きしろのしろ

ドライカレー春巻き/自家製おぼろ豆腐…

実家でシーフードＢＢＱをしたり、ピザを取ったり…
今日は毎日の献立の中から、料理2品と、調味料をピックアップ。

【　ドライカレー春巻き/蒸しキャベツサラダ　】

ドライカレーが残ったら、翌日は春巻きに。
カレードリアに飽きたら是非。

付け合せのサラダは、蒸しキャベツにレモン汁/オリーブオイル/塩/胡椒/フライドオニオンをかけたもの。
さっぱりしてて、一度にたくさんのキャベツが食べれるのでお勧めです。

不思議猫さんの写真を挟んで…(笑)
次は最近買った調味料を。

【　スパイシー醤油/正田醤油　】

ちょっと辛いぞぐらいで、インパクト負け。

【　くるみそばつゆ　】

蕎麦処、戸隠で買いました。
珍しかったので。

甘味があって、ほうれん草のゴマ和えとか、豆腐のタレとしても愛用中。
これはなかなか使える！
肝心な蕎麦には、まだ使ってないんだけどね(笑)

【　有機豆乳×にがりde自家製おぼろ豆腐　】

牛乳よりも、豆乳を飲むようにしていて、いつも購入するのはこの有機豆乳。
他の豆乳を買う時も、栄養価が高い成分無調整タイプを買っています。
せっかく、成分無調整の有機豆乳があるんだから、これで豆腐を作ったら？と思い、
にがりを購入（ダイエーの塩売り場で売ってました。）

豆乳に、にがりを加えて、レンチンするだけなんですよー！
それで、とろとろで市販品より甘味のある美味しいおぼろ豆腐ができちゃいます♪

おぼろ豆腐にかけているのは、だいだい入りの塩ぽん酢。
これは美味しくて、リピ買いしたいなぁ〜♪

過去の春巻きレシピをＴＢっておきました。
ご参考まで。

ドライカレーの春巻きって斬新です！！
今度ぜひ作ってみたいです〜
ぽち！

ドライカレーの春巻きなんてビールが進んじゃいそう〜♪
レンジdeおぼろ豆腐もやってみたいな。
キャベツのは今日さっそく！

ぽち☆

へ〜何でもアイデア次第で違った感じのお料理ができるんだな〜ってすごく感心しちゃうよぉ♪
キャベツもシンプルだけど沢山食べられそうだもんね！
ぽち凸

うちもこの豆乳使ってます
鍋にもいいけど直ぐ煮立つから怖いんだよね

にがりが流行ってた時、我が家でもお豆腐作ってました。
甘くて美味しいんですよね♪ また復活させようかな・・

あ、このタバスコの醤油、お土産に貰ったけど、
どう使って良いのやら・・・
ねんちゃん可愛い( '艸｀*)
ポチッ☆彡

ドライカレーのリメイク！！コレ気になるなぁ☆ ﾒﾓﾒﾓ・・・

ってか、ねんくんの写真かわゆす(๑◕ฺ‿ฺ◕ฺ๑)｡o♡ この格好タマラン♡

間に挟まったネンちゃんが何とも言えずに可愛い〜〜〜！！クルミそばつゆ美味しそうですね。塩ポン酢も美味しそうですね。お豆腐にかけて食べる凄い美味しそう。

こんにちわ♬

ドライカレーのリメイクが春巻きだなんて！！
とってもおいしそうです♬
胡桃のそばつゆ、これも気になります^^
ぽち☆

コメントありがとうございます。タバスコボトルの醤油が気に成りますが、大した事無いのね（笑）

[ぶたかつべこお]

次は納豆ご飯の春巻きだな…(^o^)

このタバスコ醬油、ハワイ限定だったのに日本でも売ってるんですね。
ちょうどハワイの本を読んたのでタイムリーな話題でした。
ねんちゃんがかわい過ぎる。>>>＾▽＾<<<

おぼろ豆腐って、チンで作れるんですか？
だったら母にもできますか？？

ねんちゃん、もう、かわいすぎ！！！ぽち。^^

レンジでできちゃうんですか〜??
チャレンジしたいです

興味のあるものがわんさかだわ〜。
春巻きもおいしそうだけど、奥の蒸しキャベツサラダ？そそられる〜！
くるみのそばつゆもいいな、私も多分そばで食べるよりも普段のお料理でガンガン使っちゃいそう。。
手作りの豆腐も〜〜！ポチ☆

オルゾーショコラプリン/オリーブオイルdeバナナケーキ

おやつ＆パンは、極力手作り。
せっかく手作りするのだから、使う素材もちょっとこだわりたい私。

最近は、脱さとうきび！で、甜菜糖を使うようにしています。
よく、白い砂糖は体を冷やすって言うけど、黒砂糖だって南国育ちのサトウキビが原材料。
メープルシロップ/蜂蜜/甜菜糖の方が体を冷やさないんですって。

ピーナッツバターも、オイルや砂糖無添加の物を選んでみました。
ベーキングパウダーを使う時はアルミニウムフリーを。
小麦粉も、全粒粉を足してみたり、少しだけこだわっています。

○○はダメ！とか極端な排除は苦手だけど、少し工夫するだけでも、
手作りのメリットを生かせる気がしている私です＾＾

【　オリーブオイルdeバナナケーキ　】

パウンドケーキ類は、バターを使わなくなりました。
オリーブオイルばっかり。
楽してヘルシー♪

生地を欲張りすぎて、型から溢れてるし。

パンパンに焼き上がり♪

ちょっと不細工だけど、美味しく頂きました。

【　オルゾーショコラプリン　】

マーロウのパイレックス容器をリユースして。

ルピシアで売っている、オルゾー…麦芽…ミロと同じです。
そこにショコラフレーバーが入った、オルゾーショコラをロイヤルミルクティにして、
プリンにしてみました。

ハーシーズのチョコレートソースをかけて、花壇からミントを摘んできて完成。

甜菜糖からさとうきびに替えていましたが反対だった！（笑）これからは甜菜糖にします。手作りって材料を選べるからいいよね。パウンドケーキもオリーブオイルでいいんですね。美味しそう！

マクロビの本でも、甜菜糖/メープル/蜂蜜を主にしていますよね＾＾

おやつは食べてくれる人がいないから、作りがいがなくってね・・
ﾊﾟﾝは焼くようになったので、いろいろと工夫してます。

彼が甘いものが大好きなので＾＾
＆自分用にもね♪
みーさんは、甘いもの嫌いでしたっけ？

我が家も白砂糖は避けて三温糖を使ってたんだけど、甜菜糖がベストなのね。φ(..)メモメモ
最近お休みしてたスィーツ作り、そろそろ再開したくなりました。子供のおやつはやっぱり安心な手作りがいいですよね♪

三温糖は、白砂糖に、コーラと同じカラメル色素で着色した物らしいので、実は砂糖より成分は悪いそうです。
私もずっと三温糖を買っていたので、聞いてショックでした。

甜菜糖って初めて聞いたけど、ワープロの変換でも出てきたぐらいだから、メジャーなのね(´･∀･｀)ﾍｰ
体に優しいスイーツなんて、理想的☆彡
ポチッ☆彡

同じてんさい糖、わたしもつかってます☆
でもきび砂糖も使ってるわ〜〜。。
茶色いものだけがいいわけじゃないから難しいよね〜、
三温糖は私も知ったときなんだそれ！って思ったもん。。
パウンドモリモリでおいしそうだな〜☆

甜菜糖大好きです♪
完全マクロビは無理なんだけど なるべくなら体に優しい素材を使いたいと思いますね〜。
溢れたバナナケーキ最高です！オリーブオイルで作ってみようっと！
ねんちゃんのカワユイお尻にもｷｭﾝ♪

相変わらず素敵だー！私は甜菜糖の液状を使ってます。めっちゃ便利！
ところでマンションを買うかも？なので
キッチンやらインテリアをめちゃ参考にさせて頂いてます！
専属で色々教えていただきたい位ー！取り合えずIKEAな家になりそうですｗ

またまたあのマーロウプリンの器ですね！
こういうのもきちんとリユースしてるところがきしろちゃんらしい^^
バナナケーキも美味しそう〜ぽち凸

どれもおいしそうです。お砂糖一つにも体を冷やす冷やさないってあるんですね？ネンちゃんの後ろ姿。しっぽのモフモフさわりたい、、

そうですよね、折角手作りするんだから材料もこだわって作った方がいいですね。
バナナケーキ美味しそう〜〜〜〜(๑◕ฺ‿ฺ◕ฺ๑)｡o♡
お菓子＝グラニュー糖ってワタシはダメじゃの・・・il|li ▄█▀█●)) il|li ｶﾞｸｯ

白いものを使わない方がいいのよねー。
分かっているけど白砂糖が大量に無くなっていく。
粉も米もこだわりたいね。ポチ

美味しそう(ﾟ¬ﾟ*)
オイルでパウンド作った事ないのですが 作ってみたくなりました〜
欲張りすぎるの分かります(笑)chiffonも ヤルヤル( *´艸｀)

プリンは ホント売り物！！！売れますよ〜
３６０円で！！！(笑)

ぽち

[パン好き親父]

食材は体に良いものを使わないとねｗ

バナナケーキは元気よく溢れちゃったね。
でもそれはフンワリと柔らかく焼けたからだね、フワフワで美味しそう！

糖類もいろいろあるもんねぇ〜。
違うもの使って、膨らみがいまいちとかにはならないもんなん？

変わってくるよ〜。
バターとオリーブオイルでは沸点も違うし。
多少の工夫は必要♪

[ぶたかつべこお]

おいらは、塩にこだわりを、息子は国産の生姜とオリーブオイルにこだわりを持っている!!

アボカドとソーセージの洋風茶碗蒸し 〜新旧石釜オーブンレンジ

10年前に購入した、初期モデルの石釜オーブンレンジ。
レンチンもオーブンも使用頻度が激しく、ついに危篤状態となりました。

チンしても、あんまり温まってなかったり。
調理中に突然止まったり。
5分未使用状態だと、待機電力がOFFになる機能が狂い。
蓋も歪んでしまいました。

さすがに限界を感じ、買い替える事に。

　　　　　その前に、不安にかられながらも最後のパン焼きをして、
　　　　　ピカピカに磨いてお別れをしました。
　　　　　粗大ごみ料金￥500で引き取られ…収集車に乗せられている姿を見た時は、
　　　　　ちょっと、キュンっとしました(*T▽T*)

10年間のお料理生活を支えてくれたレンジ君ありがとう♪

そして我が家に新しい石釜スチームオーブンレンジがやってきた！！

ちょっと新旧並べてみたり。

なんだか、ハイテクでチラチラ光ってます。

電子レンジを買い替える際、研究に研究を重ねました。
これからレンジを購入する方の参考までに、調査結果をまとめておきます。

　　　◆　スチーム機能…ヘルシオを含み、ほとんどのメーカーが装備
　　　◆　高温オーブン…各メーカー最上位機種は高温オーブン機能に優れている

　　　◇　ヘルシオ…油を落として調理する機能が売りだが、それしか売りがない
　　　◇　ビストロ…デザインも良く、一番優等生だが、掃除が大変
　　　◇　石釜…マニアックユーザー向け、デザインがダサイ

　　　　　＜　石釜オーブンを選んだ理由　＞

　　　　　○　パンの中でもバケットを焼いているユーザーのクチコミが断トツで良かった。
　　　　　○　ヘルシオやビストロにあるスチーム機能も装備している。
　　　　　○　スチーム＆オーブン調理の際、庫内汚れの掃除が最も楽。

　　　スチーム機能が装備される事によって、水タンクや、水蒸気の拭き取り掃除、
　　　飛び散った油の掃除は、避けられない問題。
　　　石釜オーブンは、天板にオーブンシートが不要な程、コーティング効果で掃除が楽。
　　　最終的にビストロと迷いましたが、クチコミで掃除が大変と読み石釜に軍配が。

　　　見た目に弱い私ですが、デザインが最悪なのを我慢してでも石釜に踏み切った大きな理由です。

　

早速、タンクにお水を入れて、スチーム機能を使ってみました。
電子レンジでお手軽に蒸し料理ができて、後片付けは、庫内についた水滴を拭くだけ。

作ったのは、ソーセージ/アボカド/カブ/チーズを入れた洋風茶碗蒸し。
私らしいメニューで笑っちゃうでしょ？

これが、簡単にぷるんぷるんのツルッツルにできあがっちゃうから感動。

蒸しプリンも綺麗にできちゃうんです。
今度、スウィーツ書庫で、プリンもUPしますね＾＾

だいたい家電って10年くらいでガタがきちゃうよね…それも家中にある家電が一斉に…みたいな感じだったことを思い出すわ^^;
洋風茶碗蒸しも簡単に出来るんだ〜〜！
きちんと下調べをしてから購入に至る…さすがきしろちゃん！！凸

うちもそろそろ買い足したいと思ってました。
高いよね

ワタシも昨年ひさびさオーブンレンジを買うときにひたすら比較しました。ワタシが掃除のしやすさを取ったのはいうまでもない(笑)
洋風茶碗蒸しってホントきしろさんらしい♪アボカドを入れるところがアクセントですね〜☆

我が家も石窯オーブンを使ってます！もぅ何年もなるし、使う頻度も半端ないからそろそろかもしれないなぁ~
多分つぎに買う時も多分石窯オーブンです

ﾟ*｡(ｏ'∀')b｡*ﾟこんにちは♪

パンには 石窯最高でしょう！！！って聞きますよね(o^―^o)ﾆｺ
我が家は ヘルシオとガスなので〜次は 石窯買いま〜す！！！
ぽち

古いほうも１０年も使っていたなんて信じられないくらい綺麗ですね＼(＠o＠)／こんなに愛されてオーブンも幸せでしょう！

スチーム機能がついたオーブンレンジ、すっごく欲しいんです！
これを見たらますます欲しくなりました！
さっそく参考に検索しようっと（笑）

料理上手なだけにあってに
調理器具なやみそうですねぇぇ。
しかし、最近のものは
本当にハイテクになりましたね！！

いいな・・・ウチはビルトインのガスコンベックなんですよ。
電子レンジ機能もありますが、ガスオーブンはシリコンが使えないんですよね・・

我が家もそろそろ家電たちにガタがくるころです^^;
キッチン家電は、クセをつかんでいく楽しさもありますよね♪

[おい]

あっ！きしろさん、ウチも同じの使ってます(´▽｀)
しかしこのオーブン大っきいですよね〜
置き場に迷った挙句、このオーブンに合わせてカウンターをこさえてもらいました(^^ゞ
いつもきしろさんのリサーチ力には感心します！
ワタシは「石窯」の文字だけで、コレクダサイ。って言ってました（呆）

だいたい家電って結婚するときや新築や引っ越しの際に買い換えて家電の寿命が10年とすると同じ頃にバンバン壊れていきますよね。最近、ねんちゃんが最後にうつってきしろさんのブログがますます好きになりました

うちもそろそろ買い換えたい
家電は７年寿命っていいますよね
うちのも８年目に入ってます
少し大事にあつかってあげなきゃ

ぽち

さすがはこだわり派のきしろさん。ちゃんと研究に研究を重ねて選んだんですね〜。我が家は家電ゼロで引っ越してきたので、引っ越し翌日にベ○ト電器でまとめ買い。よく考えずにヘルシオを選んじゃいました（^^;

ふるふる茶わん蒸し、おいしそ〜！ほんと、普通の人じゃ考えつかないような組み合わせがきしろさんっぽいです♪

ぽち☆

うちのオーブンレンジも寿命真近〜
お友達も石釜がいいと言ってたし、
きしろさんもお勧めなら、私も石釜にしようかな。
石釜にしたら、私もパンを焼く人になっちゃうかも♪

韓国風かつおのたたき/蒸し茄子のトマト夏サラダ…

4日分の夜ごはんを。

右下は、twitterのフォロワーさんに教えて貰った鰤茶漬け。
美味しかったな。

今日は、左上の夕食メニューを解体して紹介します。

【　鰹のたたき　】

ノーマル版です。
小ネギの端っこしか残っていなかったのが無念。

私の父は、土佐っ子なので、鰹のたたきにはうるさいです。
ポン酢ぶっかけて食べたりしたら怒られるよ。

【　韓国風　鰹のたたき　】

コチジャンやゴマ油を入れた韓国風の鰹のたたき。
お酒より、ごはんに合う感じ。

【　蒸し茄子のトマト夏サラダ　】

ルクエでレンチンした茄子/トマト/レモン汁/塩ぽん酢/オリーブオイル/フライドオニオン…
茄子の季節にぜひ。

今年、初めて茄子を家庭菜園しています。
今は、花が咲いている状態。
収穫できるといいな。

【　ローズマリーおさつ　】

ローズマリーポテトの、さつまいもバージョンです。
塩をきかせて。

非常に残念な事ですが、我が家で散々「森になっている」と豪語していたローズマリーが、
私の不注意で他界しました(*T▽T*)

あまりにも森化してしまい、家の通路＆フェンスに干渉して邪魔になってしまったので、
思い切って植え替えをしたのですが、森の根が壮絶すぎて、大人2人で必死で抜いたのですが、
強力な根すぎて、抜ける前に途中が折れたΣ（ﾟ∀ﾟ*)

植え替え後…ゆーっくり枯れていきましたとさ(*T▽T*)

また最初から育てます(*T▽T*)

思い出のローズマリー料理をＴＢっておきました。
参考まで。

さようなら、ローズマリー…。
大活躍でしたもんね。がっつりまた育ててくださいね。
かつお、ごま油とコチジャン良いですねえ。
まねっこしたいです。ぽち

おはよう＾＾
ローズマリーって雑草のように育ってくれるから便利なんだよね♬
残念だったけど、また育ててくださいね❥

韓国風かつをのたたきがいいですねぇ＼(^o^)／
これ、ぜひ作ってみたいと思います！！
ごま油もコチュジャンも大好き❥
ポチ

ローズマリー、ほんと何もしなくても枯れない〜って思ってたけど
そんなワナがあったのですねぇ〜うちも気をつけます〜
私も今、茄子を植えていて花が咲きそうです♪美味しく食べられると
いいよねぇ＾＾鰹うっまそ〜〜！ぽち！

鰹のたたきってポン酢ぶっかけるのNGなんですか！？そういうもんだと思ってフツーにかけてました(^_^;) 本場の食べ方教えてくださ〜い！

ローズマリー、残念でしたね〜。我が家もベランダ栽培はじめましたが、2本中1本、すでに立ち枯れ状態に…（涙）

茄子が冷蔵庫にあるのでルクエde蒸し茄子、さっそくやってみます！

ぽち☆

レシピ持って行くね＾＾

ローズマリーは残念な事になっちゃったね( ´Д`)y━･~~
我が家も森のようになってます（笑）
色んなバージョンのかつをのたたき美味しそう＼(^o^)／

群生すると大変なことってあるよね…私の場合、ミントがそうだったの(T_T)
色んなところに根をはって、とんでもない場所にもミントが…ということで全て抜いてしまいました。
これからは鉢で育てようかと^^;
きしろちゃんも新しいローズマリーをこれから育てて、またお料理に使うんだね！
お料理、相変わらずどれも美味しそうだね〜〜ぽち凸

うちのジャングル状態のローズマリーも
某花のボランティアの知識不足から
根本からバッサリ殺られました。
ショックが隠せません！

ローズマリーは、年数が経過した方が香りが熟成されて良くなるって聞いたので、余計に残念です。
何十年も育てたかった！

韓国風かつおのたたき(･∀･)ｲｲ!!
マネしちゃおうっと♪
我が家のベランダのローズマリーも４−５年頑張ってたけど
今年の冬にお亡くなりに・・・残念
ポチッ☆彡

ローズマリーは挿し木でも簡単に増えると思います。
ウチのも樹木っぽくなって、だいぶ伐採しました。

もしかしたら前植えてあった所に根が残っているかもしれませんよ。
来年あたり、同じ場所にひょっこり顔を出す可能性あります。
ローズマリーってかなり強いから。
鰹のたたき、食べたい！

ねんちゃんがとにかく可愛いです。
もっとしょっちゅうお目に掛りたいです。

こんばんは

茄子の花
綺麗なのよね(⌒‐⌒)

高知で食べた、鰹のたたき
美味しかったなぁ♪

美味しそうなものがズラリ〜
白いご飯持っておじゃましたいです。
ローズマリーやっちゃいましたか…
我が家も、今年は冬越し出来ずダメになってしまったかも…
ローズマリーだけ見当たりません…

塩を効かせたさつま芋大好きです、
ローズマリーはないけど、
ウチでも作ってみます！

いつもおしゃれな夕食ですね〜私は薩摩の女なので鰹で育ったようなものです。でも。。ポン酢かけてました〜＞＜ごめんなさい！！

ねんちゃんの悩殺ポーズいいですね！

やっちゃった？！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

やっちゃいましたよ(-д-;)