ピクニック弁当
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先週の土曜に、
久しぶりでピクニックをしました。
1歳から80代までのにぎやかなメンバーで
天気にも恵まれ楽しく過ごせました。
お弁当を持っていこうということになり
子供に聞いたところ
春雨入りのエスニック春巻きと
パンにエビのすり身を塗って揚げたものがリクエストでした。
当初はベーグル屋さんで買い出しの予定だったので
サンドイッチを合わせて作りました。
エビのすり身はヨモギパンにして、
スモークサーモンとクリームチーズのペーストを作りライ麦パンに、
食パンでは低温調理の焼き豚と三つ葉でロールサンドを。
途中で買い出しはちょっと大変ということで
追加でポンデケイジョの生地で
リンゴのソテー、残り物の鳥そぼろ入れた2種、
そのほかにはコーンとハム入りのポテトサラダ、
ベーコン、粉チーズ、炒め玉ねぎルッコラ、生クリームを入れた
キッシュ風卵焼き。
果物をたくさん持ってきてもらい、
昔ながらのクリームパンやアンズジャムぱんもきて、
盛りだくさんになりました。
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