小松菜

美味しい、小松菜は、ほうれんン草と同じで、カブが大きく、茎が太く、葉までの間隔が伸びていない栽培が美味しい小松菜です。

残念ながら最近の小松菜も、促成栽培が多く、硝酸イオンの含有量が多く見られます。
硝酸イオンが多いときは、小松菜の甘みが少なくなっています。