さばのポン酢漬け★160回★23rd week：2日目

“おひとりさまごはん”の皆様、こんにちは。
空トブ村上祥子です。

さば一尾丸ごと冷凍しておきました。
内臓込みで600gだったので、ラップをはずし、
ペーパータオルをしいた皿にのせ、
電子レンジ180Ｗ（弱）で10分加熱。
半解凍できたら、幅3cmの筒切りに。
内臓をとったら、ご覧の通り。
正味450gです。

フライパンにごま油大さじ1を流し、
まだ、しんが凍っているさばを並べ、
塩少々をふり、ふたをする。

中火で4分焼いて、裏返し中火で4分焼く。

容器に入れる。
ポン酢しょう油1/2カップ注ぐ。
大根葉　ゆでて細かくきざんで散らす。

できたても、冷めたものも　おいしい！

では又ね、
バイバイ。
村上祥子

美味しそうですね♪
鯖は味噌煮や焼き魚として頂くのですがこちらも試してみたくなりました

さば丸ごと冷凍して、さばくって凄いですね。
丸ごと冷凍でどのくらいもつのでしょうか。
ポン酢漬け、他の魚で試してもおいしそうです。

[村上祥子]

Mari様 あんぱん様
今日は、来年の新刊のうち合わせをしています。
ポン酢しょうゆで南蛮風に仕上げるとさっぱり！

鯖は、丸ごと冷凍で約1ヵ月もちます。

空トブ村上祥子より。