オーナーパティシエ雪岡のひとりごと

山の手入れ

きょうは昼から妹と友達と３人で山の手入れをしました。

草を刈り、もみ殻と鶏糞を撒きました。

文章ではこれだけですが３時間かかりました。

これでかなりすっきりしたように思います。

あと、枯れていたと思っていた柿と栗の木２本から新芽がでていました。

今年は少しは栗がとれるかな。と楽しみです。

汗をかいたので草山温泉で汗を流してなんとも気持ちのいいでした。

田舎暮らしエンジョイしています。

お花見

昨日は店は定休日ですので実家でお花見をしました。
ついでに私の栗山を見にいきましたらびっくりの全滅でした。
栗の木６本と柿木３本枯れていました。３年間ほったらかししていたので。
篠山に帰ってきたのでこれからは栗山とその他の山の手入れをしていきます。

お花見の前に昼食を私が作りました。たんぽぽのはっぱとつくしとアスパラのパスタと市販冷凍ピザです。
パスタは春の香りで好評でした。
食事のあとにばあちゃんの梨園のしたでよこの桜をみながら花見です。
この日のためにボルドーのラグランジェ２００９の白を用意しました。
すっきり味で春のぽかぽか陽気にぴったりのワインです。

帰りにのびるも生えているよきいていままで雑草と思っていたのに。
知らなかった。
それでのびるを持って帰りサラダでたべました。
らっきょのような味でおいしかった。
やはり摘みたての野菜はおいしいなと思った一日でした。
昼から飲んでいたので夕方からよく眠れました。

オープンしました

遅くなりましたが
３月１５日に丹波篠山に「雪岡市郎兵衛洋菓子舗」を
オープンしました。
これから篠山でのいろいろなことを綴っていきます。

今日はこの大雨、強風のなか小野まで卵を仕入にいきました。
いつもは子供も一緒にいきますが今日はひとりです。
鶏舎につくとものすごい風で平飼いの鶏もおどろいてさわいでいました。
生みたての卵をたくさん仕入れてあと、頼まれた野菜も買って帰りました。
卵の生産者、卵を生んだ鶏をみながらその卵を使ってケーキをつくると
思い入れも違ってよりいいものをつくろうと思います。

しょうがのチーズケーキ

皆様おまたせいたしました。
今年もしょうがのチーズケーキをつくりました。
香りのいいしょうがを一生懸命すりおろしてつくっています。

モンドール

秋の訪れを告げるチーズ「モンドール」を使ったチーズケーキを販売いたします。
昨年も大好評でした。ことしも大変香りよくワインなどのお酒によくあいます。
売り切れのときもありますのでご来店のときはお取り置きもいたしますのでお電話ください。

[ちょｗｗｗ]

s0U8t533
カネ貰って
こんなエロイ事できちゃっていいのかよｗｗｗ
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