料理研究家村上祥子の空飛ぶ食卓

はじめまして。こんにちわ。本を購入し、子供の為に毎日パンを作っています。
ただ、固くて。
食パンも作りましたが固い。
写真のようにふっくらしたものは何度やってもできません。
何が原因でしょうか？
子供がまだ２歳で固いパンが食べられないので教えてください。
味は美味しいようで柔らかい所を少しあげると喜んで食べてます。

だし巻き卵・・・で検索して こちらへきました

そして びっくり！！
村上先生の本、持ってますよ〜〜〜〜〜
甘いだし巻き卵は 大好きです
さっそくチャレンジします

一晩おいて冷蔵庫から出してみると、あまり膨らんでいませんでしたが、焼いてみると素朴な味でおいしかったです！
発酵がうまくいかなかったのは、どうしてかと思い本をよく見ると、ポリ袋の厚さが0.03ミリとなっているのですが、家にあったのは00.1ミリでした（これが原因か？）
今度は0.03ミリのポリ袋を買ってきてと思っているのですが、なかなか近くのスーパーで売っていなくて、見つけてから、また作ってみます。

パン作り初心者の料理男子です。
簡単で美味しく出来るので、毎日利用させてもらっています。

質問ですが、ツンとしたアルコール臭を感じるのは、ガス抜きがあまいのでしょうか？

本を購入して早速作ってみました。冷蔵庫で6時間以上いれて、その後出してみたらかなりゆるい状態で、生地をまとめることができず…。なにが原因だったのかもわからず…。

トースターでふっくらもちもちパン。3回作ってみましたが発酵が進みません・・・。砂糖、塩、サラダ油を水で溶きドライイーストを加えて混ぜる工程でしっかり混ざってなかったからかな〜・・・と今回はちゃんと混ぜてみたのですが、一晩たっても昨晩冷蔵庫に入れた状態のまま変化がありません。袋の口もしっかり縛ってあります。
何かほかに原因があるのでしょうか？
ちなみに強力粉を加えて混ぜ、粉が少し残っていてもまとまったらＯＫ。と書いてありますが、まとまってる部分とポロポロした部分がある状態で袋に入れてしまってもＯＫですか？成形するときに生地の硬いところがありますが水を増やしたほうが良いのでしょうか？

色々質問攻めにしてすみません。よろしくお願いします。

＞伊理亜様
電気オーブンを180℃にあたためて焼いて下さい。
オーブンは直火焼きではないので、生地を丸めたあと電子レンジの弱（100〜200W）30秒か強で10秒加熱したあと、２倍にふくらむまでおいて焼き始めます。

空トブ村上祥子より

はじめまして。
こねずに冷蔵庫で一晩 って言うのに魅かれて本を買いました。
しかし我が家にはオーブントースターがありません；；
電気オーブンがあるんですが、この場合の温度設定はどうすればよいのか教えて頂きたく思います。

＞sac*i*o_shi*ais*i様
メッセージありがとうございます。
４月10日コンサートをなさるのですね。
御盛会をお祈りいたします。

ブログは必ず再開いたします。
しばらくお時間をいただきますようお願いいたします。
sac*i*o_shi*ais*i様もお身体お大切に。

空トブ村上祥子より

＞jenn02222様
メッセージありがとうございます。
私どもは、大丈夫でした。
jenn02222様もお大事になさってください。

村上祥子より