鶏肉と野菜のトマト煮

セール期間中ご来店いただいた皆様ありがとうございました。

昨日の夜から今日にかけて嵐のような天気でしたが雨もすっかりあがりました。

さて今日は鶏肉が余っていたので野菜と一緒にトマト煮にしてみました★

〜材料〜

鶏胸肉▶２枚

ウィンナー▶１袋（今回は１袋６本入りを使いました）

たまねぎ▶２個

にんじん▶２本

じゃがいも▶４〜５個

ホールトマト▶１缶

コンソメ（固形）▶１〜２個

塩、こしょう▶適量

ケチャップ▶適量

砂糖▶適量

お好みでハーブ（ローリエ、ローズマリー、セイジ、タイムなど）▶適量

〜下準備〜

鶏胸肉は少し大きめに、ウィンナーは半分に切る。じゃがいも、にんじんは３〜４センチの乱切りに。たまねぎはくし形切り。

ストーブトップの温度は250~300℃。

〜作り方〜

①ダッチオーブンに鶏胸肉を皮の方を下にして次にウィンナーを入れる。（このときダッチオーブンに油が少ないようだったら先に油をひいておく）次に塩こしょうを少し多めにふりかけ、お好みでハーブを入れる。

②次に野菜を固い順に入れ、このときも塩こしょうを少々。

このままフタをして５０分〜１時間ほど待ちます。30分を過ぎた頃から"ゆげ"が出始めますがそのままでOKです。

③この間にホールトマト、コンソメを片手鍋に入れあたためる。

④ホールトマトがあたたまり、1時間ほどたったら、フタをあけてトマトを入れる。

ざっくりと混ぜ合わせたらケチャップ、塩こしょう、砂糖などで味を整え、フタをして５〜１０分煮込んだらできあがり！

とっても簡単な割には、そうは見えない(?)のでおすすめです(笑)