2月28日 エリタージュ サンタ・デュック
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27日、日曜日とて昼食に赤ワインをいただく。「エリタージュ サンタ・デュック」。ヴァン・ド・ターブル（テーブルワイン）なのでヴィンテージはないが、シールを剥がすとコルクの上面にしっかり「2003」と押してある。 実はエリタージュ（heritage）、即ち「遺産」と名付けられたこのワイン、テーブルワインにしてさに非ず、本来高品質なものをわざと格下げしているのである。 2002年、ローヌ南部は洪水に遭ったのだが、サンタ・デュックには幸い大きな被害はなかった。しかし、それでもオーナーのイヴ・グラ氏は品質に納得がいかず、 2002年の本来の「A.C.コート・デュ・ローヌ」を、このヴァン・ド・ターブルのエリタージュに格下げしてしまったのである。 そういういきさつで、2002年限定のワインであった。変わって翌年2003年は暑い夏で、歴史に残る素晴らしいヴィンテージとなった。ところがその異常な暑さゆえに葡萄の生産量は少なく、もともと造る予定のないエリタージュが世に出るはずもなかった。 しかし、特に日本の愛飲者のリクエストがあまりに多く、それに応え、ビジネスを度外視してイヴ・グラ氏は再びこのワインを造ることにしたのである。日本限定出荷として。裏ラベルに「史上最強のヴァン ド ターブルです」とあるのも、まことにもっともなことである。 さてそのワインに戻ると、色は品の良い綺麗な紫で落ち着いた深みがあるが、やや透明感には欠ける。しかし、それが逆に充実した果実味を予感させ、シズル感がある。立ち香は華やかな花、そしてすもも系統の酸っぱい果実の豊かな香り。 呑んでみてまず驚くのは、果実のエキスの濃さである。しかもフレッシュな感じ。酸味、甘味ともまことに適度な濃さで、それに品の良い苦味がアクセントとなる。この三つが絶妙に調和していて、アフターも豊かで永い。 日本のワインも近年健闘しており、なかなか良い品質のものが産出されていることは承知している。しかし、このような素晴らしいワインが千円そこそこで出て来るフランスの底力を知ると、恐るべし、としか言いようがない。 ロバート・パーカーはサンタ・デュックを極めて高く評価しており、著書の「ローヌヴァレー」の中で、「私にいわせればサンタ・デュックはジゴンダスに君臨するチャンピオンである」と書いている。セパージュはグルナッシュ60％、カリニャン30％、ムールヴェドル10％。 晩酌は芋焼酎とし、「海童」。お湯割りでいただく。酒肴は烏賊耳2点、即ち酒盗合えとXO醤合え。焼き栗。ずわい蟹酢。それに和風ロールキャベツ。 ■□■□■□■好評★コラムシリーズ□■□■□■ |
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