【やっがらいも（やきいも）・紅薩摩芋】

　今日はキムチ雑炊・里芋と大根の煮つけ・ほうれん草のおひたしをあてに
【やっがらいも（やきいも）・紅薩摩芋】を飲みました。

【やっがらいも（やきいも）・紅薩摩芋】
相良酒造
米麹（確か麹は黒だったと思います。）・芋（紅さつまの焼き芋）
タンク仕込み・常圧蒸留・タンク寝かせ（寝かせ期間は１０か月以上）
割り方によって印象ががらりと変わる焼酎です。
お湯割りがお勧めです☆


　今回の【やっがらいも（やきいも）・紅薩摩芋】ですが、
ブログでは私が一番早くアップした自信があります（・∀・）。

　というのが、まだ発売されて１週間くらいしか経ってない銘柄なのです。
姉妹品の【やっがらいも（やきいも）・安納芋】という銘柄も数量限定ですが、
こちらは１年前に仕込んでようやく出荷が始まったばかりという焼酎です。

　ちなみに『やっがらいも』とは鹿児島弁で『焼き芋』という意味です。
ただ、私も鹿児島県人ですがそんな言葉使ったことがないですヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉｱﾋｬ。

　熟成期間について
相良酒造の関係者の方に教えていただいたのですが、
相良の方(=ﾟωﾟ)『熟成期間ちゅうても、今出せば１０か月目じゃし、
　　　　　　　　来年まで仕込みがない可能性もあるんだから、
　　　　　　　　来年の今頃に同じ原酒から出せば、ほぼ２年熟成ちゅうことになっどが』
とのことでした。

　確かにそうですね。
　その発想はありませんでした（＾＾；。
　

○ストレート
香りがかなり強いです。
甘さとコクと香ばしさがあります。
結構甘く華やかな香りと香ばしさが同時感じられます。
ぱちぱちと口に残る刺激があります。

◎お湯割り
結構お湯と相性が良いです。
香ばしさと甘さ、華やかな香りが引き立っています。
重さとコクとお芋の皮をかじっているときのような
苦さがほんのりします。
香りがかなり強いので、
焼酎を飲みながら、香りも吸い込んでいるような気持にさせられます。
魚の炙りが欲しくなりました(*ﾟ∀ﾟ)=3

○ロック
ちょっと苦いのとアルコールの辛さを感じます。
芋の皮をかじっているときの味がします。
ちょっと氷が馴染んでから、甘味が出て来ました。
焼き芋焼酎にしては濃厚に感じ、さすがは相良と思いました。
ちょっと辛いのと甘いのと芋の皮の味とコクとが混ざり合い、
後味がほんのり香ばしいです。

◎水割り
軽さが引き立っていい感じです。
甘さが出て、あっさりしています。
ほんのり香ばしさと苦さがあります。
辛さはほとんど感じなくなりました。
紅さつまらしい華やかな香りがちょっと出てきました。
水馴染みもよく、かなり飲みやすい。
後味が甘くて美味しいです。

　お湯割りの時は
いかにも芋焼酎の味という感じで、
ホッケの炙りとか鳥刺しが欲しくなりました。

　逆に水割りの時は、
あっさりして、都会の雰囲気です。
あてはチョコレートとかポテトサラダなど、
軽めのスナック系が良さそうです。　

今日も推進活動お疲れ様です〜♪
相良さんの銘柄ですね！人気の兵六の安納芋も販売されてますね。
焼き芋は、諸白しか飲んでないので、試してみたくなりました！

[焼酎好き]

>>主任さん
こんばんは★お疲れ様です。
何だかお芋の皮の味がする焼酎で、
子供のころの焼き芋を思い出しました。
【やっがらいも・安納芋】もお勧めですよ♪

知らない銘柄です。
毎度毎度勉強になります。

[焼酎好き]

>>けんじいさん
こんばんは★ありがとうございます♪
前に小正醸造の方に教えていただいたみたいに、
今年は様々な芋で造られた焼酎がトレンドみたいです。
他のメーカーの紅芋仕込みの焼酎も、
徐〃に出てきました。