アカムツの塩焼き＆しゃぶしゃぶ
 【アカムツの塩焼き】 正直、船宿の船長には、「塩焼きなんかで食べる魚じゃない！」と怒られました。 確かに刺身は旨い。この魚の刺身は他では味わえない最高の白身だと思います。 しかし、脂が乗っているからこそ火を入れて食べてみたい。 （私は、魚の脂は火を入れたほうが旨いと思う。） で、船長には逆らう事になってしまいましたが、 一番脂の乗ったハラミの部分を塩焼きにしちゃいました。 やっぱり極上の塩焼きでした。 以前、店でアカムツの塩焼きを食べましたが、まったくの別物です。 これこそがあの時期待したアカムツの塩焼きです。  【アカムツのシャブシャブ】 おまったせいたしました。 オオトリを務めるのは、やはりコレでしょう。 昆布でダシをとったシャブ湯で５〜６秒シャブシャブして、 おろしポン酢＆アサツキでいただきました。 刺身では４〜５切れ食べると飽きがきてしまいましたが、 シャブシャブはまったく飽きません。 それが証拠に、刺身では一切れしか口にしなかった姫達が、 ２人で半分以上食べました。 人それぞれだと思いますが、 脂の乗ったアカムツは少し火を通して食べたほうが私は好みでした。 何はともあれ１．５�圓離▲�ムツ完食です。 いや〜、旨かった。 ごちそうさまでした。 ウップ！ ・・・・・・・脂に酔った。
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脂に酔うだなんて、ぜいたくな〜〜〜〜(笑）私なんて、食べた後なのに、よだれが出てきた（＾＾；）
2006/9/21(木) 午後 8:56
ほ〜〜〜んとに食べちゃったのね〜（Ｔ△Ｔ）・・・ ノロイをかけてやる〜〜ぅ おじいちゃんのハラミ３倍・・・(｀3´)ﾌﾞﾂﾌﾞﾂﾌﾞﾂﾌﾞﾂ・・・・
2006/9/21(木) 午後 9:15
それにしても、しんじさん、今度目の前で手さばきを見せて欲しいわ・・・。♪ すっごく綺麗に盛るよね・・・。美味しさも倍増だね♪
2006/9/21(木) 午後 9:17
賛同です!!刺身より火を通したほうが旨い魚だと信じてまっす☆
2006/9/21(木) 午後 9:25
あ〜、ちこりんチャンにも食べさせてあげたいな〜。口に入れるとトロリンパッ！て消えちゃんですよ。ゴメンネー。
2006/9/21(木) 午後 9:41
アナタは人一倍美味しい魚を食べてるでしょ！きっとこの数ヶ月で下腹のトロが２ｃｍ垂れ下がってますぜ〜。
2006/9/21(木) 午後 9:43
同じ人物とは思えないマトモなコメ。やっぱ具合悪いのかな？ダジョブ？
2006/9/21(木) 午後 9:45
魚太朗さんにそう言ってもらえると安心します。良かった〜。
2006/9/21(木) 午後 9:47
長年釣りしていると、刺身って食えなくなってきますよね。 やっぱ、ちょっと熱を加えた方が断然旨いです。 しかし、アカムツ旨そうだな〜。 今度、行ってみるかな〜(^^)
2006/9/21(木) 午後 9:55
ゆういちさんも”火入れ派”ですか！うれしいナ〜。もちろん魚にもよりますけどネ。脂の乗った刺身は旨いですけど沢山はいらないですよね。
2006/9/21(木) 午後 10:18
でしょ！でしょ！赤ムツの脂ののった塩焼きってうまいでしょ！鯖もそうだけど脂がのった魚は焼いた方がうまいですよね！！
2006/9/21(木) 午後 11:22
けんいちさんもそうですか！そうですよね。絶対焼いたほうが旨いですよね。なんだ、みんなそう思ってたんですね。なんで船長は塩焼きなんかにする魚じゃない。って私に怒ったのかな？！きっと高級魚は刺身で喰うもんだ。って言う固定観念が強いんだな！
2006/9/21(木) 午後 11:36
富山でよく赤ムツ食べたときに一番うまい食べ方は塩焼きだったので 塩焼きベストテンに入れたんですよ！ねうまいでしょ！
2006/9/21(木) 午後 11:39
塩焼きがそんなに美味しいお魚なの〜？(＠Д＠; ２切れで脂に酔うようなお刺身は食べたこと無いし…。イサキを越える塩焼きかぁ〜…Zzz
2006/9/21(木) 午後 11:55
けんさん、旨いヨ〜。次に食べられるのはいつだろう？！二度とないかな？！
2006/9/22(金) 午前 0:04
あらネーさん、こんな時間にお珍しい。って俺もか！イサキはイサキの旨さがありますからね。まったく質の違う旨さですから。とにかくアカムツは確かに旨いですけど塩焼きにしても一度に量は食べられませんよ。そのくらい脂が乗ってます。
2006/9/22(金) 午前 0:09
結局眠れなくて また見に来ちゃったよ（＾＾； しゃぶしゃぶしたかったな〜（＠ｐ＠）
2006/9/22(金) 午前 0:26
おはよー。オイラ明日は出先へ直行なので今夜はちょいと夜更かししてるのさ。
2006/9/22(金) 午前 0:34
出先ってまさか 昼から飲み屋？（＾＾；
2006/9/22(金) 午前 0:48
どうせ夜更かしするなら アカムツで食べこんだ脂を燃焼させるように ストレッチでもしたほうがいいかもよ♫ （＾ｍ＾ じゃあ、おやすみ〜
2006/9/22(金) 午前 0:51
んな訳ねーだろ！仕事ダヨ仕事！お客さんちに新居完成のお祝いに行くの！じゃあね、オヤスミ。自分こそ下腹よくマッサージして今度はちゃんと寝れっ！！
2006/9/22(金) 午前 1:03
は〜〜い（＾＾； 勝手に人の下腹に トロを押し付けていかないでねー（＝”＝ 新居完成か〜♪ 作るほうにとっても お客さんにとってもめでたいね♪ じゃあね〜！
2006/9/22(金) 午前 6:50
しっかしホント睡眠時間少ないね。まっ歳とると体力落ちて寝ていられないって言うからしょうーがないか！さぁ今日一日頑張って週末のお天気祈願をしよう！！台風あっち行けぇ〜。
2006/9/22(金) 午前 8:13
・・・・！！
2006/9/22(金) 午後 6:57
これこそ、究極のグルメですヨ･･･私ら釣り仲間の中に、刺身で食える魚に火を入れる、と言う言葉があります･･･もったいないと言う意味と、その上をいく究極の料理と言う意味です･･･使い方としてはこんな感じです･･･お友達「えっあのアカムツ、火入れたの？」sin2さん「刺身食べ飽きちゃってさぁ」･･･お互い本当の友達かどうかが分かる瞬間です･･･(^^；
2006/9/23(土) 午前 9:08
これこそ、究極のグルメですヨ･･･私ら釣り仲間の中に、刺身で食える魚に火を入れる、と言う言葉があります･･･もったいないと言う意味と、その上をいく究極の料理と言う意味です･･･使い方としてはこんな感じです･･･お友達「えっあのアカムツ、火入れたの？」sin2さん「刺身食べ飽きちゃってさぁ」･･･お互い本当の友達かどうかが分かる瞬間です･･･(^^；
2006/9/23(土) 午前 9:08
mdpiさん、アカムツはどんな料理方でも美味しいです。もちろん刺身も最高に旨いですけど脂が乗りすぎていて少量しか食べられないと言うだけです。マグロの大トロと一緒ですね。
2006/9/24(日) 午前 7:18
たしかに、脂がきついと火をいれたくなりますね。野菜も摂取しないと、脂がしんどいかも？いいなぁ、一度いただいてみたいです（＠ｐ＠）しゃぶしゃぶの盛りも美しい♪
2006/9/24(日) 午後 5:52
ふっまそうううぅぅ、最高の贅沢ですねぇぇ・・
2006/9/24(日) 午後 8:57
今回も・・・ダメでした。あ〜もうダメ〜・・・。
2006/9/24(日) 午後 11:42
はるか嬢、今度行ってもしも２匹釣れたら・・・、その時は考えてみましょう。狙っている猫がいっぱいいるからなぁ〜（笑）
2006/9/25(月) 午前 10:15
鯵烏賊さん、やばいです。このお魚。
2006/9/25(月) 午前 10:15
あれ？トリさんまた行ったの？！どれどれ覗きに行こう。
2006/9/25(月) 午前 10:16
死ぬまでに一度は口にしてみたくなりました 海は広いですねー それにしても盛り付け最高ですね！！
2006/9/25(月) 午後 7:15 [ hiroakarinao ]
hiroakarinaoさん、どもども。この型のアカムツはどうやら貴重なようでした。今度食べられるのはいつの事やら！？
2006/9/26(火) 午前 10:11