コーヒー、お好きですか？
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こんばんは。今日は土曜日、もうすぐ日曜日ですけど・・・(笑) 少しだけ涼しくなり、秋も近いのかと思っています。 さて、私は毎日３杯くらいコーヒーを飲みます。 朝・昼・夜という感じでしょうか(笑) もう数十年このスタイルは変わっていなくて、ペーパードリップです。 今日はそんなお話を・・・。 今ペーパードリップと書きましたが、最初はネルドリップだったんです。 その前はサイフォン。パーコレーター。水出し・・・。 本当に色々試してみました。自分なりに一番楽だったのがペーパードリップでした。 豆ですが、一番好きなのはコロンビアのストレートです。香ばしい香りとバランスのとれた苦味と酸味が好きです。 コーヒーには３つの原種があり、アラビカ種、ロブスタ種、リベリカ種、です。 アラビカ種が７〜８割、ロブスタ種が残り２〜３割といったところでしょうか。 リベリカ種は今はほとんど流通がありません。 アラビカ種はブラジル・コロンビア・メキシコ・インド・グアテマラなどの生産地があります。 ロブスタ種はベトナム・インドネシアなど。 そして、ひとつ忘れてはならないのが、これらの生産地ではそのほとんどが輸出品で、原産国の人たちがおいしいコーヒーを飲んでいるとは限らないのです。 有名な歌に出てくる『モカ・マタリ』これもコーヒーの種類ですよね。 コーヒー専門店ではよく見かける種類ですね。 この『モカ・マタリ』はイエメンのバニー・マタル地方のコーヒーです。 でも、たぶんですが、人生で一番おいしいと思ったコーヒーは『モカ・ハラリ』と言います。 ハラリはエチオピアの東部にあるハラリ州のこと。 このコーヒーは強い酸味とコクがありますが、薄めにしてストレートで飲むと絶品です。 最近はお徳用の粗引き豆を買ってきて、ザザッとドリップして飲んでいますが、たまにはゆっくりと楽しみたいものですね。 ちょっとコーヒーについて語ってみました〜〜(笑)
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