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明日は幼稚園の役員会。
少し面倒だけど、そのあとのお茶の時間が楽しみです♪
バレンタインの予行演習もかねて、
明日持って行くガトーショコラをつくりました。
レシピもつけておくね♪
普通のガトーショコラとだいたい同じなんだけど
このレシピは卵白が多い分、少し厚さがでるタイプです。
あと湯せん焼きなのでしっとりしたケーキになります。
また、18ｃｍの型で作るのでたっぷり12ピース作れます。
食べきれない分は、ピッタリラップして冷凍して自然解凍で食べるといいかも。
材料(18cmケーキ型1台分)
チョコレート 78ｇ
無塩バター 62ｇ
生クリーム 32ｇ
グランマニエ 20cc
卵黄 60ｇ（L3個分ぐらい）
砂糖37ｇ（卵黄用）
卵白 173ｇ（L４個から5個）
砂糖 72ｇ（卵白用）
ココア 50ｇ
薄力粉 16ｇ
溶けない粉砂糖 適量
下準備
・型（底の抜けないタイプ）にオーブンシートを敷く。
・チョコとバターを刻んでおく。
・オーブンを170度に温めておく
・湯せん用（オーブンのバットに入れる）のお湯を沸かしておく。
・ココアと薄力粉をあわせてふるっておく。
作り方
�．船腑海肇丱拭爾�40度〜50度の湯せんにかける。
�▲哀薀鵐泪縫┐叛献�リームも混ぜて40℃の湯せんにかける。
�Ｍ餡�と砂糖を白っぽくなるまで泡だてる。
�ぁ´�に�，鉢△鬟乾爛戰蕕悩�ぜる
�ネ馭鬚蛤重�をピント角が出来るぐらいまであわ立てる。
�Ε瓮譽鵐押吻ァ砲�1/4を�い忘�ぜる。
��薄力粉とココアを�Δ能侏茲神乎呂砲佞襪い覆�らゴムベラで混ぜる。
�┷Ｅ戮廊Г鮖弔蠅離瓮譽鵐欧離棔璽襪貌�れ、泡をつぶさないように
ゴムベラで混ぜる。（今回はここで混ぜすぎたので膨らみが足りなくなっちゃった）
��オーブンシートを敷いた型に生地を流し込み
トントンと型を10ｃｍぐらいの高さから落とし気泡を出す。
��170℃に温めたオーブンの下段にバットを入れお湯を注ぎ
型を入れて45分焼く。
竹串を刺して何も付かなければできあがり。
 今回は180℃で焼いたので焦げました^_^;
乾燥しないようにホイルかカバーをかけて冷まします。
あら熱が取れたら溶けない粉砂糖を茶漉しに入れてふるいかけます。
焼き上がった当日より、2日目以降の方が美味しいよ。
生クリームを添えて食べてね（*^_^*）
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トラックバック（1）
うわぁ〜美味しそう(*^ｍ^*)！先日の生チョコにもチャレンジしようと思ってるの。。！こちらも作ってみたいわ！
2007/2/7(水) 午後 5:55
しっとりした感じ。。できるかしら(*^ｍ^*)♪nobuちゃんのレシピってとってもわかりやすいわ！ＴＢさせてね！
2007/2/7(水) 午後 5:56
素敵なレシピをありがとう☆傑作ポチ！凸ﾎﾟﾁ！
2007/2/7(水) 午後 5:58
湯煎焼きなんだね〜♪しっとり〜さが断面から分かるよ〜★めちゃ美味しそうっっ(*´▽｀*)ぽちっ
2007/2/7(水) 午後 7:08
食べたい、食べたい！！あ！明日持ってくんでしたよねぇ。レシピ見ると簡単そうに見えるのは、私だけですね。
2007/2/7(水) 午後 8:26
すごく美味しそう（＾０＾）説明もすごく判りやすくて嬉しいな☆ポチッ☆
2007/2/7(水) 午後 8:43 [ ]
おいしそう^^う〜んこういうケーキは食べるの専門で作ると失敗しちゃうんですよね^^;役員のみなさんおいしいケーキが食べれて羨ましい！
2007/2/7(水) 午後 9:30
おいしそう〜〜こんなケーキ作って来てくれるなら、役員会も喜んで行けそうですよね。役員さんがうらやましいわ〜〜
2007/2/7(水) 午後 11:54 [ hat*suk**2 ]
わぁ〜おいしそう♪作り方も教えてくれてありがと〜〜。とっても分かりやすいよ(*^^)ポチッ
2007/2/8(木) 午前 0:52 [ ]
本当！すごく丁寧で分かりやすいレシピ〜｡+ﾟ(*´∀｀*)｡+ﾟ私でも作れるかも？コピーして目の前に張っておかなきゃ(*´艸｀*)でもお菓子作りはどっかのパテシエさんみたく上手〜☆こんなママ欲しいっ(*´艸｀*)
2007/2/8(木) 午前 8:40
すっごーい美味しそう♡私の「ぺっちゃんこガトーショコラ」とはゼンゼン見栄えが違うわ！！バレンタインに作る予定なので、本番はこんなに素敵にできるといいな♪
2007/2/8(木) 午前 9:50
ふっくらしておいしそ〜〜〜♬♪♬私はガトーショコラには苦い想い出が。。。うまく作れないのよね〜〜＾＾；
2007/2/8(木) 午後 0:39
hona*さん ありがとう！時間のあるときに是非作ってみてくださいね（*^_^*）
2007/2/8(木) 午後 4:05
hona*さん 今回はちょっと焼きすぎちゃったみたいです。春色のイニシャルフレームのトラバありがとう！！
2007/2/8(木) 午後 4:07
hona*さん たくさんのコメントとポチ☆まで〜嬉しい限りですヽ(^o^)丿
2007/2/8(木) 午後 4:08
cocoaさん そう湯煎焼きなの。気泡がたくさん入ってるし、焦げてるし、失敗だらけなの。写真撮りながら作るのって結構大変だよね〜たくさんレシピ作ってるcocoaさん改めて尊敬しました〜♪
2007/2/8(木) 午後 4:13
MIMIさん いつも、難しそうな木工作品をあっという間に作っちゃうものMIMIさんなら簡単よ♪
2007/2/8(木) 午後 4:15
kyarroさん そんな〜〜(^^ゞポチッとしてくれてありがとね！！
2007/2/8(木) 午後 4:17
☆ha-ri☆さん 私も食べるの大好きよ♪何回も失敗して、ここまできました。でもまだまだです（*^_^*）
2007/2/8(木) 午後 4:42
へぇ〜 卵白を多めにするとふくらみが増すんですねぇ♪参考になります。
2007/2/8(木) 午後 5:38
hatisukeさん そんな〜嬉しいわ♪喜んでもらえると作った甲斐がありますよね(*^_^*)
2007/2/8(木) 午後 5:57
みるくてぃさん 嬉しいこと言ってくれてありがとう！！でも一番大切な部分�Δ鉢┐亮命燭�うまく撮れなかったんだ(^_^;)
2007/2/8(木) 午後 6:05
FUYUさん パテシェだなんて〜褒めすぎだよ〜気泡がたくさん入ってるし、焦げてるし〜失敗を重ねてやっとこのレベルなんだよ〜！！本番は慎重に作りたいな。
2007/2/8(木) 午後 6:08
yuzuさん そんなことないよ〜レシピによって膨らみは違うんだよ〜これは卵白が多いからなんだよ。
2007/2/8(木) 午後 6:12
RINGOさん たしかガトーショコラのレシピ公開してたような・・どんな思い出なのかしら？気になるわ〜！！
2007/2/8(木) 午後 6:13
ゆうえいさん そうなのよ〜今度試して見て〜！！シフォンケーキって卵白多いじゃない。こってり目のシフォンケーキって感じです。
2007/2/8(木) 午後 6:15
生チョコもいいですけど、こっちもいいですねえ〜。(^^ かみさんにおねだりしてみようかな、。、と。(^m^
2007/2/8(木) 午後 6:32
ktomoさん ガトーショコラもいいですよ〜でも、今年は奥さんにおねだりしないで〜作ってる途中に陣痛がきたら大変だからね！！
2007/2/8(木) 午後 7:14
役員会お疲れ様でした。手作りチョコですか？やりますね♪
2007/2/8(木) 午後 8:23
あっ、今の1000コメ目でした。おめでとうございます^^
2007/2/8(木) 午後 8:24
黄色に西さん ありがとうございます(*^-^*)
2007/2/9(金) 午前 10:14
黄色に西さん 1000コメまでいってたんですか〜？今、気づきましたよ〜ヾ(≧∇≦*)/ご報告ありがとうございます。
2007/2/9(金) 午前 10:17
うわ〜〜！！美味しそう〜〜！！外の景色もいい感じだね〜♪私も昨日ベークドチーズケーキ焼きましたよ〜われながら美味しくて食べ過ぎちゃった〜＞＜
2007/2/9(金) 午前 11:25 [ atelier vanira ]
vaniraさん 外の景色まで気づいてくれて嬉しいわヾ(≧∇≦*)/ベーグドチーズケーキいいねぇ。最近チョコばっかりだからそそられるわ♪
2007/2/9(金) 午後 5:05
とっても美味しそうだねぇ。私も数日前に生チョコとガトーショコラ作ったよ(^ー^* )ﾌﾌ♪生チョコはコンスターチも入れてみたよぉ（つうか、レシピに書いてあった）写真がとっても綺麗だねぇ。
2007/2/9(金) 午後 6:38 [ flo*er*mai*o*ette ]
お〜誰用かにゃ？コーンスターチねφ(´･ω･｀)ﾒﾓﾒﾓ いつかそのレシピ紹介してね。写真褒めてくれてありがとね(^.^)
2007/2/9(金) 午後 8:03
わ〜〜これもすっごく美味しそう〜♪しっとり〜濃厚な感じで、たまらない〜ポチ☆
2007/2/10(土) 午前 0:46
ほんに美味しそうです！！絵になるわぁ！！ああ、今無性に食べたいです。今一人くつろぎタイム満喫中なので☆ポチ☆
2007/2/10(土) 午前 0:55
mopomamaさん わ〜そんな〜ありがとお(*^-^*)ポチ☆も嬉しいわん♪
2007/2/10(土) 午前 8:09
KS♪さん ポチ☆ありがとうね(๑￫ܫ￩๑)もう食べちゃったよ。真夜中のくつろぎタイムもいいですね〜その時間は夢の中でしたよ。
2007/2/10(土) 午前 8:12
手つくりケーキいいな〜〜。秋田も雪が少なく国体もお祭りもどうなるかと思いましたが山間部は雪降った様でよかったです。かまくらはメルヘンの世界です。なまはげは大人でも怖いですヨ。今回は内陸縦貫鉄道沿線の列車の旅です。田舎の風景、滝、熊牧場など・・・。心が休まるでしょう。今回の記事は4画面構成です
2007/2/10(土) 午後 5:32 [ sak*r*mari*5 ]
sakuramariさん ありがとね(๑￫ܫ￩๑)手作りは初めだけお金がかかるけどあとは安くできるのでウチにピッタリです。今回の記事もすごかったですね(^.^)
2007/2/11(日) 午前 8:06
わ〜レシピと作り方まで丁寧にｕｐしてくれてありがとう〜私のために悪いわ〜（＾ｍ＾）プププッ〜冗談抜きですごく参考になります。ｱﾘｶﾞﾄ。今日のチョコはもうちょっとめんどうになって市販の物買ってきちゃいました。ゆっくり時間のあるときにぜひ作ってみたいな。（＾▽＾）
2007/2/14(水) 午後 1:29
そうよ〜mikoさんのために作ったのに遅かったわね〜(笑）時間のあるときに作ってみて〜数字が半端だけど、１８センチの普通の型で作れるところがこのレシピのいいとこなんだ♪
2007/2/14(水) 午後 5:37
生クリームもグランマルニエも入って豪華ですね〜うちのはシンプルのため入ってないんだよ〜★
2007/2/16(金) 午前 8:53
Msonoさん コメントありがと〜ガショコはグランマルニエなしでも結構いけるよね。Msonoさんのは可愛かったぁ！
2007/3/29(木) 午後 6:54
小嶋ルミさんのレシピですね＾＾
わたしも今から作るところです！
洋酒はラム酒に変えようかなって思ってます♪
2009/2/3(火) 午後 11:31 [ 通りすがり ]