一つ星のフレンチでフルコース(*^^)v
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先週の土曜日は、子熊を田舎に送りだした後、夫と大阪市西区新町１−１７−１７にある、フレンチのレストラン「コンヴィヴィアリテ」（０６−６５３２−４８８０）へ向かいました。初めてのお店だし、関西ミシュランの一つ星
 になったお店なので、期待が膨らんでいました。 こじんまりとした店内は、シックなモノトーンの内装で、感じのよい女性達が給仕してくれました。
夫はティオぺぺを、白熊はシャンパンを注文しました。アルコールを飲む人にだけ、イベリコ豚のチョリソと発酵バターの小さなおつまみがでました。テーブルには、予約した名前のリザーブのカードと白い花・・
 一つ目のアミューズは、なめらかなスクランブルエッグでした。添えられたチーズトーストも温かく、穏やかなスタートです。
  感じの良い給仕の方で、白熊がメモをとっていたら、帰りにメニューを持たせると言ってくれました。ワインの白も赤も、控えめなお値段でも、ちゃんと美味しいものをチョイスしてくれました
 パンは、くるみやハーブ、チーズ・・中でも、チーズのパンは、それだけで赤ワインが楽しめそうでした。
二つ目のアミューズはコンソメのジュレの上にコーンポタージュとサマートリュフのソースが・・濃厚なトリュフの香り
 量がほどよく、もう少し欲しいなと、思うくらいでした。  前菜の一品目は、北海道の毛蟹とリュバーブ・・・リュバーブは、白熊には甘かったのですが、毛蟹とキャビアとアボガドの組み合わせは、もちろん相性が良かったです。
２品目は、和歌山の剣先イカのセトワーズ。新鮮な甘い剣先イカと、クスクスをトマトのスープで和えるように頂きました。面白いお料理だな〜
 烏賊墨のマヨネーズ・・よく考えてありますよね〜  魚料理は、あいなめのポシェ。魚介の旨味のスープ、柑橘の香りです。あいなめはほんわり
 添えられたハマグリがジューシーでした 肉料理は、フランス鴨のロースト ヴァイオレットマスタードソースのアクセントでした。鴨は流石の火の通り具合！しっとりじゅんわ〜り
   赤ワインが結構残っていたので、２種類のチーズを追加注文しました。ウオッシュがあってよかった
 桃とレモンの小さなデザートがでました。爽やか
   デザートは、ババのバニラアイス添え・・・これは、好きなお酒を選べるのが楽しかったです。カルバドスにしました
 もう一つは、温かいチョコレートケーキのサフランアイス添えでした。  最後にお茶とプティフール
 こんなに用意してあるなんて、嬉しいですよね   土用の鰻も、勿論美味しいけれど、女性にとっては、こういうレストランでゆっくりするのも、心の栄養
  ワインとお料理にうっとりして、帰りました
 今夜も子熊がいないので、一つ星のお鮨屋さんに行ってきます  よかったら、また見に来て下さいね |
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