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2012/5/25(金) 午後 6:52
 先日コタにいただいたお菓子☆ なかなか実家に行けそうもなく、母が一昨日来てくれたので渡しました。 よろしく伝えておいてね。ありがとうございます。 とのことです☆ 母が写メール送ってくれたものなのであんまり写りもよくなく（携帯古いので＾＾；）
食べているところではなくてすみません(；ω；*)ｺﾞ・ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ |
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こんにちは。夫と犬と暮す働く主婦です。 日々思うあれこれや美味しい物、愛犬タビについてを綴っていきたいと思います。 「どうひめ」とは柴犬タビの血統書の名前です。どうぞ宜しくお願いします。
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投稿数:1022件
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コメント（1）
2012/4/28(土) 午後 1:40
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どうひめさんこんにちは♪ ビーツのディップは市販の物でも酸味がある場合が多いのでピクルスでも大丈夫だと思います。ですが缶詰だと少し水っぽくなるかもしれません。水気を切って粗く刻んで、クリームチーズではなくリコッタのようなチーズと合わせると食べやすいかもしれません。水気を良く切った豆腐なんかでも意外と合いそうです♪ バジルやパセリでイタリアン風、コリアンダーやクミンでアジア風、ナツメグやクローブでスパイシーならお肉に、ディルでさっぱりなら魚料理でしょう。松の実とチーズで予めペーストを作ってから少量ずつ混ぜ込むと好みの味に仕上げやすいかもしれません。チーズ抜きでも勿論ＯＫです。 ピクルスの酸味がキツい時は三温糖を混ぜておくと少し和らぎます。カチョカバロやモッツァレラを上に乗せるだけでも美味しいですし、ラザニアに混ぜても美味しいです♪ 日本でも最近はビーツの種が売られていますし、プランター栽培も可能のようです。
これから良い季節ですし、ご興味がおありなら作ってみるのも一興かもしれませんよ。 |
2012/4/27(金) 午後 3:03
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字数制限にひっかかりましたので分けますね。 長くなってゴメンなさい（汗） 少し手間はかかりますが、茹でた後に松の実と一緒にフードプロセッサーに入れ、ハーブやレモンを加えてディップにしても美味しいです。チーズとの相性も抜群で、食前のちょっとしたおもてなしにもバッチリです。クリームチーズやパルメザンチーズを加えてペースト状にするとそのままクラッカーで食べても良いですし、パスタに合えたり、餃子の皮に包んで茹でればラビオリになったりと万能です。ペースト状にした物は製氷皿などに入れて冷凍しておけばジェノベーゼのように保存も可能で便利です。 ピクルスや茹でた物は煮沸消毒した瓶で長期間の保存も可能です。
女性の体に優しいビーツ、美味しくたくさん摂取したいですね♪ |
2012/4/27(金) 午後 3:01
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どうひめさん こんにちは♪ その後、タビ子さんの様子はいかがでしょう？早く良くなるといいですね☆ ビーツ！こちらでは缶詰は勿論、葉がついたままの新鮮なビーツも安価で手に入りますが、我が家では主に家庭菜園で作っています。
基本はピクルスですが、ビーツと言えばベイクも外せません。そのままアルミに包んでオーブンに入れ、低温でじっくり焼くとふんわりあまーいビーツを楽しめます。アルミを開けて焼き色を付けておくと香ばしさが出て尚◎です。オーブンにもよりますが、日本のキッチンで作る場合はグリルの方が或いは上手くいくかもしれませんね。 ピクルスはお肉、特にひき肉系の付け合せとしては勿論の事、サラダに入れたりもします。ピクルスが苦手な男性も多いので、ただ茹でただけの物をスライスして入れる事も。新鮮なビーツなら生のままでもスライサーで細かく刻んで入れても美味しいですね♪生だと茹でた物のように色移りしないので、少し乗せると目にも嬉しいキレイなサラダになります。 |
