こだわりの料理を堪能：キッチンわしょく亭（鹿児島市）

こだわりの料理を堪能：キッチンわしょく亭（鹿児島市）

 

　このところ寒い日が続きますね。風邪も流行っているようです。

体力をつけて風邪から身を守りましょう。

・・・というわけではありませんが。

美味しいものを食べたくなって訪れたのが，いつもの「わしょく亭」（鹿児島市）です。

鹿児島中央駅から都通電停に向かって徒歩5分のところにあるいいお店。

寒い日が続くなか，一足早く，春の味覚も味わうことができました。 

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　さて，いつものように，よく冷えた生ビールをグイッとやります。

いくら寒くても・・・なぜか1杯目はビールが欲しくなるんですねえ，不思議〜。

生ビールのアテは「イカとワケギ，ワカメの酢味噌和え」。

コリコリのイカとワケギ，ワカメを酢味噌であえた一品。

サッパリした味わいがクセになりそうです。

 

　さて，つづいては，お刺身の登場です。

この日は，クロマグロ，ヒラメ，イカ，タコ，ウニ，ワカメなどのお刺身盛り合わせ。
クロマグロの赤身，もっちりしていて美味しかったです。

天然ならではのうまみをじっくりと味わうことができました。

白のお皿に色とりどりのお刺身が映えます。

 

　そしてそして・・・サワラの西京焼きが登場です！

春を知らせるサワラ。この時期に獲れるサワラは脂のノリが最高なんです。
西京味噌に漬け込んであるものを焼いたもの。

上品なお味がたまりません！

わしょく亭では，カマス一夜干し，ブリ照り焼き，甘鯛西京焼きなどの焼き物を味わうことができます。

どれも美味しいのですが，あえて選べといわれたら・・・

「甘鯛の西京焼き」と今日頂いた「サワラの西京焼き」がイチオシかな。

とにかく魚介類のうまみと西京味噌のうまみがマッチングした大好きな一品なんです。

 

　つづいて，またまた春を感じる一品が登場です。

筍のお吸い物！
外は氷点下の寒さでしたが，お椀のなかは一足早く，春。

新春の幸を美味しく頂きました。

 

　ふろふき大根の登場です。体をほっこり温めてくれる一品です。

じっくり味がしみていて，とても美味しかったですよ。

いつしかビールから日本酒へ・・・

 

　サザエの壺焼きの登場です。
磯の幸，サザエ。磯の香りと醤油の焦げた香ばしさが合わさって・・・日本酒にピッタリですね。
魚介類と米の酒，なぜこんなに相性がいいのでしょうかねえ？？　

　鹿児島は黒豚の一大産地。その黒豚を使った自家製チャーシューの登場です。
このチャーシューをドーーンと使ったチャーシュー丼を食べてみたい！

 

　カウンターの向こうから，揚げものをするいい音が聞こえてきました。

やげて揚げものの香ばしい香りが漂ってきました。今日は何の揚げものだろう！？

楽しみにして待っていると・・・マアジのフライと骨センベイがテーブルの上へ。
鮮度抜群のマアジをつかったフライ，サックサクにあげられていて美味しかったですよ〜。
骨もぱりぱりに揚がっています。カレー塩をちょいとつけて頂きましょう。カルシウム補給完了！！

　

　そして，蒸し物の登場です♪

カニ，エビ，シイタケ，シメジ，エノキ，ハクサイなど具だくさんなせいろ蒸し。
エビとカニのうまみ，キノコ類のうまみ，それらがうまくマッチング。

これまたシメにピッタリ＆贅沢な一品でした。

 

　最後に，御飯，味噌汁，お新香，デザート（メロン）をいただきます。
是非，御飯のツヤ加減をみてみてくださいな。

良質な米をガス釜でふっくら炊いているというだけあって，ツヤツヤです。御飯の甘みを堪能あれ。
お味噌汁も天然ダシのお味がほのかにつたわってきて，これまた美味しくいただきました。

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　約1ヵ月ぶりのわしょく亭，今日も美味しいものをたくさん頂き大満足です。

場所も鹿児島中央駅から徒歩5分ほど近いところにあります。

是非，みなさんも自身の舌で美味しい料理を味わってみてくださいな♪

わしょく亭というタイトルに引き寄せられました♪♪ヽ(´▽｀)/
西京焼きも大根も、そして今回も品数が多いね〜〜(*≧∀≦*)
一ヶ月ぶりとはコースメニューは一月ごとに変わるのかな？
いつか鹿児島に行ったときは、絶対行ってみたいおみせだね〜☆

ををっ！筍！
私も今夜いただきましたよ、美味しかったです

アジの骨せんべいもいいなぁ、蒸し物もメチャおいしそうです

[ｓｔｒｅｅｔ]

すべておいしそうです

レポも素晴らしい
たかぴょんさんがレポすると全てがおいしそうです

[美奈]

夜のわしょく亭も美味しそうですね＞＜

ランチしか行ったことないんです・・・

行かなきゃ♪

こんにちは。
わしょく亭はいつ見ても美味しそうな写真ばっかりですね。

魚の西京焼き美味しいですよね。
そちらのお魚美味しいんだろうなぁ。。。

お任せのコース料理ですか？
おちゃけ抜きですとこれでおいくら？
そちらにお邪魔するようなことがありましたら
是非お付き合い頂ければと思います。
（いつものように真面目コメントで失礼致します）

せいろ蒸しがとっても美味しそう〜西京焼きも好きです！！

konkonさん
今回も品数豊富，どれも美味しかったですよ^^
コースの内容は季節ごと，日ごとで違うようです。
是非是非，訪れてみてくださいな，遠いですが・笑

ことりちゃん
おお，タケノコ頂きましたか♪
タケノコ御飯にして頂きたいものです^^

streetさん
美味しいものを美味しく感じるように伝える・・・
なかなか難しいです・笑

ちかこさん
この日もお腹一杯♪になりました。
是非是非，揃っておいでください♪

美奈さん
ランチタイムに行ったことがあるんですネ。
夜もオススメですよ^^

kanaさん
久しぶりに真面目（マトモ！？）なコメントですね。
これを続けましょう・笑

chihaさん
どれもこれも美味かった〜！！
大満足な一夜となりました。

寒くてもよく冷えた生ビールをグイッとやっちゃうのですね。
飲みすぎると痔になっちゃうわよ〜〜（笑）

どれも美味しそうですね。
刺身とサザエとチャーシューは外せません！
でも、筍とダイコンは苦手です。

痔！？
そりゃ・・・気をつけます・笑
ってか，どれもこれも美味しかったですよ♪