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takutakuのワインと映画！！

ポイント備忘録程度のスローペースとなりますがヨロシクお願いします！

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ロワールのシュナンも色々・・・

傑作(1)

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昨日のワイン会に持ち込んだアイテム。いつ開けようかと悩んでいた１本ですが、昨日はお料理やワインのプロも来られたので良い機会と・・・。なかなか良かったのでコメントのみ＠＠

集まったワイン！1976のモーゼルのベーレンはコルクが落ちていたのにまだ健在。実はこのアイテム、キャプシールはそのままで、何故かコルクだけが自然に中に落ちてました・・・＠＠
あと、ラモネの'08ブランやはすみふぁーむのピノ、ルナールのシャルドネなども興味深いところ・・・。

そして小生の持ち込んだシュナン！

＜Les Nourrissons Vignes centenaires 2006 / Stephane Bernaudeau / VdF＞・・・アンジュで造られるシュナン100。マーク・アンジェリーのもとで研鑽を積んでいる造り手。どこかでクーレ・ド・セランと比較されていましたが、方向性は変わらない気はするものの、もっとストレートに果実を感じさせる素朴さと温かみのあるアイテムだと言えますね。

　外観は山吹のニュアンスをもったイエロー。にごりというほどのものはないですがソフトトーン。
　スワリング前には微妙な揮発ニュアンスと奥深いミネラル感を予想させるアロマ、スワリングでそれらにややビオっぽいニュアンスを纏った黄色い果実が加わります。ブーケには更に軽いスクレ、熟した果実、白い花のニュアンスがとれるようになり一層奥深さを増します。
　アタックにはブドウの熟度を感じさせると同時に、このアイテムがもっている厚みがダイレクトに。その後ミドルからアフターにかけて綺麗な酸がややシャープに全体を引き締めつつ、適度な果実味を残します。
　しっかりとしたストラクチャーを持ちつつも、糖度を感じさせる果実のせいか総じて優しい印象。ロワールのシュナンにみられるセメダインっぽい雰囲気のなかの硬質で直線的なイメージはなく、ミネラリーながらどこまでも軟らかさを失わないところは好印象。
　ロビノなんかに似てるところがあるように感じますね。個人的には大好きなタイプ！
　

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ラジオの日・・・2012年5月

傑作(0)

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今日は第36回目のラジオの日。レギュラー回としては３年経ったということになります。よく続いたものです・・・＠＠。今回のテーマは「自然派のワイン」。なかなか定義づけが難しいところを簡単に整理してみました。

【第36回：自然派のワイン】　　　　　　　　　　　　　
イメージ 1

　自然派のワインは有機やビオという言葉とともに厳密な定義がなされていないところが大きな課題ですね。今回は、酸化防止剤の有無という視点と別に、ビオロジックとしての３分類、サステーナブル、オーガニック、ビオディナミについてアウトラインを説明しました。
　これだけ言葉やイメージが氾濫しだすと、もう少し明確な規定が必要だと言えますね・・・。　
　
①ワインにおける自然派、ビオ、有機という言葉　　
②酸化防止剤について
③サステーナブル農法
④オーガニック農法
⑤ビオディナミ農法
　
【これまでのラジオ】
第１回（2009年 6月22日）　：　自己紹介　ワインの楽しみ
第２回（2009年 7月20日）　：　夏向きのワイン
第３回（2009年 8月24日）　：　ワインのラベル、旧世界と新世界のワイン
第４回（2009年 9月14日）　：　ワインと料理
第５回（2009年10月19日）　：　全日本ワインエキスパートコンクール報告
第６回（2009年11月23日）　：　ボジョレー解禁　世界の新酒
第７回（2009年12月21日）　：　スパークリングワイン
特別回（2010年 1月12日) 　：　ハンガリー特集の一環で・・・トカイワイン
第８回（2010年 1月18日）　：　甘口ワインについて
第９回（2010年 2月15日）　：　ワインを飲む際の最低限のマナー
第10回（2010年 3月22日)　：　ロゼワインあれこれ
第11回（2010年 4月19日）　：　フランスのワイン
第12回（2010年 5月24日）　：　イタリアのワイン
第13回（2010年 6月21日）　：　ワインの外観
第14回（2010年 7月19日）　：　ワインの香り
第15回（2010年 8月23日）　：　ワインの味わい①
第16回（2010年 9月13日）　：　ワインの味わい②～ワインと温度～
第17回（2010年10月18日）　：　ワインの味わい③～ワイングラスと味わい～
第18回（2010年11月22日）　：　2010年のプリムール
第19回（2010年12月20日）　：　クリスマスシーンでのワイン
第20回（2010年 1月24日）　：　ヴィンテージについて
第21回（2011年 2月21日）　：　ワインと健康
第22回（2011年 3月21日）　：　ワインの仲間～フレーヴァード・ワイン～
第23回（2011年 4月18日）　：　ワインの仲間２～フォーティファイド・ワイン～
第24回（2011年 5月23日）　：　ワインの保存と賞味期間
第25回（2011年 6月20日）　：　コルクのあれこれ
第26回（2011年 7月18日）　：　テロワール①～気候～
第27回（2011年 8月22日）　：　テロワール②～土壌～
第28回（2011年 9月12日）　：　テロワール③～地勢（地形）～
第29回（2011年10月24日）　：　ワインボトルの形
第30回（2011年11月21日）　：　2011年のプリムール
弟31回（2011年12月19日）　：　日本のワイン①
第32回（2012年 1月23日）　：　日本のワイン②
特別回（2012年 2月 7日）　：　スイスのワイン
第33回（2012年 2月20日）　：　温かいワイン
第34回（2012年 3月19日）　：　和食とワイン
第35回（2012年 4月23日）　：　ワインの価格
第36回（2012年 5月21日）　：　自然派のワイン

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ラジオの日・・・2012年4月

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今週月曜日は第35回目のラジオの日。テーマは「ワインの価格」。もう35回・・・来月の36回目でまる３年ということになります。ホントにあっという間です・・・＠＠

【第35回：ワインと価格】　　　　　　　　　　　　　
イメージ 1

　コストを削減した大量生産が難しいワインの価格は如何に決定されていくのか？一般的なシステムから、評論家の影響といったワイン独特の問題までを紹介し、最終的にはパーカーポイントの話なども。
　また価格とテイストは必ずしも比例しないものであることや、価格帯ごとの大まかなキャラクターについても触れることが出来ました。　
　
①ワイン価格の考え方　　
②評論家の影響、パーカーポイントとは？
③輸入価格、小売価格、レストラン価格・・・
④価格帯別ワインの捉え方
　
【これまでのラジオ】
第１回（2009年 6月22日）　：　自己紹介　ワインの楽しみ
第２回（2009年 7月20日）　：　夏向きのワイン
第３回（2009年 8月24日）　：　ワインのラベル、旧世界と新世界のワイン
第４回（2009年 9月14日）　：　ワインと料理
第５回（2009年10月19日）　：　全日本ワインエキスパートコンクール報告
第６回（2009年11月23日）　：　ボジョレー解禁　世界の新酒
第７回（2009年12月21日）　：　スパークリングワイン
特別回（2010年 1月12日) 　：　ハンガリー特集の一環で・・・トカイワイン
第８回（2010年 1月18日）　：　甘口ワインについて
第９回（2010年 2月15日）　：　ワインを飲む際の最低限のマナー
第10回（2010年 3月22日)　：　ロゼワインあれこれ
第11回（2010年 4月19日）　：　フランスのワイン
第12回（2010年 5月24日）　：　イタリアのワイン
第13回（2010年 6月21日）　：　ワインの外観
第14回（2010年 7月19日）　：　ワインの香り
第15回（2010年 8月23日）　：　ワインの味わい①
第16回（2010年 9月13日）　：　ワインの味わい②～ワインと温度～
第17回（2010年10月18日）　：　ワインの味わい③～ワイングラスと味わい～
第18回（2010年11月22日）　：　2010年のプリムール
第19回（2010年12月20日）　：　クリスマスシーンでのワイン
第20回（2010年 1月24日）　：　ヴィンテージについて
第21回（2011年 2月21日）　：　ワインと健康
第22回（2011年 3月21日）　：　ワインの仲間～フレーヴァード・ワイン～
第23回（2011年 4月18日）　：　ワインの仲間２～フォーティファイド・ワイン～
第24回（2011年 5月23日）　：　ワインの保存と賞味期間
第25回（2011年 6月20日）　：　コルクのあれこれ
第26回（2011年 7月18日）　：　テロワール①～気候～
第27回（2011年 8月22日）　：　テロワール②～土壌～
第28回（2011年 9月12日）　：　テロワール③～地勢（地形）～
第29回（2011年10月24日）　：　ワインボトルの形
第30回（2011年11月21日）　：　2011年のプリムール
弟31回（2011年12月19日）　：　日本のワイン①
第32回（2012年 1月23日）　：　日本のワイン②
特別回（2012年 2月 7日）　：　スイスのワイン
第33回（2012年 2月20日）　：　温かいワイン
第34回（2012年 3月19日）　：　和食とワイン
第35回（2012年 4月23日）　：　ワインの価格

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Musignyさんとともに

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先日、東京からMusignyさんが出張で大阪に。いつものように流離う大阪人さんの流離う亭での美味しい食事。興味深いワインだったのでチェック・・・＠＠

＜Les Comperes 2005 / Philippe Bouvret & Jean-Francois Ganevat / AC.Cotes du Jura＞
＜Chambolle-Musigny V.V. 2008 / Maison Roche de Bellene / AC.Chambolle-Musigny＞
＜Langhe Nebbiolo 2008 / La Ca' Nova / AC.Langhe＞
＜Cote-Rotie 2002 / Dom.Jean-Michel Stephan / AC.Cote-Rotie＞
＜Merler-Konigslay-Terassen Riesling Trockenbeerenauslese 1976 / Klosterhofgut Wehlen (Kloster Machern)? / QmP.TBA.Mosel-Saar-Ruwer＞
このTBAは何故か写真なし・・・泣。

　白はジュラ。サヴァニャンではなくシャルドネ。これは非常に綺麗なアイテム。ジュラ好きには少し物足りなさを感じさせるほど。'05でありながらフレッシュ・フルーティーなブーケとアタック。ミドルからジュラらしいニュアンスがアフターを導きます。しっかりとしたストラクチャーを持つバランスの良い一本。

　ロッシュ・ド・ベレーヌのシャンボール。ニコラ・ポテルのネゴスものであることを完全に忘れていて・・・却って先入観なしに楽しめました。総じてこじんまりとまとまった花のようなニュアンス。思った以上に冷涼なニュアンスはありません。液温が上がるにつれ良いバランスと奥行きを感じるようになり軽いスクレ感も・・・。時間はかかりますが'08にしてはよくまとまっています。

　ラ・カノーヴァのランゲ。このアイテムもバランスの良い一本。やや粗さはあるものの、厚みを感じる心地よいボディにチャーミングな赤い果実のニュアンス。嫌味のない凝縮感は好印象。飲み心地と飲み応えの双方を兼ね備えたCPの高いアイテムだと言えますね。常備したいアイテム。

　J.M.ステファンは自然派のコート・ロティ。このキュヴェはセミMC法で醸造されていることもあるのか、一般的なコート・ロティとは大きく異なるテイスト。香りは軽い還元のニュアンスに獣と黒い果実が中心。テイストはノンフィルターながら印象的なほどにシンプルかつ滑らかであり、コート・ロティながらスルスルと飲めるかのよう。ただ目は細かく詰まっており、一定のポテンシャルを感じさせます。アフターに出る繊細なスパイスも印象的。興味深い１本。

　デザートにはモーゼルのTBA。1976年。リコルクしているような感じがありますが、外観・香り・テイスト、全てにおいてまだまだ若さを感じます。貴腐にしてはやや弱めの粘性。綺麗な酸がのっており、予想以上にあっさりと洗練された飲み口に。SO2の問題もあるでしょうが、さすがに貴腐のポテンシャルは高いということでしょう。