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みなさん、こんにちはでーす（〃＾∪＾〃）
今日も昨日に引き続き寒さが厳しいで。。
昨日は無謀にも薄手のスーツに上着＆手袋無しで会社に行ったが、さすがに寒過ぎたので今日はコートと手袋着用で出勤です。
最近（というか前からですが）の釣り情報の入手先はこんな感じです。
★週間釣りニュース（新聞）⇒月曜
★週間釣り速報（新聞）⇒月曜
★月間釣りサンデー⇒毎月月初め
★インターネット（釣具屋さん、船宿、ブログ等）⇒毎日朝、夜
色んな釣り情報を見ては、自分ではあまり行かないような所の釣り情報までチェックチェーック♪
妄想バリバリで楽しいもんです。（釣り人の悲しい性）
僕は基本的に根魚（ガシラ、メバル、ソイ、アコウ、アイナメ等）の釣りが好き【実際はガシラ位だが】なので、近所のガシラ情報だけはすかさず確認です（・・ ）（ ・・）
さて、先日の料理のレシピです。ありふれてますが簡単なので釣れたら試してみてください！
【活きマアジのたたき黄金生姜添え】
�‘�と内臓を取って三枚におろし、腹側の骨と背骨をきれいに取り除く
��短冊切りにして、醤油２：酒２：みりん１（多分コレ位の配分）に２０分くらい漬け込むみ、冷蔵庫で冷やす。
��それにネギ、大葉、黄金生姜のすりおろしを混ぜ、最後に黄金生姜の千切りを添えて出来上がり！
※量が少なかったので、おしゃれ？！に冷やしたガラスの小さい器に盛り付けてみました。
【イワシの紀州梅生姜煮付け】
�．ぅ錺靴脇�とウロコと頭、内臓をとってキレイに洗う。
��鍋に酒、醤油、砂糖、みりん少々（配合は適当：今回は甘辛風だった）を煮立たせる。
��その中に生姜の薄切り、紀州梅干（減塩で甘いやつでぽってり実が付いているやつ）を入れ、イワシを入れて落し蓋をして１５〜２０分位弱火で煮る。
【イワシの梅肉大葉フライ】
�．ぅ錺靴脇�とウロコと頭、内臓をとってキレイに洗う。
�⊆螻�きで背骨をとってフライにしやすいように背開きにする。
��水気をよくふき取り、塩、酒、酢をふりかけ、冷蔵庫で１時間ほどしめる。
�で�い酢水で塩分を軽く洗い流し、再度水分をきれいにふき取る。
�ナ�側に梅（このときはちょうどイワシ煮で梅干しがあったのでそれを使用）をすりつぶしたものと大葉をひっつけて大葉はとれにくくする為に爪楊枝でとめて
�Δ△箸肋�麦粉、卵、ソフトパン粉をつけてカラッと上げる
�Д▲張▲弔縫織襯織襯宗璽垢鬚�けて（酢でしめているので何もつけなくても旨い）頂く。
【タチウオ関連】
★切って、塩をまぶして焼くだけ⇒ポン酢で食す
★切って、三枚におろして切るだけ⇒わさび醤油で食す
手のこんだ、これといった料理じゃありませんが、とれとれの魚なので一応旨かったです！
みなさん、よかったら一度試してみてくださいねー♪
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芸能人・有名人の新着記事
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n
2012
今日もまたまた、美味しそう〜(~o~)是非、パクリます！しかーし我が家には、まるで文房具の定規みたいなタチウオが冷凍庫に納まっています。これをどうにか料理に出来ないか、思案中（汗）ヘルプミー。。。
2005/12/6(火) 午後 1:15
釣れないので試せない・・ガーン！！新鮮そうなのが売ってたら作ってみたいなぁ＾＾フライがうまそー！！
2005/12/6(火) 午後 2:11
へぇ〜フライなのに酢に漬けるんだ！手が込んでるぅ〜！ しかもたかさんが作るって凄いわ；
2005/12/6(火) 午後 2:23 [ ]
私もフライ大好きです。イワシのフライにタルタルソース。。。タタキはたまに私自身で料理します（猫達のために）
2005/12/6(火) 午後 2:30
赤鬼醤油って初耳☆梅と大葉が入ったフライはおいしそ〜♪
2005/12/6(火) 午後 2:55 [ 雑草 ]
｢赤鬼醤油｣ですか〜、秋田産ですか？我が家は現在高知の醤油を使っております。ちょっと甘めなので煮付けに合いますよ。
2005/12/6(火) 午後 7:51
chokoさん、定規タチウオは骨ごと唐揚げがよいと思いまーす♪カリカリにして塩とレモンで骨ごとバリバリ食す！これに決まりっ（笑）
2005/12/6(火) 午後 9:27
なめころさん、頑張って釣りましょう！！なぜかオーソドックスなフライが大人気？！ですがなぜでしょう？？是非是非試してみてちょ♪
2005/12/6(火) 午後 9:30
みゆうさん、酢と塩と酒でしめると臭みが抜けて程よい酸味で僕的にはいい味になると思いまーす♪これからアップする料理もほとんどたか作と思ってみてくださ〜い！！
2005/12/6(火) 午後 9:35
shiroanさん、今回は手抜きでタルタルまでは自作じゃないので残念っ！ 猫ちゃん喜ぶでしょうねー（笑）
2005/12/6(火) 午後 9:37
雑草さん、赤鬼醤油は秋田県の農協が作ってるやつで、甘口だけど旨い醤油と思っているです！イワシが小さすぎてフライは一口サイズだったけどサクサクと旨かったよー♪
2005/12/6(火) 午後 9:39
すかっつさん、今度高知産使ってみます！各地に色んな醤油がありますねー♪煮付けがうまくできる醤油、ありがたいですよ！！
2005/12/6(火) 午後 9:41
ぼくの釣るタチウオ、３枚におろすほどの厚みがない。。。で、いつもぶったぎって塩焼き。。。（けど、から揚げ？もいけるんですなぁ。参考になりやしたっ）
2005/12/7(水) 午前 1:58
ぼちぼちさん、薄いタチウオたしかにおろしにくいですねー(；´∀｀；)から揚げして骨までぼりぼり食べる！カルシウムたっぷりですよー♪
2005/12/7(水) 午前 11:23
おはようございます！凄く参考になります。昨日、太刀魚の骨のから揚げしました(^_^)あとは太刀魚の梅肉巻きフライが冷凍庫に・・最近、太刀魚がいろんな形で食卓に並ぶ頻度が高い我が家。だいぶん少なくなったと思いきや、あら週末→釣り→あら、また太刀魚さんが増えちゃった（笑） うれしい悲鳴？毎回ではないので、私は太刀魚をしっかり堪能します。旦那は飽きてきているようです^_^;いっぱい釣りたい、でもそんなに頻繁に食べたくない・・・なんと我が儘な(-。-) ﾎﾞｿｯ 苦労してます(^_^)
2005/12/8(木) 午前 9:38
ごくつまさん、どうもです！タチウオオンパレードですねー ヾ(＠⌒▽⌒＠)減って増えて減って増えて、いつまで繰り返すねんて感じです！
2005/12/8(木) 午前 11:28