信州諏訪より徒然なるままに

純諏訪産みそ 御予約受付中！

昨年度　諏訪圏青年会議所の地産地消 諏訪味噌プロジェクトが行われ

http://www.nagano-np.co.jp/modules/news/article.php?storyid=22129

弊社も参加する事に。そして本年４月、ようやく収穫した大豆　タチナガハを入手しました。

弊社は小規模のため　手造りの高価な原料の味噌を大量に販売出来るかわからない事から

まずは少量でスタート。

 

この大豆を作ってくれたのは　原村の今井さん。

 

諏訪エリアの何社かでこのプロジェクトによる味噌造りをするので、

他社さんと同じ米では面白くない。やはり地元岡谷の米で味噌を作ろう！と

岡谷市長地の鮎沢農園　鮎沢正浩さんに無理を言って自家用に特別に栽培しているお米を分けて頂きました。銘柄はアキタコマチ。コシヒカリより食べ飽きないと自慢の品です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鮎沢正浩さん

貴重な米を分けてもらったので丁寧に麹にします。少量を麹にするのはなかなか大変です。

大きなセイロに特別な少量用区分けを作って蒸し上げもろ蓋で慎重に仕上げます。

 

大豆はしっかり洗って十分に水を吸わせます。

大豆の洗浄中

豆の旨みをそのまま生かす為蒸し処理にします。大きな釜に少量の大豆で余裕の熱処理が出来ました。

いつもより更に柔らかく美味しく出来ました。

　これを鮎沢さんの米で作った麹と長崎産の自然海水塩とともに良く混ぜます。もちろん無添加です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　混ぜ終わった味噌。最初は明るい色です。

 

これを木樽にしっかり詰め込んで仕込みます。自宅で仕込むのとまったく同じサイズです。

これで秋まで天然醸造です。昔ながらの手造り風味噌が出来ます。

総量100ｋｇあまりと超限定品です。只今御予受付中。

予定販売価格は原料と手間で1ｋｇ1000円と些か高価なものとなってしまいました。

今年の予約状況から今後の取り組みを考えていこうと思っています。

 

地産地消プロジェクトは穀物生産者、メーカーだけでなく消費者もその意義を理解しての三位一体熟成が必要です。安心安全で自分の体にあった食を後世に残していければいいなあと思います。

 

お問い合わせ　フリーダイアル　0120-230-220　メールアドレス　[e-mail]

 

金環日食観測

5月21日朝は我が家も金環日食観察で盛り上がりました。

 

本屋で見つけたB5判くらいのフィルターのついた観察ガイドブック500円也を購入し当日にそなえていましたが、

天候は曇りの予報があり、期待はしていなかったのですが諏訪地方は快晴に恵まれ絶好の観測日和となりました。

 

大きなフィルターはカットして双眼鏡と望遠レンズ(300ｍｍ×1.5倍テレコン）に両面テープで固定し、半分残ったフィルターで肉眼観測です。

 

朝諏訪湖周辺は県外からの観測者で一杯でした。諏訪は外れなのにどうしてこんなに来訪して観測するのかと思っていましたが天候の良さとベイリービーズ(月面の山などで光の点が数珠の様に連なって見える現象)が観測しやすいからかもしれません。

 

７時前にはすでに結構欠け始めていました。以下動画で金環日食の様子をレポートします。

 

金環日食 in

ベイリービーズが出来る頃動かしてしまって大失敗。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　写真はイメージです。

 

　　　　　　　綺麗な金環日食を見る事が出来ました。

 

金環日食out

 

欠けていく方向が下側なんだな、と妙に感心しました。

 

　あと数百年後でないと地元での観測は出来ない貴重で壮大な天体ショーを存分に楽しめました。

[グ○△ス]

おはよう・・・・ さすが・・・ 俺も写真に撮ろうと頑張ったけど当たり前のように失敗・・・ しかし肉眼ではバッチリ！！
今度写真の撮り方教えてちょ〜〜だい！！

ええッ！次回の金環日食は数百年後だけれど お互い いくら憎まれっ子でもそれまで生きてないっしょ。６月６日の金星食で挑戦してみる？

上越の海でヒラメ釣り

釣り好きな得意先の先輩Ｍさんから、ヒラメがのっこみ<産卵の為浅瀬に入る事>に入ったので

釣りに行こう！と誘われました。

 

船中25枚とかの釣果情報から、このところ ぼうずづいてる私でも　もしかしたらの期待から参加する事に。

 

２０時岡谷出発。上越の釣り具屋で餌の活き鰺代を支払い、仕掛け情報を得てから名立近くの小さな漁港へ。

 

待つことしばし。さとみ丸が帰って来ました。

 

どかどかと上げられるクーラーボックスは魚で一杯の様子。

期待して聞くと　ワラサだらけで難しいとの事。でも中には

ヒラメの姿が！

頑張れば何とかなるかも、と期待を胸に午前０時出船。釣り客は約１０名ほどです。

天気晴朗、べた凪。気温はやや肌寒い。

 

25分くらいで沖合に停泊。遠くにコンビナートの炎が見えます。

  

しかけは泳がせ釣り。重り80号。まずは用意した鰺をつけて沈めます。底40ｍ程から4〜5ｍが棚。

 

いっぽうもう一竿用意したさびき仕掛けでイワシを釣ります。こちらは水深１０〜15ｍほど。

 

けっこうイワシは簡単に釣れました。釣果が良いと聞いたイワシに変えてしばし。

 

船首の方がヒラメをゲット！　いよいよか。

 

となりのＳさんに強烈なあたり。すかさずタモ網でヘルプ。、大きなワラサ(ブリの小さいの)です。

 

そうこうしていると私も強烈な引きが。とＭさんにも強烈な引き。このタイミングが悪かった。お祭りになってしまいました。

 

カラミながら上がったのはブリ手前の良形なワラサ。お祭りしているので外そうとした時暴れまわり、

なんと絡んでいた釣り針が私の足にグサリ。痛いのなんの。さらにデカワラサのやつは暴れるので仕掛けをカット。

針は返しがあるので簡単には抜けません。用意して来たプライヤーで引き抜いてみますが痛さで無理。

 

船長に言うと　せーので抜くからね。と　勢い良く　力いっぱい「グン！」と引きぬきました。「ギャ！」

自分では痛さで手加減するのでこういう場合他人に思い切りやってもらった方が良いようです。

 

しかし　ワラサに釣られてどうする。

しかもこの騒ぎで仕掛けを切って逃がした奴は私の方。大ワラサはＭさんのクーラーへ。

 

気をとりなおして、なんとかワラサと格闘する事しばし。２匹のワラサを上げました。

けっこうな引きは楽しめますが　肝心のヒラメがかからない。

と、となりのＳさん、もくもくと釣り上げたのは　まあまあサイズのヒラメ。

 

いいな。よしこれからと始めるものの　周囲はワラサばかりで連続お祭り。時間をかけて外してばかり。

 

そのうち、ラインどうしの絡みからのストレスか、強烈な当たりと格闘後、ＰＥラインの途中からプツリ。

しかげ毎もっていかれました。私の竿は中通し(さおの中に釣り糸を通すタイプ)で中通しワイヤはへたって簡単には出来ません。もうワラサばかりなので戦意喪失。

イワシを釣っていたバス用ロットにメタルジグをつけて　ジギングに変更。

と　イナダ(ワラサのちいさいの)が掛かりました。これはこれで楽しい。

朝４時半頃には終了。

 

ヒラメは船中２枚とダメダメでした。　仲間うちでは　ｓさん　ワラサ4　スズキ1　ヒラメ1　で竿頭。

Ｍさん　ワラサ3　スズキ1　　私　ワラサ2　イナダ2　という釣果。

ｓさんのヒラメ　2ｋｇ

船代は5000円です。船長ヒラメが釣れないので謝ってました。まあでも引きは楽しめました。

痛かったけれど。

ようやく漁港に日が昇ります。

お世話になったさとみ丸

 

一路　高速で帰り　午前７時帰宅。

いまから調理です。

[グ○△ス]

俺も調理できるよ〜〜！！

ごめん、１匹は家内の実家にあげちゃいました。

針穴デジタル写真遊び

一眼レフタイプのデジカメでも針穴写真が撮れるはずなので　身の回り品で

お手軽な針穴デジタル写真(ピンホールデジタルフォトグラフ略してＰＨＤＰ)を撮ってみました。

 

まずは１眼レフのボディキャップ(レンズを外した所に取りつける蓋)のセンターに1ｃｍくらいの穴を開けます。

 

 

3ｃｍくらいの長さに切った厚めの両面テープの中央にも5ｍｍくらいの穴を開けます。

 

アルミホイルを適当にカットして両面テープでキャップの前に貼り付けます。

 

アルミホイルの中心にチョンと細い針の先端を使ってなるべく小さい穴をチョンと開けます。

 

キャップをカメラ本体に取り付けて用意完了。カメラの設定でレンズがついていなくてもリャッターが切れるよう設定します。

露出時間が長いので三脚かカメラを固定するものは必須です。

 

さっそく撮ってみました。

生け花の菊を撮ってみました。穴は0.1ｍくらい

 

針穴を針の径くらいまで広げると露出時間は格段に短く、鮮やかになりますが

焦点はボケます。

 

ちなみに小さい穴を並べて２つ開けると

当然ながらブレたように２つの像が写ります。

 

50ｍｍレンズで通常撮影すると

さすがにすっきりしますね。ボディキャップの針穴写真だと約50ｍｍレンズ相当の画角だということが判ります。

 

複数の穴の針穴写真で特殊なイメージの写真なども面白そうですね。

親子でＰＨＤＰ作りの体験をすると光やレンズの仕組みなど考える良い機会となります。ぜひお試しください。

格安 ｍｐ3プレーヤーを導入

ダイニングのＢＧＭ用音源にと　秋葉原の若松通商で格安ｍｐ3プレーヤーを購入しました。

 

曲のジャンルを交換しやすいようにSDカード(マイクロＳＤ)が使える製品という制限で選んだのが中国製無印プレーヤーです。

以前のアップル製品に似たデザインのもので1100円でした。

 

こんなもので使えるのかと半信半疑でしたがこの価格なら諦めもつくというもの。

写真では薄そうですが裏はアルマイトの弁当箱のような感じでスピーカーまで内臓されています。

 

このスピーカーが使えない。ちいさくシャリシャリ音がするだけで音楽になりません。

スピーカーを付けない分薄くしたり価格を下げたりするべきでしょうねえ。

 

期待度急降下で付属のイヤホンをセットしてみました。これがまだ使えない。耳に当てる部分が大きすぎて装着不可能。よほど耳の大きな人でないと無理。イヤホンも無しで価格を下げるべき。

 

いよいよ諦めかけながら　ダイニングにセットしたＬＸＡ−０１アンプにつないでみると、意外とまともな音色にびっくり。ＢＧＭなら十分です。

 

ただし選曲、検索機能は駄目ですね。アルバム毎のホルダーでは読み込まず、記録順にならぶｍｐ3かWMAファイルを順に演奏する事のみなので選曲は画面を見ながら何度も先送りを押して探さねばなりません。

 

予定通り格安マイクロSDカード複数に曲のジャンル毎入れ分けて、差し替えて使用しています。

 

ま、昔のレコードやテープ感覚ですね。

内臓蓄電池は連続４時間くらいのものです。ＵＳＢから充電しながら演奏が出来るともっと良い。

 

使いかた次第では十分楽しめる1100円でした。