ハタハタ

　こんばんは。今日は日曜日でしたが、出勤でした。

　部長が仰るには、『我々の業種？は、十二月二十五日以降の日曜日は、

　法律で『出勤しなければならない』と決まってるんだよ〜』とのことです。

　法律で出勤が義務付けられている、日曜日なんです。

　なんだか、スゴイっすよね〜。(￣∇￣;)


　写真は、ハタハタです。

　ハタハタは、ハタハタ属ハタハタ科のお魚です。

　何でハタハタって言うのかと言うと、

　雷のなる音を古来は『はたはた』と言い表し(今はゴロゴロですね）、

　雷の鳴る頃に海岸にやってきて、良く獲れるので『ハタハタ』と呼ぶとか、

　背中の独特のまだら模様から『斑斑』と呼んだとか、

　荒い波間から水揚げされるので『波多波多』だとか、諸説あるようです。

　ハタハタ泳いでる姿から、かと思ったら、違うんですね〜。


　ハタハタって、『北国の子どものご馳走なり』と詩にも詠われているので、

　相当美味しいんだろうと思って、スーパーで売っていたのを買ってみました。ヾ(￣∀￣*)

　感想は。

　『ずいぶん、ぬるりんちょ〜としたお魚だな〜。(￣∇￣;) 』です。

　卵を腹に抱えているメスの、卵を包んでいるぬめぬめした成分がすごいんです。

　僕はハクサイと一緒に鍋にしたんですが、

　ぬめぬめが気になる人は、焼いて食べても良いようですね。

　味は、淡白ながらも旨みのある白身魚だな、という感じです。

　卵が、ぷちぷちしていて歯ごたえがあり、面白い食感でした。

　あんまりいっぺんに、卵を口に頬張りすぎると、生臭さが少し気になりますが、

　上品に食べる分には、何も問題ないものと思われます。(￣∇+￣)）


　実は、しょっつるって、このハタハタを魚醤にしたものなんですね〜。

　知りませんでした。(^^ゞ

　ハタハタは、しょっつる鍋にしたものが、一番美味しいそうです。

　しょっつるってこちらでは、なかなか手に入りませんね。

　いつかは食べてみたいな、しょっつる鍋のハタハタ･･･。(´-｀*)


　

ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノおはよう
まだ食べたことがないです
休日出勤ご苦労様でした

[ibo*noc*]

雷がハタハタって…ぜんぜん共感できない。

cyacyaさん、ありがとうございます。(^o^)丿
三日寿命が延びる、珍しい味です。
よろしかったら、お試し下さい。ヾ(￣∀￣*)

iboinoccさん、雷が『はたはた！』と鳴りました･･･って、ちっとも怖くないっすよね〜。(￣∇￣;)

ハタハタは昔、10キロ以上入ったトロ箱の値段が、米より安い二束三文で買えました。
三食の主食がハタハタで、米がおかずのような按配で、遠慮なく空腹を満たす事ができました。
一匹を味わって食べる魚ではなくて、食べた量で満足する魚でした。
淡白なので、毎日食べても飽きることがありません。ブリコはオヤツでした。
浜は産卵で押し寄せた群れが放った精子で、白く泡立っていました。
家の中はハタハタを焼く匂いと、ショッツルで煮た匂いが染み付いていました。
ショッツルとはハタハタで作った魚醤です。和製ナンプラーとか最近言われているようです。
家族が輪になって暖を取ったいろりには、常に串刺しのハタハタが林立していました。
ハタハタの味覚は、この染み付いた郷愁ですな！
秋田人がハタハタにこだわるのは、この点だと思います。
浜の様子をトラックバックします。

楽遊原さん、初めまして。(^o^)丿
コメントとトラバ、ありがとうございます。m(__)m
ハタハタが主食なんて、スゴイですね〜。
串刺しの囲炉裏で焼いたハタハタを、ぜひ、食べてみたいです。ヾ(￣∀￣*)
日本人の郷愁を誘う風景ですね〜。