伊予のしょうゆもち
 おっとっと。
松山の坂本さんからいただいた（いつのことやねん！）「しょうゆもち」のご紹介を忘れておりました。  「しょうゆもち（醤油餅）」は、米粉に醤油と砂糖を入れて練り上げ、丸めて蒸した松山の郷土菓子。
江戸の元禄時代、雛祭りのお供えとして作られたのが始まりとされています。  坂本さんによれば。
「白石のしょうゆもちが松山一美味しいです。ということは愛媛一…ということは日本一…つまり世界一！のしょうゆもちです」 もっともだ！
 （笑）では、世界一の「白石本舗のしょうゆもち」をいただきましょう。
しょうゆ、抹茶、ゆずの3種類です。 写真はもっともシンプルなしょうゆ。
口に入れると、ほんのりしょうゆの香りが広がります。 食感も普通のお餅、あるいは大福餅とも違う、独特の弾力があります。  中には、まったりとした小豆あんがたっぷり。
しみじみほっとする甘さでございますね。 コテコテに着飾った昨今の「スイーツ」たちに時に心奪われても。
必ずこの味に戻ってくる。 素朴にして、根本の味。 それが郷土菓子の真の実力かと思います。 皆さんにとっての郷土菓子は、何ですか？
私は「西村の衛生ポーロ」かなあ（笑） |
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