御膳みそ −ヤマク食品−

我家で今、愛用している味噌です。

ヤマク食品株式会社
「御膳みそ」
徳島県板野郡藍住町
塩分控えめ

ヤマクの御膳味噌の歴史は古く、蜂須賀小六が天正15年泡徳島二十五万石に封ぜられた時
染料阿波藍の裏作として良質の大豆を作らせ、鳴門塩と米を混ぜ味噌を作る様命ぜられ
代々の藩主の御膳部供したので「御膳味噌」と名づけられ
徳島の風土水質が醸造に適しており、美味で栄養豊富なこの味噌は
現在まで400年余りの間広く愛用され親しまれています。

高知出身の父が、高知へ帰省する度に

「この味噌が旨いんだよー」

って大量に買ってくれるので、最近はずーっとこの味噌ばっかり食べてます。

だって、他の味噌を買うヒマもなくくれるんですもの・・・

ちなみに父は就職で東京に出てきて母と知り合い…
で…私はMADE　IN　山梨で（母がそう言ってたｗ）、埼玉生れの埼玉育ち。
海なし県育ちのサーファーなのです(笑)
作られたのも海なし県の山梨だよ(笑)

話が脱線しましたが…
このお味噌、普通に美味しいです。
コクがあって、ヘタに「ダシ入り！」とか、何かが入っている味噌よりは美味しいです。

我家のお味噌汁は、この味噌にあごダシで作っています。
食べる直前には四万十川海苔を入れるのがマイブーム♪

[mamie]

400年ってすごいですね、どんな味なんだろう＾＾すごい、日本の味！！って代表されそう

おお！これは見慣れたお味噌です＾＾ 時々買います〜後麦味噌とか。。。 基本はＪＡさんで一年分作る 手作りのお味噌です＾＾

高知の四万十海苔って美味いですね。海苔だけで飲めちゃいますね。
海知らずサーファーとは知りませんでした(笑)

へええ＾＾四国だけど知らなかったなあ。御膳味噌ですね。探してみようっと！！

地元でしか出回っていないんだろうな〜☆
お父様の地元愛ってやつですね･･♪

一度食べてみたいお味噌ですね！
インターネット購入できないかな〜。

なんかそのままで
十分味噌汁に使えそうですね

お味噌ってやはり実家のお味噌になってしますのですよね〜♪
私も福島にいくたびに買ってきますが･･･足りなくなる時は
仕方なくスーパーで選んでますｗ
きしろさんは埼玉育ちだったのですね^^
私は東京の北千住生れです〜そうそう北野監督と一緒ｗ
でも今は海も近いし、どっぷりサーファーになってますね♪

400年はすごいですね〜昔の味がするのかな♪

あごだしと御膳みそでおいしいお味噌汁ができそうですね(^^)きしろさんのサーフィンスポットはどこですか？

[けい]

このお味噌にあごだしをいれてるんですね。きしろさん家のお味噌汁をいただきたいわ〜＾＾

味噌とか醤油って小さい頃に毎日食べた味が「お袋の味」として舌にプリンティングされてるよね？！
僕の場合はあごだしの麦味噌かな？
名古屋の味噌も仙台の味噌も好きだけど、毎日飲むならやっぱり慣れた味がいいと思う。

えつこさん
そんなに独特な味はしないですが、無駄がなくシンプルにおいしいです。

べじたさん
ってことは普通に売ってるんですね(^-^)
父がどっかマニアックな所で買ってるのかと思いました(笑)

たかさん
我が家にある四万十海苔は味が一切ついていないタイプなので、そのままだとお酒のつまみにならないんです(^-^;

konkonさん
私も横浜銘菓とか知らないモノばかりです(^-^;

内緒ちゃん
それは悔しいねー。私も同じ気持ちになると思う。
ちなみに弟なんて今、海ナシ県の長野に住んでるの(笑)
海に縁がないよねー(笑)

りんりんさん
父の地元愛は凄いですよー。
隣で聞いててウザイもん(笑)

ぶーちゃん
案外フツーです(笑)
しかもお値段もフツー(笑)

ＮＩＫＯさん
彼がね、海がないと仕事にならない職業なの。
だからこれからの人生はずーっと海に縁がありそうなんだぁ〜

ＳＡＲＡさん
それが、フツーで(^-^;

オールサンデーさん
波が全然ない混在王国な湘南サーファーでつ。

けいさん
具が多すぎてお腹が膨れるお味噌汁です(^-^)

narurappaさん
母の実家は宮城なので、子供の頃は仙台味噌で育ちました。

てれすぱさん
あーっ！ごめんなさい、なぜかコメントをスキップしてしまいましたm(_ _)m
カルシウムを取りたいので、ダシは別途必須ですー。

味噌はやはり慣れ親しんだ味が一番です。
私は九州の甘い麦味噌がだめで、最近でこそカミさんの実家の味噌汁を（いやいやながら）飲めるようになりました。

でも「いやいや」なんですね(笑)
麦味噌自体は大好きですが、甘みが強いのは・・・

きしろさんのパパは四国、ママは関東の人なのかな?

ママも就職で上京してきたんです(^-^)