日本酒の意外な効能

【はじめに】

日本酒は昔から「百薬の長」といわれ、適量を飲むことで、様々な健康効果が
現れることが、医学的にも明らかになってきました。

ここでは、日本酒を飲むことによる様々な効能や、料理に使うテクニック、
さらにはオススメの日本酒、ちょっとオススメできない日本酒なんかを紹介します。

適量というのは人それぞれ異なりますが、だいたい１合〜２合弱程度でしょう。
飲みすぎなければ日本酒は健康食品になります。美容効果もありますよ！

但し、お酒が全然ダメな人は注意が必要です。そういう人は、もともとアルコール分解酵素を
持っていないのですから、無理に飲むと命に関わります。ご注意を。

日本酒の適量適酒で、健康生活を送りましょう！！

---

【日本酒の健康効果】

□　血圧を下げる効果がある

　　　　　　→グラス一杯程度の日本酒で、市販の血圧降下剤と同等の効果が認められています。
　　　　　　　清酒中の活性ペプチドによる効果で、血圧上昇の阻害活性があります。

□　抗ガン作用がある

　　　　　　→日本酒にはガン培養細胞の増殖を抑制する作用があります。
　　　　　　　医学的にも立証されており、酒粕がナチュラル・キラー細胞を増強させ、
　　　　　　　癌細胞を殺す作用があること（愛媛大学医学部、奥田教授）や、
　　　　　　　酒の乳酸菌により、癌の再発防止の効果がある（阿曽東大教授）
　　　　　　　ことなどが解明されています。

□　老化を防止する

　　　　　　→清酒は抗酸化作用を持つ物質（フェルラ酸）や、ビタミンＥなどが多く含まれて
　　　　　　　おり、老化や健忘症を防ぐ効果があります。

□　肝臓に効く

　　　　　　→清酒を飲む人は、肝硬変やＡ型肝炎にかかる人が少ないという統計が
　　　　　　　出ています。清酒の酵母に含まれる「グルタチオン」という物質が、
　　　　　　　抗酸化作用を持っているため、肝臓での解毒作用を果たしてくれるためです。

□　糖尿病に効く

　　　　　　→酒粕は、インスリン様の効果や、澱粉の分解を阻害するため、糖尿病や
　　　　　　　動脈硬化症、肥満など成人病に対する予防や治療効果があります。

□　骨粗しょう症を回復する

　　　　　　→これは特に女性に言えます。清酒の飲酒により、女性ホルモンが増加し、
　　　　　　　骨密度を大きくする効果があります。女性の骨粗しょう症は毎年深刻に
　　　　　　　なっていますので、是非お試しあれ。

---

【日本酒の美容効果】

□　アトピー性皮膚炎に効く

　　　　　　→日本酒の米の発酵エキスがアトピー性皮膚炎に効果があることが、
　　　　　　　皮膚科学会で報告されています。

□　美肌効果がある

　　　　　　→日本酒の原料に含まれる「コウジ酸」には、シミやほくろの原因となるメラニン
　　　　　　　色素の生成を抑える働きがあります。そのため、日本酒を飲んだり、肌にしみこ
　　　　　　　ませたりすることで、美白効果があります。また、保湿効果もあるため、お肌は
　　　　　　　しっとりうるおいを保つことができます。

□　肌を活性化する

　　　　　　→コウジ酸は、細胞の老化を防ぎ、肌を活性化する働きがあるため、美容の源に
　　　　　　　なります。

□　肌を艶やかにする

　　　　　　→日本酒の飲用により、全身の毛細血管が拡張する事で、血行が良くなります。
　　　　　　　そのため、血液循環が良くなり、肌にみずみずしさや輝きが出てきます。
　　　　　　　冷え性の予防にもなります。

---

【日本酒で料理をおいしくする】

□　市販の料理酒は使ってはいけない

　　　　　　→飲んで旨い美酒でなければ料理は美味しくなりません。アミノ酸含有量の
　　　　　　　少ない市販の料理酒では、せっかくの料理が台無しです。
　　　　　　　芳香芳醇な純米酒を一度料理酒に使ってみて下さい。

□　味噌汁に一工夫

　　　　　　→完成した味噌汁に、みりんと吟醸酒を少量たらすだけで、上品で甘味のある
　　　　　　　味噌汁に変化します。お試しあれ。

□　ご飯を炊くときに

　　　　　　→５合に盃一杯分の酒を加えて炊くと、美味になります。好みに合わせて
　　　　　　　大吟醸、吟醸、純米と試してみてください。

□　魚を煮るときに

　　　　　　→魚を煮るときに日本酒を加える事で、生臭さがとれ、煮崩れしなくなります。

□　塩辛に

　　　　　　→塩辛などの塩辛さが強いものには酒を加えて伸ばしてやる事で、味が
　　　　　　　丸くなります。

□　ステーキに

　　　　　　→赤ワインの代わりに日本酒を使う。臭みをとり、香ばしく仕上がるだけでなく、
　　　　　　　バターとの相性も良いです。

---

【好みに合わせて日本酒を選ぶ（紹介したものを抜粋）】

□　高くてもとにかくおいしい日本酒

　　　　　　→香田（京都、大吟醸）／天満月（静岡、純米大吟醸）／開華（栃木、純米大吟醸）
　　　　　　　秀峰喜久盛（長野、大吟醸）／桂正宗香り酒（長野、大吟醸）
　　　　　　　黒松翁（三重、斗瓶取り大吟醸、但し平成１２〜１４年まで）　　　　　　　
　

□　香り高い日本酒

　　　　　　→九平次（愛知、吟醸）／秀峰喜久盛（長野、吟醸生）

□　飲みやすい日本酒

　　　　　　→無風（岐阜、純米吟醸）／田酒（青森、純米大吟醸）／醴泉（岐阜、大吟醸）

□　甘い日本酒

　　　　　　→村祐（新潟、純米大吟醸）／加賀美人（石川、本醸造）
　　　　　　　出羽の雪（秋田、吟醸生）

□　コストパフォーマンスが良いもの

　　　　　　→南（高知、純米吟醸）、獺祭（山口、純米吟醸）、奥（愛知、純米吟醸）

□　今後紹介予定のオススメの日本酒

　　　　　　→豊盃（青森、純米吟醸）／乾坤一（宮城、純米吟醸）／天領杯（新潟、大吟醸）
　　　　　　　まんさくの花（秋田、純米大吟醸のみ良い）／幻舞（長野、特別純米）
　　　　　　　華厳（奈良、純米大吟醸）／白滝（秋田、純米のみ良い）
　　　　　　　太平山（秋田、純米大吟醸のみなかなか）／刈穂（純米のみなかなか）
　　　　　　　秋鹿（大阪、純米吟醸）／水翠（長野）／清吟（新潟）／天寿（秋田、純米のみ）

参考にどうぞ→「日本酒一覧」

---

皆さん良かったら下のバトンやってみて下さい！！
自分の記事に質問をコピーして答えるだけです。
やったら連絡を下さいね。コメント＆トラックバックしに行きます！

１．【ラブバトン】
２．【もしもバトン】
３．【イメージバトン】
４．【夢バトン】
５．【エロバトン】
６．【調味料バトン】
７．【コミックバトン】
８．【フェチバトン】

[・]

日本酒の効能って、すごいですね(@o@)化粧品は米ぬか製品使用してます。tomoさん、久保田ってどういう部類にはいるの？？

[tomo]

＞harmony_cute0511様。コメント有り難うございます。ですよね♪すごいですよね日本酒！！このことを是非広めたいですヾ(＠^▽^＠)ノ・・・久保田は萬寿が有名で、金賞もとってますね。ですがオススメできません。金賞受賞というラベルが貼ってあるお酒＝鑑評会出品酒ではないので、注意が必要です。特に久保田は買って損します。もし鑑評会出品酒が飲めるようであれば是非飲んでみてください。どこにもないと思いますが（;￣−￣）...

日本酒美味いよねー 酒は弱くは無いんだけど、何故か２合で昇天します。なんで？

[tomo]

＞ponta2gou000様。コメント有り難うございます。飲んでるお酒の種類にもよると思いますよ！あとは原酒だったりするとすぐ酔いますね＞＜。良いお酒なら４合位まで大丈夫だと思いますよ♪

先生！！ハナのお肌も、キレイになりますかぁ？？*･ﾟ(´っω･｡)ﾟ･*。。。 日本酒への深い愛が感じられる記事ですね♪

[tomo]

＞華様。コメント有り難うございます。ハナさんのキレイなピチピチ肌には必要ないでしょ〜(￣▽￣)でも日本酒を飲めばもっとキレイになるかも〜♪

むう、私もこういう記事を書こうと思っていたんですがｗ分かり易くていいですね＾＾

[tomo]

＞くらびと様。コメント有り難うございます。分かり易くてよかったですヾ(＠^▽^＠)ノくらびとさんの記事も期待してますよ♪

[まーたん]

はじめまして 履歴からお邪魔しました。 日本酒には ちっとも詳しくないので こちらでお勉強させてください★ あ、でも まーたんの好きな日本酒は 埼玉の「文楽」という樽酒です。 木のかほりがとっても良くて オススメです♪

[tomo]

＞まーたん様。コメント有り難うございます。初めまして♪へー(￣▽￣)樽酒ですか。r(□-□へ) ナルホドォ。ここでオススメしてる日本酒も是非どうぞ！！

ご飯炊くとき、ときどき日本酒入れます。香りがよく甘みが増して古米でも美味しくなりますよね。

[tomo]

＞nana様。コメント有難うございます。そうですね！意外とお酒を入れる人って多いですよね♪日本酒の種類を変えてみると、また美味しさが変わりますよ！

日本酒ってこんなにいっぱいの効能があるなんて、焼酎好きの私は知らなかったぁぁ〜〜！！最近は、魚を煮るとき日本酒だけで煮てるけど、やっぱり臭みがなくて、とってもおいしい★

[tomo]

＞るぽ様。コメント有り難うございます。そうですね！日本酒は健康飲料なので、毎日一合以下ならバッチリですよ！！焼酎は、まあ最近はいろいろありますからね・・・魔王とかちびちびは捕まりましたよね^^