駐在妻の美味しい日記 in Toronto

Winterlicious 第３弾 Canoe♪

昨年も出掛けて、サービス・お味・雰囲気全てにおいて大満足のCanoeへ今年もいってきました。

さすがWinterlicious中、一番人気のレストランとあって、予約完了には３０分以上掛かりました

 

 

       レストランは高層ビルの最上階５４階にあります。お天気によって霧が掛かっていたりするのですが、今回　　　　はお天気に恵まれ、しかも窓側の席を用意してもらえてラッキーでした。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しっかり見えた、トロントの名物CNタワー

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オンタリオ湖

 

ちょうど日が差して綺麗な写真が撮れました。

 

 

パンとレモン風味のハムススプレッド

 

 

金融街に位置するだけあって、スーツ姿の男性が多いんです。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さりげなく活けられた窓際のお花も綺麗

 

                                    Clover Roads Duck Rillette
    Gribiche, Pretzel Bread &

                                   Forbes’ Wild Flavours

前菜はお友達と一緒でダックのリエット。実はちゃんとしたリエットっていただいたことがなくて・・・・。

お味は勿論美味しいですが、一緒に添えられたピクルスなどコルシニヨン以外は初めて見るものばかりで驚きの連続でした。

 

            Slow Cooked Heritage Salmon 
    Shellfish Velouté,

                  Root Cellar Vegetables & Cornbread

お友達のチョイス、サーモン。ムール貝でとった出汁でソースを作っているのでしょうか。ほんのり甘いソースがしっとりした柔らかいサーモンと絶妙にマッチングしていました。

             Willowgrove Pork Schnitzel
Cumin Stewed Winter Melon &

                       Triple Crunch Mustard Potatoes

わたｓ

私のチョイス。ポークシュニッツェル。薄いポークカツと訳が違います。

甘めのソースとビーンズのピュレ、そして上に添えられたメロンのコンポートが絶妙でした。

もうここまで来ると何が入っているのか分からず、お友達と２人でただただ興奮するばかりでした（笑）。

 

 

Le 1608 Cheese
Pretzel Bread & Butternut Squash Compote

なんとなくデザートよりもチーズが試したくなってチーズをチョイス。

このチーズ、周りのコンポートや蜂蜜と一緒にいただくとチーズケーキに早変わり。

そのまま頂くとチーズなんだけど、その変化にただただビックリ。

 

Niagara Pear Panna Cotta
Orange & Nice Spice Chilled Consommé

パンナコッタといってもかなりあっさりめで食後に頂くにはもってこいの濃度でした。

おソースもそれはそれは爽やかで美味しかったです。

 

 

 

さすがCanoeと思わせるお料理の数々。やはりここは全てにおいて私の中では満点以上です。

お料理、さすが、キレイですね〜❤

でも、これは、お家でできないかな〜(笑)

pom420さん、お家でできて、オシャレなお料理
（外国版）教えてくださーい☆ヾ(*^▽^)/☆

ぽち

[pom420]

朝さん
いつもありがとうございます。
私はオリジナルレシピなど殆どもっていないのですョ。お教えできればいいのですが、お役に立てなくてすみません。

Winterlicious 第２弾♪

娘のお誕生日が終わってほっと一息するべく、Winterlicious第２弾へ行って来ました。

場所はROM(Royal Ontario Museum）内にあるC5 Restaurant。

 

 

 

 

　　　　　　　　　スタイリッシュな博物館だけあって、レストランもお洒落な雰囲気が漂います

 

　　　　　　　　　　天井が高くて、窓も大きくて明るい店内。これがお家だったら素敵だな。。。。。

 

                          ROM Signature Salad 
crispy mixed greens, shaved root vegetables,

                                            red wine vinaigrette

                 黒大根や中がピンクのカブなど普段グロサリーでは見かけないお野菜がたっぷり。

　　　　　　　　少し甘めのドレッシングとローストしたパインナッツがグッドコンビネーションでした。

                                                 

                                          Beef Carpaccio
black garlic, parmesan & Cookstown

                                                mustard greens

　　　　　　　　　向こうが透けて見えるくらい薄いカルパッチョですが（笑）お肉が新鮮だからなせる技。

　　　　　　　　　オリーブ風味のソースとパルメザンチーズで頂きます。

 

                                    Vegetable Cassoulet

hand-picked roasted vegetables,

                    wild mushrooms & cannellini beans

             

　

私のチョイスがこれ。ベジタブルキャセロール、よく見聞きしていたけど食べたことがなかったので。

お野菜たっぷりで野菜の甘みがして心から温まるようなお味でした。添えられているのはオリーブ入りのバゲット。

 

                        C5 Farfalle
house-made bowtie pasta with veal &

                                                    pork Bolognese

 

　　　　　　　　　　　　　パスタはパスタかな(笑）という印象。娘は喜んで食べていました。

 

                                                 Baked Apple
             crumble crust & vanilla ice cream

                                                     

うーん、美味しいけれど家でも出来るかな。

 

Peaches & Cream
buttermilk shortcake &

preserved Ontario peaches

スポンジがフンワリ感に掛けていて少し残念でした。

 

 

 

全体的に子連れでもOKな雰囲気は有難いのですが、これで２５ドルのコースは少し・・・・という

感は拭えません。昨年の様子を見るともう少し食べ応えがあった気がするので、シェフが変わったのかな？？

ベジタブルキャセロール

私も、いただいてみたいです❤
pom420さん、お家で作ってみてください
で、作り方教えて〜〜〜ﾆｬﾊﾊ(*^▽^*)

ぽち

[pom420]

朝さん
キャセロールは実は私も作ったことがなくて、とても気になっていたレシピなんです。色々なお野菜の甘みと旨み、これが一番の調味料になっている気がしました。