家でも絶品！レバニラ炒め
 家でも、お店のような絶品レバニラ炒めが作れちゃうレシピです(o^∇^o)！！ 家でも絶品！レバニラ炒め ☆レシピ☆ ☆材料☆ 4人分 ★豚レバースライス 400g →血抜き処理されているものが◎です！ ○酒大さじ2、醤油大さじ1.5、生姜のしぼり汁小さじ2、こしょう少々 ○卵1個、片栗粉大さじ3、サラダ油大さじ1 ★ニラ 2束 ★もやし 1袋 →ひげ根が取ってあるものが◎！ ★にんにく 1片 ○サラダ油 適量 ○酒大さじ2、醤油大さじ3、砂糖大さじ2、酢大さじ1強、豆板醤少さじ半分弱、片栗粉小さじ1 ☆作り方☆ � ．椒Ε襪法⊆鯊腓気�2、醤油大さじ1.5、生姜のしぼり汁小さじ2、こしょう少々を入れて、 混ぜ合わせ、豚レバースライスを入れて漬け込む。冷蔵庫に入れて、30分くらいおいておく。 ※血抜きがされていない豚レバーを使う場合は、血抜き処理をしてから調味料に漬け込んでください  �◆´，鯲簑�庫から出して、 溶き卵1個を加えて混ぜ合わせ(溶き卵を加えることでふっくらと仕上がります)、 ザルなどにあけて余分な水分を捨ててから、 片栗粉大さじ3を加えてよく混ぜる。(片栗粉で薄い膜を作ります。) その後、サラダ油大さじ1も加えて混ぜ合わせる。(サラダ油はレバー同士がくっつくのを防ぎます)  �� ニラは、4�冂垢気棒擇襦�(今回は黄ニラも少し入れましたが、なくてもいいです) もやしは洗って水けを切っておく。ひげ根が付いているもやしを使う場合はひげ根を取る。 にんにくはスライスする。  �� 酒大さじ2、醤油大さじ3、砂糖大さじ2、酢大さじ1、豆板醤少さじ半分弱、片栗粉小さじ1 を混ぜ合わせ、合わせ調味料を作っておく。  �ぁ．侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚�を多めにひいて、豚レバーを先に焼いておく。 両面こんがりと焼き色がつくまで焼いて、お皿などに一度取り出しておく。  �ァ‘韻献侫薀ぅ僖鵑法▲汽薀戚�を足して、にんにくを入れて、香りが出てきたら、 もやしを入れて炒める。塩ひとつまみを加えて、さっと炒める。 (もやしを炒める時、塩をひとつまみ入れると、もやしのくせが取れ、うまみが引き出されます。)   �Α，發笋靴鯑�れたらすぐに、�い瞭撻譽弌爾鯡瓩憩�れ、ざっと混ぜ合わせて、 ニラも加えて炒める。   �А．縫蕕鯑�れたらすぐに、��の合わせ調味料をまわし入れて、からめて、完成！  �─，�皿に盛り付けて、いただきます(*^-^*)  |
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おはようございます＾＾
美味そうです＾＾しかも作り方、
わかりやすいです＾＾下ごしらえが
重要なんですかね＾＾
今度の休みに作るもの決まりました＾＾v
ありがとうございます＾＾
ポチ☆
2008/12/14(日) 午前 6:11
ありがとうございます(*^-^*)
2008/12/14(日) 午後 8:18