らーめんダイニングど・みそ(３回目)

（東京都）最寄り駅：京橋

　本年506杯目。

　昨日に引き続き、つけ麺博限定メニューの試食ロケ＼（○＾ω＾○）／ 。

　昨日の傾向から、今回のつけ麺博では、どの店もそれほど奇抜なメニューは提供せずに、あくまでもその店の定番メニューの特徴を強く打ち出しつつ、メニューを仕上げてきているようだ。

　そういった観点から、この「ど・みそ」はどのようなつけ麺を出してくるのか。
　本店に関しては、通常はつけ麺を置いていないだけに、そこのところが注目点であった。

　休日の昼間、本来なら閑散としていて当たり前のビジネス街「京橋」において、ど・みその店の前にだけ人だかりができている。

　オープンから30分後で20人待ち。

　京橋、銀座界隈の店の中では、この集客力は随一なのではないか。

　ど・みその底力をひしひしと実感しつつ、入店。

つけ麺博限定を頼みました！！！ヾ(≧∇≦)ゞ

　出てきた限定は、浅草開花楼製の極太縮れ麺にみそをベースとしたつけダレの組合せ。

　店主が改心の出来映えとおっしゃって憚らないこのつけ麺。

　一口食べ始めると、箸を持つ手が止まらない！ﾟ+｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
　
　味噌の魅力が限界にまで引き出されていることはもちろん、味噌ダレ以外の香辛料や油、ダシのパワーが、まるで火山が噴火したかのような力強さで食べ手を魅了する。

　単に、味噌スープをつけダレにしただけではないところも素晴らしい。

　味噌はこのつけダレの中では単なるひとつのアイテムに過ぎず、味噌以外の香辛料、油、豚や鶏のダシ、、、、、それら全てが真円となってつけダレの風味を形成している。

　ありそうでない味噌つけ麺。

　店主自身、「味噌つけ麺はまだまだ人口に膾炙していない」と仰っていましたが、

ここまでハイレベルな味噌つけ麺を作られたら、後に続く店が大変だろうなぁ〜（爆）

　麺とつけダレの相性も、もちろん、言うまでもなく抜群で、つけダレを見事に持ち上げる開花楼製の麺は、

極太でありながら、粗野な印象は一切感じさせず、むしろ、味噌という和の食材を引き立てる日本的な美すら具備しているように見えました！°+(*´∀｀)ｂ°+°

　あまりの美味しさにスタッフにも少し食べていただきつつ、荒らしの如く完食。

　いやあ。この味噌つけ麺。

　改心の出来映えといっても過言ではないと思います。

　もしかすると、ラーメンよりも美味いかも。

　「味噌つけ麺」という題材自体フリーク受けしそうですし、これはつけ麺博でもかなりイイ線いくのではないでしょうか。

　ごちそうさまでした！！！y（^ヮ^）y

【現時点で未公開の限定メニューであるため、メニューの画像掲載は自粛いたします】

（店舗情報）http://blog.livedoor.jp/do_miso/
（店舗住所）東京都中央区京橋3-4-3
（営業時間）11:00〜22:30（LO)　　　不定休
　　【土曜】11:00〜21:00
　　【日曜・祝日】12:00〜21:00
（食べたメニュー）つけ麺博限定
（実食日）09/10/11