我が家の晩ご飯５日分(●´ω｀●)
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先日、こちらの本を見つけました
 昔むかしに「巴里の空の下オムレツのにおいは流れる」という本を買って以来、こちらの「東京の〜」は見付けられなかったのでとても嬉しかったですヽ(^o^)丿 残念ながら石井好子さんが２０１０年にお亡くなりになったので、両方の本が再度出されたようです。
おもてなし上手の石井さんのお料理は、難しそうなお料理も「こうして作れば
 」という工夫に満ちてらして勉強になります。それに今回の解説は高山なおみさんと平松洋子さん これは買わなくては！でしょう 御主人を亡くされてからの、家庭での献立が変わったことなど、せつなくなるお話も書いてありました
  今回は晩ご飯シリーズです(*^^)v
ある日は禁酒で、いつものオーソドックスな牛肉と人参、玉葱、じゃが芋だけの
 でした。アルコール０のビールもどきと 、サラダのみ。違う会社のルーを二種類混ぜるのがコツと言えばコツかな^^; ちなみに夫はバーモンドカレー派、白熊はフォンドボーディナーカレー派なのでそれを混ぜます。
 この日は、コリアンタウンに行った翌日でしたので、蒸し豚をたっぷりのサンチュの葉とサラダ菜で巻いて食べました。白髪葱と白菜キムチ、ニンニクをこんがり焼いたもの、貝われ、青ネギなどを薬味にします。上等のお塩で食べても、焼肉のたれをつけても美味しいです。野山商店さんの蒸し豚がものを言うのです
 コリアンタウンから帰った日も、ケジャン（蟹の生身を漬けこんだ甘辛いの）や麦の家のキンパｐなど食べまくりました・・が、画像撮り忘れてしまいました
 話はもどりますが、寿司ネタ用の海老と、鰹のたたきがあったので買っておきました。これにはこんがりニンニクとマヨ包みが合うのです
 他に山芋キムチ、ニンニク漬け、豆もやしのナムル、山芋メカブ、写ってないのですが湯豆腐も。
寒かったので熱燗でしたから、目板鰈の煮つけも大根も添えて・・・
  この日は、丸鯵の塩焼きとつくね鍋。それにタイラギが安かったので、レモン塩で。もずく
 も。 鍋は、鶏むね肉のミンチに生姜、ガーリック、葱、玉葱、片栗粉を良く練ったものと、白菜、椎茸、白ネギ豆腐です。始めは普通のちゃんこなべのような味付け、後からはケジャンのタレとキムチのたれを混ぜ合わせて赤い鍋にしました
蟹の味もついて、発酵したキムチの旨味も加わってますのでそれは良いお味になりました    この日はまた禁酒
 この日はブロ友の真紅さんと阪神ホテルで待ち合わせてお茶を飲みました 前夜、夫にその予定を言うと「ほんならお弁当でも買っておいでよ
 」と言ってくれました。 ・・・ところが、当日いつものようにお昼に電話があった時はすっかり忘れていたようで、「今日は帰ったらパパっと食べられる丼がいいなあ
 」なんて言い出しました( ´д｀ ) 帰りが遅い日でしたから海鮮丼にしました。鮪中トロ、鰤、赤貝、烏賊、たらこなどです。下にもみ海苔を敷きました。お造りは、味醂を少し足したたまりにちょっとの間漬けておきました。
お豆腐と韮のおみおつけも。夫が食べる時は必ず鰹出汁です。 ほうれん草のしらすかけと、うちの糠漬けも
 ブロ友の真紅さんはプロの占い師なのです。ブログを通じて仲良くなりました(∩´∀｀)∩ (っ´∀｀)っ))
真紅さんのブログはこちら
 : http://blogs.yahoo.co.jp/mamoriisimamoriiro/27891413.htmlおしゃべりの時間はあっという間に過ぎてしまうものです  こんな嬉しい御土産をいただきました  昨日は、久々にすき焼きディナーdayで
 でした。ちょうどタイムリーにお麩をいただいて助かりました 和牛に糸こん、白菜、淡路の玉葱、舞茸、山芋、牛蒡、焼き豆腐に〆はおうどん
 あと、せっかく赤ワインなので、ウオッシュのチーズと
 スライスとベリーを練り込んだハードタイプのパンも。 海老と玉葱にインドのカレーペーストでもう一品。子熊が「本格的な味やな 」と喜んでいました。   今年は二、三十年ぶりの寒さだとか！温まるものを食べて、風邪やインフルを寄せ付けないようにしましょうねﾌｧｲﾄ━━(ノﾟдﾟ)人(ﾟДﾟ )ノ━━!! |
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