赤大根 まだ出荷には大きさが整いません。
ビタミン大根の小さい物を乾燥大根にしましたので、
赤大根も乾燥して販売しようと思います。
赤大根は、周りと中央に赤い色素が入っています。
縦に薄切りにすると 斑点に見えます。
低温乾燥です。
一枚ずつ並べ丁寧に乾燥します。
重ねません。
乾燥しても綺麗な色が残りました＾＾
切干大根は、辛味大根を利用しました。
水にもどしても 辛いのかな〜
夏大根を作り損ねました。
葉物野菜に終われ・・・作れませんでした。
今は オータムポエム・サラダ水菜・空芯菜・パクチョイ・サラダほうれん草・ビタミン大根・春菊 を出しています
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