大阪の美味しいお店ヽ(^o^)丿日々のお家ご飯と食の徒然

老松町で、淡路の海胆に白子ざる(*σ_σ艸)

　今日も暑いですね！ 昨日は清々しいお蕎麦を食べに、なにわ翁 （大阪市北区西天満4-1-18 (老松通り) 電話・FAX [phone] 営業 時間 11:30〜20:00 定休日 日曜、月曜 (月曜が祝日の場合は営業)さんへ行きました。

　梅田の大丸で夫のクールビズ用のシャツを買い、ダッシュでなにわ翁さんへ　以前にも開店時間に合わせて行ったのですが、もう既にお客さんで席が埋まりつつあったのです　やはり今回も何組か先客が居られました。

　国産の蕎麦の実にこだわっておられて、時期によるのでしょうが、今回も入口に三重県など、三つの仕入れ先名が記されてありました。

　お蕎麦屋さんでのお楽しみの一つは粋な肴と良いお酒　ビールと一緒に、まずは小皿で山葵漬けの茎のところをだしてくれました。

  

 

 

 

 

お薦めの冷たい地酒でまずは淡路の海胆を・・・至福　淡路の海胆は儚く甘く、す〜っと溶けます　

　材料を吟味してらっしゃるなにわ翁さんだからこそ、後のお蕎麦の為にも決して、口に残らない肴を用意してはるのでしょうね

 

 

 

 

 

 

　フルーツトマトの涼しげな器もお塩の豆皿もかわいい(#^.^#)

　老松町の辺りは、骨董品のお店も多いです。

 

 

 

 

 

 

　 旬のピカイチな肴も・・・空豆と姫筍の木の芽みそ和え　夫に「食べてみてこのくらいしっかり茹でた方がこんなに美味しくなるんやね！」「ほんまやな〜、口当たりがいいな！」　空豆ってこんなに美味しかったかなとビックリしました。ほんの小さなサイズでしたが、それも関係あるのかツルリぷっちり、という感じ

　サバのきずしは塩がききすぎず、とろんと溶ける感じでした。

　「ブロ友さんがこないだ、高知行きはってね・・老舗の料亭がよさそうやったで。いつか高知で鰹の塩たたきとマンボウ食べてみたい」「そやな、桂の浜も一回行ってみたいな。」などと話していたところ、新しいお酒の肴の献立が出てきました。〜「おケンケン鰹のたたきだって頼も頼も！」

　まずはそのままサラダのようにお野菜もたっぷり一緒に食べて、後から添えられた生姜も混ぜて頂きました　

 

　　

 

 

 二番目に頼んだのは東北泉。硝子のおちょこも愛らしい

　楽しく飲みながら、主役のお蕎麦を何にするか相談ヽ(^。^)ノ

 

 

 

 

 

　

　流石にミシュランに選ばれたお蕎麦屋さんです。同じテーブルで、前に座られた（多分）弁護士さん達は、温かいお蕎麦と冷たいお蕎麦を立て続けに一枚ずつ召し上がっていました　よほどのなにわ翁さん好きなのでしょうね

 私達は今回も半分こ。まずは鴨なんばそば。豪勢な鴨の切り身とお葱がたっぷり優しいお出汁の味です。

鴨なんばをすすっていると、「はい、十割そばは後○つ」という声が耳に入りました。ハッと思って「すみません、一枚取っといて貰えますか」と頼むと、おねえさんが気持ちよく「はい、○番さん、十割一枚お取り置き〜」と引き受けてくれました。みなさん、それはそれはキビキビ働いてはります

そして、十割の白子ざるをいただきました。

 なんと、温かいつゆなのです。「今頃の時期に生の白子があるのかな」と、ちょっと不思議だったのですが、ごまさば河豚の白子だということです。

ね！ちゃんと大きく立派な白子ですまったりとろりﾟ+｡(〃ω〃)｡+ﾟ上品で豊かな食べ物ですねえ

最後に蕎麦湯も。漆塗りの器もシンとした美しさ

正直、やっぱりキリリと冷たい辛味大根のおろし蕎麦も食べたかったな、と思ったけれど、なにわ翁さんで替っていくお蕎麦は、どうしても興味がわいて食べたくなるのです。

次回は冷し梅おろしそばも食べたいな〜(*^。^*)

　お蕎麦屋さんでの昼酒・・・大人の遠足でした(*＾_＾*)

上品な蕎麦です〜〜
いいなぁ〜〜〜〜 ポチ

素敵なお店ですね！！
美味しいお酒と肴を堪能した後に、美味しいおそばで〆
・・・お昼に考えられる最高の贅沢ではないでしょうか！？

替わっていくお蕎麦→これだけ季節を大切にしているお店だったらなおのこと、気になって頼んでしまいそうですね。

久しぶりにコメントさせていただきます
入院中も退院後も、温かいお心遣いやコメントをありがとうございます

歩いたり座ったりがまだ充分できないので、食べに行くことも台所に立つこともままならず、美味しそうなお料理の写真に目がくぎ付けです携帯からでも美味しさが充分伝わってきますよ〜

お蕎麦だけでなく、ここまで一品料理があるなんて、、、
いいお店過ぎるじゃないですかぁ〜
白子は食べれないけど鴨鴨さんは食べたい〜w

しろくまさん

こんばんは〜

お料理出す順番も、最高の味で楽しんで貰える様な配慮･･・素晴らしいと思いました〜

キビキビした働きぶりで、尚かつ、行き届いた配慮は、お客さんにとって至福以外の何物でもないですね〜更に色々なお蕎麦メニューに触手が向くほどで有れば、選ぶ楽しさ、どんな味なんだろうとイメージが膨らんで良い感じと思いました〜

拝見しているだけでも〜うーん、満足じゃといいたくなる様な感じでとても満たされました〜

まさば河豚の白子って･･・ホント･･・美味しそうと思いました〜（爆）どれも甲乙つけづらいほどの感じで〜 ポチリンです〜☆

お蕎麦だけじゃなく、一品がこれだけ充実してたら
お酒を飲む人にはうれしいですよね。
白子ざる、とっても贅沢な一品ですね。何を食べようか
悩みそうです。ポチ☆

[ハナヤ]

大人の遠足素敵です
ほんと、毎回仲良くお出掛けされてて、羨ましい限り！
ほんまに理想ですよ〜
これからの季節には、ざるも良いですよね！さらに楽しみですね♪

今の時期だと、新そばが早々と食べられる時期でしょうか。
今日も暑かったですが、「盛り」も旨い季節到来。冷酒も進みそうです。
おろしそば・・・当然、辛味大根でないと、ですね。

ポチっと。

こだわりのお蕎麦美味しそう〜！！
鴨なんばそばの鴨がとっても魅力的♪♪
トマトの涼しげなのも良いなぁ〜〜！！
おそばやさんでの昼酒もいい感じですね〜＾＾
ポチ☆

ケーキ褒めてくださってありがとうです♪
好きな物しか作らないので、クッキー等作ると食べた事無い恐ろしい味が出来上がります〜〜（笑

白熊さんこんにちは♪
美味しそうな一品がたくさんありますね、冷酒もすっごく冷えてそうでいいですね、
タタキも美味しそう是非本場高知に食べに行ってくださいね！
ポチ☆

陶器のそばつゆ入れなんというのでしたか、名前忘れました。
そこにお酒いれてクイっといくのたまならい快感でしょうね。
どの食材も器も素敵です。ポチ

ごまさば河豚の白子、ぷるりんとしていておいしそぉ〜です。
きびきびされたお店の人達（*^_^*）気持ちがよいでしょうね。
私は自分がのろまですが飲食店さんにはキビキビ動いてほしいとか
勝手な事を思います(^^ゞ

[gecko]

そういえばこちらのお店、できた当初に一度行った事を思い出しました。
大阪にもこんな蕎麦屋さんができてきたんだなぁ、などとなんとなく感慨深いものがありました。

今日は日の明るいうちから蕎麦屋で一杯、したくなってきました。

[yururi]

贅沢なお昼〜（＾ｕ＾）美味しいのもですが、こうやって堪能できる感じ。。。ステキだな〜(*^_^*)

内緒にしたいお鮨屋さんで、初鱧と厳選ネタ(^O^)／

  今回が二回目でした。今、一番好きなお鮨屋さん　　鮨　割烹もり 大阪府大阪市福島区大開1-13-13;（０６−６４６４−９５５９）さんです

　内緒にしたい・・・というと、ケチだと思われるでしょうでもね、たった８席のカウンターのみなのです。といっても、北新地のように若い衆がいての、この席数でなしに、御主人はたったお一人で全てをこなしてはるのです。

　真剣にお鮨の好きな方だけに教えたい、という気持ちです

　今回も、いっぱい食べたのですが、いくつかは割愛させていただきますね。

　さあ今回はまず鱚の突き出しが出されました。「鱚か〜」と思っていると、この通りの美しい白身が酢〆してあるのです　鱚も上物、しっとり甘め　いきなり喜んじゃいました！

 次に鱧。どこかでたん熊のご出身と聞いたのですが、さすが大将抜群の火通りで、皮目に近い方がちょっとだけ生です。鱧だけは下手なところで食べちゃいけません全くの別物になってしまいますから。

　初鱧がもりさんでよかった〜　もし鱧は食べた事ないお方は、初めにこういうお店で食べるべし！です。

 赤貝も豊かな感じでしょうひもが好きな白熊に、夫が自分の分もくれたので、喜んで頂きましたヽ(^。^)ノ

 さあ握りだ！まずは鯛何か工夫があるのでしょうね〜　じっと見てたら二枚づけでした。

 

 

 

 

　ふっくらしたとり貝もね！やっぱおいしいよ〜　絶対これから通い詰めるぞ〜(｀･д･´)ﾉ

 

 

 

 

 

  鮪のづけそりゃ、北新地のとってもお高いお店の、大間などの極上鮪ではないと思います。極上の甘味酸味はないけれど・・・

　ねっとりした鮪の良さがしっかり味わえます 

 

　海老もすこうし透明なのがお分かりでしょうか

　流石だわ〜ってウットリします。

　若い衆に渡して、「さっとだぞ！」と火入れの指図だけするお店も多いけれど、全てが大将の手によるので、こんな美味しいのが頂けるのですね

ﾟ+｡(〃ω〃)｡+ﾟ

　勿論、海老の頭も炙ってだされます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　烏賊はあまり好きじゃないけど、ここのなら！はり烏賊もしゃりとよく合う〜

　これまで見てお気づきでしょうが、ここは全て仕事してあるお鮨　しゃりが色づいているのは赤酢を用いてはるから。もう一軒、あるお店も赤酢だったと思いますが、ミシュランはとってらしたけど・・もりさんの御飯の方が好き(っ'∀｀c)　噛むたびに「御飯おいっし〜！」と喉が鳴ります。

 

 

 

　夫が好きなとろ鉄火も。

　夫「僕はもうそろそろええわ。」　

　白熊「もっと食べたい」

　夫「どうぞ〜」

 

 

 

 

 

 

　「こはだ下さい！」置かれた端から頂きます。パクッとやってはにっこり！ネタがどんどん無くなるので、早いもの勝ちです

 白熊が雲丹を頼むと、「美味しそうだな僕も！」と夫。そうよね〜食べないと勿体無いよね〜

 あ、この前に穴子も食べました。

　子持ちの蝦蛄も！甘くって絶妙の茹で加減ヽ(^。^)ノ

　色々なお店に行かれたことがある方ならば、食べたらきっとお分かり頂けると思いますが、お支払いになった時に「ほんとうに」と聞き返したくなるような、良いお店です。（ちなみにこの日二人で沢山のお酒も飲んだし、お鮨はこの二倍[二人なので]、赤出汁もいただいて￥１３０００くらい。

　大将は、意外と面白いことも言う方で、ちっとも堅苦しくありません。　禁煙で予約はしないと難しいでしょう。

　近くにこんなお店を見つけて、大喜びしております(o^―^o)

本当に教えたくないのがわかるお店ですね。
お寿司のネタが大きくてとっても美味しそう。
家の近くにあると嬉しいですよね。ポチ☆

いろんなお店に行ってる訳じゃありませんが、お鮨大好き人間です〜って、ご存知ですよね

白熊さんが惚れ込む内容でお酒も召し上がって、そんなお値段でいいんですか〜？
近くだったら私も通いつめたいです

素晴らしい！本当のお寿司屋さんにはほとんど行く機会がありませんが
この内容でお酒も飲んでこの値段なら良心的ですよね。
僕は光りものだけで満足です〜＾＾；

おぉ〜ツヤツヤですね〜
こりゃ絶対旨いですね〜〜〜〜 ポチ

[yururi]

キレイなものを見せて頂きました!(^^)!
ご近所に良いお店があってよかったですね♪
ポチ☆

鱧に関するところ・・・完全に同意いたします！！
下手なところで食べると、ずっといやな印象を持ってしまう恐れが大きいですよね。

それにしても、こちらのお寿司、内緒にしておきたい気持ちがよくわかります！
前回のブログのときから、すごく行ってみたい！って思っておりました♪
やっぱり美味しそうで、言葉が出ません（笑）

お鮨っていいですね〜＾＾
私、暫く回ってないお寿司屋さん行ってないかも(＊^-^*)エへッ！
赤貝プックリ！海老もプリプリ！雲丹のふっくら感！etc!etc!!
シャリの量も絶妙で言う事なしですね〜！！

ポチ〜☆

鮪のづけ,海老、イカ、トロ鉄火美味しそうです！
おコメも一粒一粒、しっかりと焚いてあるのが解るしふわりと握ってあるのもわかります！
お写真、最近ほんと上手になられましたね〜
日々の精進にビックリしています＼(◎o◎)／！
あとのほうの握りは、さすがお酒のみのチョイスですね(^J^)
☆

こちらのお店の前回のブログの記事の時にも
白熊さんの感動が伝わってきましたが、今回もよく伝わります。
「江戸まえってわけではないんだけど」という大将の手がくわえられた品の数々という記事が印象残っています。
ほんと良いお店発見されましたね。ポチ
予約はしないのですかお席すぐに満席になっているのでしょうね。
禁煙のお店はうちにとっては嬉しいです（*^_^*）

[リラックマ]

こんな美味しそうなお鮨をぜひ帰国したらいただきたいです（＾＾）お値段もビックリするほど高くないですね♪
白熊さまの家から近いのでしょうか？近くに素敵なお鮨屋
さんがあっていいですね（＊＾＾＊） ポチ☆

ほんとだぁ〜（*^_^*）
予約出来る方が嬉しい（*^_^*）

[Ｓhin]

お久しぶりです

いい お鮨屋さんを見つけましたね！

内緒にしたいという気持ちもわかりますよ


福島区は最近、高架下の店が よく雑誌に載っていますが､
自分で見つけた いいお店って、喜んでくれそうな人と一緒に行きたいですよね！

赤貝がめっちゃ美味しそう〜☆
白熊さんが食べて飲んで13,000円は安い（笑）
シャコの美味しいの食べてみたい〜〜☆

ミシュランのお蕎麦屋さんで地酒昼酒(^。^)

　うちの夫は毎週土曜日だけはゆっくり白熊に付き合ってくれます。先週は、そば切りからに（大阪市福島区鷺洲２丁目１１−２６06-4796-2286福島(大阪環状線)から徒歩約6分）さんへ行きました。

　サーファーの若い御夫妻の営まれているお店は、不思議と落ち着く空間なのです

　色んな地酒があるので、「今日はビールはやめといて、すぐお酒にしよう」と提案し、早速始めの冷酒がきました

  風に揺れる麻の暖簾も爽やかです。盃などの器も素敵なものばかり

　献立にはこのように、良い酒の肴が・・

 じゃこおろしが辛味大根ってとこが粋です。冷酒の合間に舌が引き締まります。

　酒類を頼むと、味わい深い酒盗が豆皿で出されます金継ぎして大事に使ってらっしゃるのですね

 

 

 

 

 

 

 

 

  梅おかかの大豆さんは、だいたいいつも頼みます。

 身体思いなアテですよね(^。^)

 

 

 

　もし行かれたら、是非とも鴨椀をどうぞ！

　こくがあるけれど甘すぎず、たっぷりとした汁もので、贅沢したな〜って気持ちになります(*´艸｀)

 「夜はYOKOOさんでワインを飲むんだから、二合ずつにしておこうね」と約束していました。

　からにさんのお薦めのお酒が次々と・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

あっさりめのさいぼしに、ヒリリとした晒し葱がようく合います

 

 

 

 

 心地よい時間です(●´ω｀●)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　夫は細切り。いつも思いますが、淡い碧の蕎麦は食べるのが勿体無いような清らかさ

白熊は辛味大根おろしの荒挽き。選ぶお蕎麦にも性格が出るのかしらん

からにさんのつゆは関東風だから好きです。

町のごく一般的なお店のお蕎麦の、甘めのつけつゆも美味しいのですが、やはりきっちりこだわってうたれたお蕎麦には、こうでないと

　ここでお蕎麦を食べると、中学生活をおくった長野県の松本市が懐かしく思い出されます。

アルプスの山々が毎日表情を変える、清冽な美味しい水が飲める町でした。

皆さん、楽しい休日を

[yururi]

キレイなお蕎麦〜！こちらは盃や食器が私好みです(*^_^*)お昼にお蕎麦でこのオーダーは憧れるな〜ポチ☆

お蕎麦屋さんにもミシュランの評価が来るんですね。
蕎麦の美味しさと落ち着きのある空間（和のイメージだと思いますが）が評価されているのでしょうね。

にしても、土曜日のお昼間から冷酒ですか？？？羨ましいの一言ですよ。おまけに夜はワインですからね。
いあ〜、しろくまさんご夫婦がいかに健康かって事ですね。
メカトロも大きな持病こそありませんが、年々、自制心が無くなりそうで昼から冷酒とはいけません。多分２合じゃ止まらない！

じゃこおろしが辛味大根！！
こういう突き出し、酒飲みのオイラはノックアウトされます。
こんなのが出てくると、やっぱり日本酒♪
それから、最後にお蕎麦、、、
素晴らしいお店ですね。

本当に見てるだけでもとってもきれいなお蕎麦ですね。
しっかり飲めて、美味しいお蕎麦を食べれて最高ですね。ポチ☆

しろくまさん

こんばんは〜

優しい旦那様と共に、お料理やお酒、堪能･･･至福の一時ですね〜

じゃこおろしが辛味大根とか梅おかかの大豆さん。晒し葱。辛味大根おろしの荒挽き･･･食欲とか酒欲？が倍加しますね〜

お客さんの心理状態を的確に掴んだ流れって本当に凄いなと思いました。

それにしても美味しそうなお酒･･･最高に美味だったろうなと思いました。美味しそうなお蕎麦･･･見た途端、お腹が減ってきました〜

ポチリンです〜☆

お蕎麦いいですね〜〜〜＾＾
自分も蕎麦すっごい好きなんですｗ
観た感じだと自分の好みは細切りの方かも〜〜＾＾

[リラックマ]

3日前私もお蕎麦を家で作りました（＾＾）
つゆを手作りしたのですが 味見の段階ではバッチリ
だったものの いざ食べるとなると薄くってせっかくの
そばが台無しになってしまいました（＞＜）
美味しいお蕎麦いただきたいです（＊＾＾＊） ぽち☆

梅おかかの大豆さん、女性が喜ぶ感じのメニューですね♪
一度家でもマネしてもみようかな〜と思わせてくださる
材料と素敵なメニュー名（*^_^*）
お薦めの鴨椀ほどよい鴨のあぶらで暖かさを保っているのが
お写真からもつたわります。ほんとおいしそぉ〜〜ポチ

福島区で赤酢の握りを味わう（＾ｕ＾）

　寿司割烹 もり さん （TEL. [phone].大阪府大阪市福島区大開1-13-13）のお話の続きです

　雲丹も甘くて目が覚めるよう　車海老も、茹で加減がいい！蝦蛄も良かったけれど、甘味のうすい赤酢の鮨飯のせいか、私には白身の魚よりも、うんと美味しく感じました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 お鮨の形が美しいのもいいなあ('∀'*)

　夫は鰻を注文しました。　　その後穴子も。ふうわりとしていましたまた食べたい　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 しじみ汁も。そしてとろ鉄火も追加 とろ鉄火は半分こしていますが、こう、ほっそり巻いてくれてるのが気がきいててありがたいです。

　大好きなたいらぎの炙りも追加！すっくとした食感が好きです。

　最後に卵も　甘く優しいお味でした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 白熊夫婦は人様よりも飲む口だと思うのですが・・お腹いっぱい飲んで食べて、この日はなんと￥１３０００ほど。お値打なお店じゃないですか

　お値段も表示してあり、明朗会計です。　確実にまた行きます

大将お一人なので、ゆったりと時間のある時に行かれる方がいいですね。

次回は「もっともっとお腹空かせて行って、上から順に食べてしまいたいな〜('∀'*)！」と夫にねだっておきました。また良いお店に出会えて嬉しいです

初めてこちらをご覧になった方、出来たらこの前の記事からの続きですので、良ければそちらも御覧ください(*･ω･)*_ _))

どれも手が加えられた、江戸前は
高嶺できおくれしそうですが、
とても良心的でそれでいて新鮮そうですね〜
☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆美味しそぉ〜
たまりませんね＼(^o^)／
お酒もすすみますね〜♪( ´▽｀)ぽ

お寿司・・美味しそう〜(*^o^*)
特に玉子・・インパクト大ですね〜食べたい〜（・▽・）ポチ☆
余談ですが・・・私のブログ友のＨｉｄｅさんが・・
白クマ塩ラーメンと言う商品をブログで紹介してました♪
同じ名前の白熊さんにぜひお伝えしたいと思いました(^(ｴ)^)

むにゃあ〜〜〜、美味しそうですぅ〜〜〜＞＜
今度のお食事、、、お寿司がよろしいんじゃないかと＾＾
皆好きだし、好きなものキラクに頼めそうだし〜〜！
お寿司いいよね〜〜！！ああ〜今日も寿司にしよっかな〜〜！！

白熊さんっ！！
オイラがお寿司大好きなのご存知でしょ！！
罪作りな画像です（笑）
文句なしのお店じゃないですか！！
行きたくて行きたくてたまりません。。。
売り切れてたかすご、リベンジの際はおよびくださいませ♪

お寿司好きの次女ちゃんが見るなり、むっちゃ美味しそうね
お寿司！！食べたいな〜って・・・本当にどれも美味しそうな
にぎりですね。特に車エビが美味しそうです。ポチ☆

いいお店ですね。
蝦蛄、海老、穴子、鉄火、玉子・・・
ネタも揃えておられる。

新富寿司の富さんではありませんが、
真心のこもった寿司ほど、旨い寿司はありません。
熱燗でも冷酒でも、進んでしまいそうです。
ポチっと。

ステキなお店ですね〜＾＾
ひとりで切り盛りされてるのに、お料理とってもきちんとしていて美味しそう〜〜☆お客様達ものんびりとくつろぎつつ食べている感じですね♪蛸や鯖大好物です♪食べたい〜〜＾＾お寿司達もとっても綺麗でおいしそう☆明朗会計っていうのも良いですね♪
ポチ☆

いっぱい褒めて頂いてありがとうございます♪
パン作りは楽しくて大好きです☆
HBがないからなかなか腰が重いですけどね＾＾

[リラックマ]

福島区って美味しいお店がいっぱいですね（＾＾）
何処のお店に行こうかと迷われるでしょうね・・・
1人ですべて切り盛りされているのにお客さまはゆっくりと
いただける空間をつくっていらっしゃるのが素晴らしい♪
美味しそうなお寿司〜ーーーーーーーーーーー＾０＾
いいないいな〜ーーーーーーーーーーーーーー＾０＾

しろくまさま アドバイスをたくさんいただきありがとうございました（＊＾＾＊）
一時帰国した際に乾燥海の幸をたくさん買って帰りたいと
思います♪今のうちリストを作っておかなくちゃ
お弁当のシリコンパックも忘れませんよ〜♪ ポチ☆

上手いこと見つけてこられますね(^^)Ｖ

最初に入るお店って、お味の方は勿論、
お値段も気になるでしょ（てのは、私だけ〜？？？）アハハ〜！
しゃりも小さめで、何巻でも食べれそうですね。
卵なんて、まさしく卵焼きそのままって感じで美味しいそうです＾＾

因みに、わたしは昨日姫と京都に行ったんですけど
帰り、回転すしでした〜（^0^）/フフフ〜

ポチ〜☆

[みみりん]

私もお寿司屋さんで大人な食べ方してみたいな〜
ホント福島って便利ないいとこですね！

美味しそうです。そう言えば、最近お寿司を食べてないかも・・・

玉子焼きが大きくて、美味しそう。たいらぎの炙りもイイね。

エビの頭が気になっています。握りに使ったエビの頭なんでしょうが、これに一塩ふって焼いて食べると美味しいですね。
近所の居酒屋に行くと、刺身で食べたエビの頭（食べ残し）を串に刺して、焼いてくれるんですが、これが香ばしくて美味しいんですよ。それを思い出しました。

先に出てきた赤貝も美味しそうでしたが、車エビ、そして頭！！
エビ好きにはたまりませんね(笑）
これでこのお値段、本当にお得♪
実は江戸前のお寿司を食べたことがないので
一度食べてみたいなぁ〜。

明朗会計いいですね。時価・・・って怖いんで（笑）
けど、白熊さん上から全部・・・食べれるんですか〜、凄い！

[izu*ie*i]

おはようございます

どんぴしゃ!私の好きなタイプのお鮨屋さんです。こじんまりしていてカウンターのみ。ご主人がしっかりした目でお客さんの好みを感じ、旬の食材とうまくあわせて出してくれそうなお店。
赤酢を使い、正当な江戸前という感じ。だけど気取りが無くお値段もはっきりしていて、関西人好み。

私も主人におねだりしてみようと思います。春の魚はおいしいものが多いですから、是非行ってみたいです。

izu*ie*iさん、こんにちは！
コメントありがとうございます('∀'*)

そうですね、お仕事したお鮨で、二貫のお値段が明記してあるお店は珍しいかも。
赤酢のしゃりは本当に甘味がなく、固いなので、そこが大丈夫ならば・・・
心斎橋に、ミシュランで一つ星をとってらっしゃる尽誠というお寿司屋さんがありますが、あそこの御飯と似ているなと感じました。
あと、大将は別に江戸前の気はなかったそうで・・
だからなのか、煮蛤はなかったです。
しゃりと合いそうでしたから、食べてみたいけれど^^;
あ、かんぴょう巻きも、ここのはどんな感じか食べてみたかったのですが、おなかいっぱいで無理でした(^^ゞ
お好みに合うといいですね(o^―^o)

[gecko]

赤酢おすし、こだわり感と高級感があっていいですね。
そういえばあまり大阪で赤酢を使っているお店、少ないですよね。
こちらのお店、値段表を拝見する限りではとってもお値打ちですね。
ぜひぜひ行ってみたいです。

福島区で、赤酢の握りを味わう>^_^<

   初めて、寿司割烹 もり (TEL. [phone]. 住所：大阪府大阪市福島区大開1-13-13)さんに行きました。小さな商店街をずーっと入っていき、右手にちょっと入ったところにあるのです。隠れ家っぽい小さなお店で、大将が１人きりでお勘定から飲みものまでやってはります。

　今回は、うまいこと、食べたもの全部写すことが出来たので、御献立と共に、二回にわけて載せますね。今回の分にはコメント欄はつけませんが、二回目の方はいつも通りですので、そちらにコメント頂けると嬉しいです

 ６時半ころに着いたのですが、先客さん達の顔色よし！皆さん寛いでゆっくり飲まれてるようでした。

　夫が「なにか二、三品アテをちょうだいね。」と頼むと、「得たり」とばかりに、美しい赤貝におろしたての山葵を添えて出されました。丸ごとを開いてくれたので、肝も　

　「こりゃ日本酒だね！」と白熊。

 夫は好物のしめ鯖を注文しました。　半分炙ってくれました。柔らかい食感になるし、余計に脂がのってる感じになるのですね　もちろんそのままの方も新鮮そのもの。ちょっと塩がきいてる感じでした。

　お次は蛸を塩で。８席ほどなのに、どんどん空席の問い合わせの電話が入っていました。

 大将は、「別に江戸前のつもりはないんだけど・・自分は京都の方の和食出身で、『鮨やってみようかな』と思ったので・・」と言ってましたが、自分でお醤油とかをつけずに食べる、全てに大将の手が加えられたお鮨です。

　赤酢を使った、甘味のうすい固めの御飯も、この辺りでは珍しい。けっこう好みがわかれるかもしれません。　　　そろそろお任せで握ってもらう事にして・・・まずは鯛、そのあとに細魚。

 ハリ烏賊と鮪赤身。　鮪は夫にはそのまま、私にはヅケでお願いしました。初めてでも、気軽にリクエストに応えて下さるのが嬉しい。

 こはだも　かすごは売り切れてて残念

 蝦蛄、身が厚くて、今までのネタのなかで一番ご飯とピッタリ合ってましたたれとの相性が余程良いのかも

　では、この次の記事に続きまーす