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ヨウ素の欠乏症には、甲状腺が大きく腫れた甲状腺腫が見られます。 甲状腺ホルモンが減少すると、これを正常化しようとする機構（フィードバック）が働いて、脳下垂体から甲状腺刺激ホルモンが分泌され、甲状腺ホルモンを多く作るように命令が出されます。その為甲状腺が肥大するのです。 日本はヨウ素が含まれる海藻を食べる国ですので、ヨウ素欠乏症は殆ど見られませんが、世界ではヨウ素欠乏症が非常に多く、最も重要な栄養素の欠乏症の一つです。 海藻が手に入らない国では、ヨウ素の欠乏が不妊や胎児の異常、新生児の死亡などの大きな原因となっています。 とくに妊婦のヨウ素欠乏は、胎児の脳や神経系の発育に重篤な障害を起こします。こうした胎児は出生後に甲状腺腫が見られます。 現在欧米では食塩へのヨード添加が行われるようになり、ヨウ素欠乏症はかなり減ってきました。特に妊娠時には添加すべきであるとされています。 しかし、我が国ではヨウ素の過剰症が問題になることがあります。ヨウ素は過剰摂取しても甲状腺腫がみられるのです。 |
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新聞でインフルエンザにビタミンDが有効と記事がありましたのでご紹介しておきます。 ビタミンDは、日光に浴びると皮膚のコレステロールと反応して、体内で合成されますので、私自身あまりサプリメントでは必要ないのかなぁと思っていましたが、よくよく考えると職場は屋内で日光に当たらず、休日も寒くなってきたので、家でゴロゴロする日が多いので、ビタミンDが合成されていない事に今更ながら気付いてしまいました･･･。 新聞でインフルエンザにビタミンDが有効と記事がありましたのでご紹介しておきます。 下記が記事内容です↓ インフルエンザについて多くの人が怖いと思っている半面、正しい知識を持った人は少ないことが、トレンド総研（東京都渋谷区）の調査で分かった。「予防にはビタミンＤが有効」（専門家）で、簡単にビタミンＤを摂取できるサプリメントも多く販売されている。 以上までが記事内容です↑ 私自身もビタミンDを摂取していますが、単体のビタミンDサプリメントではなく、マルチビタミン＆ミネラルで摂取しています。
上記の記事では、どれ位の量のビタミンDが摂取されているのか載っていませんでしたので、ビタミンDの上限値摂取量をご紹介しておきます。男女共に2000IUが上限値です。 http://www.vitamin-wiki.com/vitamin/vitamind.htm |
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心臓の健康に深く関わっているトマトとリコピン。 リコピンは古くから前立腺の健康を増進、維持することで知られています。 しかし最近の研究からリコピンは心臓の健康にも優れているとの研究結果があります。 ミラノ大学での研究によると、トマトの摂取が血液中の脂質の酸化を防ぐ事が明らかになりました。 この脂質の酸化はアテローム性動脈硬化症や、心疾患のリスクファクターとなっています。 リコピンが豊富に含まれているトマト製品（生ソース、ペースト）を補った食事がリコピン濃度を大幅に高め、血中LDL（低比重リポ蛋白質）コレステロールの酸化を低減させるとの発表がありました。 |
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「最近の野菜は昔と比べて栄養価が落ちている」。あなたはこんな噂を聞いたことがあるだろうか？
その要因は品種改良や栽培技術開発がすすみ、本来の“旬”である冬場のほかに、夏に収穫する量が増えたためです。 冬作では約１００日かけてじっくり育つので豊富な栄養を蓄えますが、夏場は強い日差しを浴びて約30日で生育するため中身が充実しないのです。 また夏場は夜間の温度が高いので、呼吸量が増大して余計に糖を消費します。そのため糖含量が低下し、糖から生成されるビタミンＣも少なくなってしまいます。 今後はサプリメントなどの摂取も含めて食材のバランスも心がけつつ、豊かな食文化を楽しみたいものですね。 |
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今、超話題のレスベラトロールに興味があり、色々と調べていたら、素晴らしい栄養素だという事が分かりました。 元々、フランス人は長寿の国だという事が疑問でした。フランス人は肉料理中心の国なのに、動脈硬化や脳疾患の方が少ないのです。これはワインをいっぱい飲んでいて、ワインのポリフェノールが良いという事位しか分かっていませんでした。いわゆる「フレンチパラドックス」と呼ばれています。 これが、ワインに含まれているポリフェノールの中のレスベラトロールが長寿遺伝子を活性化させて、病気を防いでいると科学的に解明された栄養素なのです。 NHKスペシャルなどでも放送されて、人気が爆発している栄養素です。各メーカーがレスベラトロールサプリメントが発売されていて、消費者からすると、どれを選んで良いか悩める所です･･･。 選び方は、まず安全性ですよね。必ず無添加のサプリメントを選びましょう。後は、ホントにそのサプリメントを摂取して「長寿遺伝子」が働くのか？ですよね。（それは人体実験をしなといけないので難しいですね。） 私は一度摂取してみて、どうなのか様子見ます。昔から不老長寿というのは、人類の長年の夢でありましたから、本当に遺伝子が働くとレスベラトロールは人類の夢になりますよね。 また何か変化があったら、このブログで紹介しますね。
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私達は病気になると、注射をしたり、薬を飲んだりして治します。それを「対症療法」と言います。 予防医学とは （１）病気にならないような身体をつくる。 （２）今の健康状態を維持する。 （３）今より以上の健康づくりをする。 などです。 本当の健康を目指すには、毎日の食事を“いい食事”に変えて「予防」を心掛けなくてはなりません。 「いい食事」とは？それは、 毎日三度三度、決まった時間にきちんと食べること。 そして、カロリーの多い栄養源を少なめにして、ビタミンやミネラルをたっぷり摂ること。 そのビタミン・ミネラルを活かすように調理することなどです。 家族や友達とにぎやかに楽しく食べるのも、とっても良いことです。 そうすれば“生命の鎖の環”が丸く、太く、強くなります。 そうすれば６０兆個の細胞の一つ一つに、十分な栄養が行き渡ります。 そして、細胞が一つ残らず元気ならば、病気の『もと』を事前に止めることができるようになります。 それが予防医学です。度を越した必要以上の健康診断や、人間ドックは、必ずしも予防いがくとは言えません。 しかし「いい食事」もなかなか出来ないものです。私もそうですが、夫婦共働きをしている家庭の奥様は、分かってはいるけど、仕事から帰って料理にそこまで気を配ることなんて中々出来ません。 もちろん手を抜いている訳ではありません。 そこで私の家族も子供たちも含めて、全員でサプリメントを活用しています。 |
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またこれからインフルエンザの季節がやってきますねぇ。 自分や家族、子供達に病院でインフルエンザの予防接種を毎年やっている私には、素晴らしい研究結果の記事がありましたので、ご紹介しておきます。 ヨーグルトでインフルエンザを予防できるという事なのです。 ↓ 以下が記事内容です。 調査は有田焼の里として知られる佐賀県有田町と、山形県舟形町で実施されたが、発表は有田町での調査と結果に絞って行われた。同町健康福祉課と共同研究した有田共立病院の井上文夫院長が壇上に。 |
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食物繊維はタンパク質、糖質、脂質、ビタミン、ミネラルの５大栄養素に続く「第６の栄養素」と言えるのが食物繊維です。 腸の働きを活発にする、糖質の吸収をゆるやかにして食後の高血糖を予防し、便通を促す、有害物質の排出を促す、腸内細菌のえさとなって腸内環境を整える等、重要な働きを持っています。 腸は食べ物から体に必要な栄養素を吸収し、不必要な素子を排泄し、栄養素を適正値に保つという、いわば「神の手」と呼ばれる働きをしています。 さらに外敵の侵入を防ぐ腸管免疫を司っています。 腸が健康でなければ、心と体は健康になれません。心身を保つ栄養素をしっかり吸収できる腸内環境を保つ事もポイントの一つとなります。 |
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物忘れや認知症が気になる方は、レシチンが多く含まれる食材の、卵、レバー、納豆などを多めに食べるか、天然サプリメントを利用して補給するようにしましょう。 レシチンは特に記憶力に関係するアセチルコリンという神経伝達物質の原料となります。レシチン不足はアセチルコリン不足につながり、物忘れがひどくなりかねません。 さらに脳細胞同士が情報を十分にやりとりするとき、情報は電気信号となりリレーのバトンのように伝わっていきます。情報の電気信号は、電線に電気が流れるのと同じです。 その電線が漏電しないようにカバーしているのが、エミリン鞘という部分で、このエミリン鞘の主成分もレシチンです。 このためレシチンが不足すると、カバーがもろくなり漏電してしまいます。 つまり情報の電気四号号が漏れてしまって、脳細胞に伝わりません。 これが「あれ？何を取りに来たんだっけ?」と感じたときには、上記の事が脳で起こっているのだと思って下さい。 レシチンは肝臓で合成され、コレステロールや中性脂肪を低下させる働きもあります。 |
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こんな話を聞いた事がありますか？ 「お酒を飲みすぎるとクセ毛になる」という、いかにも都市伝説みたいな話があるのですが、実は栄養学的に見ると本当という話になります。 お酒を飲みすぎるとナイアシン（ビタミンB群）がアルコールの解毒に使われてしまい、欠乏状態になるためです。これはナイアシンは髪の原料であるケラチンの生成に不可欠であり、クセや縮れのある髪は、ケラチンが不足していることが多いんです。 |
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開設日: 2010/1/29(金)
