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日本料理酔月

とある町にある日本料理店のブログです。

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返信: 23件

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厨房改装工事終了～

日記

[ さーにゃん ]

2011/10/8(土) 午前 6:02

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はじめまして。酔月さんの隠れファンです（笑）また近々寄らせて頂きます♪♪

土用の丑

日記

[ 酔月 ]

2010/7/30(金) 午後 6:46

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えっ！？おっお～～！途中から猪木？

辰巳さんっ日本食文化の継承・国内の食料自給率のアップに
一緒に貢献していきましょう

土用の丑

日記

[ 辰巳 ]

2010/7/30(金) 午後 5:54

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日本の食。
守ることは大変なこと。
だけど、目の前にある自分ができることを一つずつ丁寧にやりたい。

踏み出せば、その一歩が道となり、その一歩が道となる。
迷わず行けよ！行けばわかるさ！行くぞーっ!!

土用の丑

日記

[ 酔月 ]

2010/7/30(金) 午後 2:47

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りえんぞうさん、コメントありがとうございます。
業界でのタブーに触れた気がして身の危険を感じますが（笑）
しかし、上記のとおりです。でも、外国産は、吟味した上で買うのが無難です。一概に国産すべてが良いとは、言い切れない食材もあります。ですが、国の食料自給率が上がるよう協力していきたいです。

うまい魚その①

日記

[ 辰巳 ]

2010/7/26(月) 午後 6:17

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はらへったー。魚って奥が深いのねん。寿司が食べたくなりました。

土用の丑

日記

[ りえんぞう ]

2010/7/26(月) 午後 5:58

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なぁ～るほど。
誰も教えてくれないお話ですね？
でも、きちんと説明していただければ
納得してお食事出来ますね
面白いです。

うまい魚その①

日記

[ りえんぞう ]

2010/7/26(月) 午後 5:53

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こんにちは
鮭児、テレビでしか見たことありません。
のどぐろが、大きさによってチガイがあるのは知りませんでした。
いつか食べてみたいなあ～（無理だわ）

うまい魚その①

日記

[ 酔月 ]

2010/7/26(月) 午後 3:08

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まる子さん、閲覧、コメントありがとうございます。今回紹介させていただのは高級魚だけを絞ってみました。ですから、
安い魚でも、非常に美味しい物がたくさんあります。ちなみに、一番美味しい魚はやはり、秋に取れる秋刀魚や鯖が、自分の中では一番美味しく感じます。

うまい魚その①

日記

[ まる子 ]

2010/7/26(月) 午後 0:38

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いつも楽しく拝見させて頂いてます。
今回は美味しい魚とゆう事で、読みながらお腹が空いてきました。
やはり美味しい物は高いのですね
いつか特別な時に食べたいなぁと思います

りえんぞうさん、いつもコメントありがとうございます。
銅単体＝銅だけで（不純物なしの）出来た物のことです。新品の１０円玉などがそうです。水の中で銅イオンCu2＋になり、細菌の電荷を奪い繁殖を抑えます。塩素も同じことが言えます。糖類とは、果糖やショ糖・乳糖などなどの事です。分子の小さいほうがいいそうですが、一般にショ糖（砂糖）を入れたりします。
市販の花延命材も、これらとよく似たものが配合されています。

次回の更新は来週月曜日ごろにします。どうぞご覧ください。