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朝ご飯・熊の食療法
大人のお子様ランチなど白熊ん家の朝ご飯１２食分（＾ｕ＾） 白熊は時代小説も好きでよく読むのですが、そこはやっぱり食いしん坊なので、故池波正太郎さん高田郁さんは食事のシーンが多くて楽しみです(*^。^*)
 それから忘れてならない山本一力さん。先日買った八つ花ごよみにも、御船橋の紅花の章に美味しそうな朝御飯の情景が登場します。
「いわしも味醂も、極上のモノを吟味して使っていた。加えて、焼き方が絶妙である。(中略）供された膳には、そんな極上仕立ての味醂干しが載っていた。」
ここ読んだだけでも、干物が食べたくなっちゃうんですよね(^^ゞ
けど、昔の人は大変でしたよね(・.・;)まずは竈に火を起こすところから朝ご飯作りが始まるんですもの
  今日は我が家の朝ご飯シリーズです。
ある日は夫から味噌ラーメンのリクエスト
 半熟卵に厚めの豚ロース肉、味噌味の時は、炒めた玉葱と人参が入るのがお約束です。この日はほうれん草も加えました.。 ある日はナポリタン
 黄桃も。  ある日は「玉子かけ御飯定食
 」海苔、納豆、じゃこおろし、胡瓜の糠漬け、 、ハム、キャベツのミニサラダ、玉葱となめこのおみおつけと でした。 ある日は、長崎の五島の麺で、おぼろ昆布と葱だけのかけ饂飩。
 も。 ある日は前日インド料理から持って帰ったナンで
 とチーズをのせた 豆の揚げもの と飲むヨーグルト、キウイも。メイプルシロップをかけながら食べても旨いです   この日は、前夜夫が早くに外食したものだから、大変お腹が減っていましたので、子熊の
 のおかずも使って、大人用のお子様ランチを作りました ふりかけ御飯にキーマカレー
 、大根と人参のなます、牛と糸こんの甘辛炊き、くるくるチーズ竹輪、ピーマンと豚の塩昆布炒め、ウインナ  も。 大人もお子様ランチ食べたい時ありますよね  この２食は、夫の風邪ひき様に作りました。前日、セミナー先の会場が、クーラーをきかせていたそうで、電力不足だと言ってるのに今頃から馬鹿なことをなさるものです
 珍しく熱が出て、喉が痛いと言っていたのです 元気が出るようにと、つるりと食べられる山かけ蕎麦
 それから のすりすりです。 もう一つは、栄養満点の冷し中華です。疲労回復に良い鶏の胸肉、オクラ、胡瓜、錦糸玉子、きざみ海苔、焼き豚、かにカマの具にレモン醤油味のたれ、胡麻もたっぷりかけておきました。
も。  ある日は玉子入りの伊勢うどん。まだちょっと本調子ではなかったので、山芋の三杯酢と好物の大学芋も添えました。
も。 ある日は、ベトナム風に盛り付け
 白ご飯に、塩鮭、キウイ、玉子焼き、、牛ステーキ、絹サヤ、厚揚げのオイスターソース焼き。盛り付けを変えるだけで、なにか新鮮ですよね   ある日は牛肉たっぷりの焼き饂飩。竹輪ともやしも入っています。白熊は、醤油味で、鰹節や青海苔、紅生姜たっぷりが好みです（＾ｕ＾）
 瓜の浅漬けと も。ある日は鮭茶漬け。北海道の天然鮭の大きなのをざっくりとほぐして骨を取り除いてのせます。今回はお気に入りの佃煮が色々あったので、刻み海苔だけで。
胡瓜の糠漬け、高菜の明太子和え、松前屋さんの浅利の黄金煮、松茸昆布、山椒じゃこ、梅昆布、梅干し、スーパーで仲良いおばちゃんの手作りの牛蒡入りの青唐味噌などと
 も。 うちの朝ご飯は、種類が色々で品数が多いとビックリされることも多いのですが、昔の方の大変さを思えば、なんのことはないです
冷蔵庫にあるものをトントンと出していくだけでも、なんだか品数があるような気がするもので、それだけでもなんだか食卓が賑やかになるので助かります  |
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