樺山そば しんまち新鮮産直市

6月26日(金)と6月27日(土)の2日間、青森市の新町通りにおいて「しんまち新鮮産直市」が開催されています。

日時　2009年6月26日(金)、27日(土)　午前10時〜午後3時
第１会場：青森市新町1丁目　パサージュ広場
第２会場：青森市新町2丁目 ポレスター新町レジデンス（旧松木屋）

今回は、過去最多となる25の出店者が参加するため、第1会場をパサージュ広場、第2会場をポレスター新町レジデンス（旧松木屋）前とし、2つの会場で開催することとなったそうです。

今回、むつ市から「樺山そば」が初出店しました。下北地域グルメとして人気急上昇中の「大湊海軍コロッケ」が人気です。樺山そばのブースは第２会場です。

こちらのブースでは、大湊海軍コロッケ（鶏肉ジューシーコロッケ）　1個200円、揚げそば団子　1個120円が販売されています。
むつ市のお店では、まんじゅう型の「鶏肉ジューシーコロッケ」、小判型の「やわらかメンチカツ風大湊海軍コロッケ」と２種類の「大湊海軍コロッケ」が販売されています。揚げ油のヘッド（牛脂）は３０％とのことです。
十割そばと大湊海軍コロッケがコラボしたコロッケそば 850円が人気だそうです。今回が初めてむつ市以外での販売とのことでした。

店主自らがフライヤーで揚げたての大湊海軍コロッケ、揚げそば団子が販売されています。

大湊海軍コロッケ（鶏肉ジューシーコロッケ）

お店の鶏肉ジューシーコロッケとは異なり、小判型です。
26日(金)は、270個を準備していたそうですが、開店から約1時間半の11時30分に売り切れてしまいました。予想よりも売れ行きがよく、びっくりしたとのことです。

熱々のコロッケを半分に割ってみると、マッシュポテトの中に、ジューシーな鶏肉が入っていて、ヘッド（牛脂）入りの油で揚げた、サクサクの衣とジューシーな鶏肉、少し胡椒の味をきかせたジャガイモの食感のバランスが絶妙です。ボリュームも満点です。

揚げそば団子

元々、そば団子としてお店で販売していましたが、時間が経つと固くなってしまうので、売れ残ったものは近所の方に差し上げていたそうです。固くなったものを美味しく食べる方法がないかと店主がたどり着いたのが、そば団子を唐揚げの様に油で揚げるということでした。
カリカリとした外側と、内部の団子の軟らかさ、甘みを抑えたこしあんの食感のアクセントと味のバランスも絶妙です。

このブースでは自慢の十割そばは販売されていません。お店でtakapuさんが食べていた、コロッケそばをお店に行って食べてみたいです。

樺山そば
むつ市田名部字南椛山１９−１　１０：００〜１７：００　月曜定休

（参考）
むつ市グルメ情報 樺山そば
大湊海軍コロッケ販売店
東青地域県民局地域連携部HP

最初の看板の記載で「１個２００円」のコロッケ！？と思いましたが、内容読んで納得です☆
コロッケそば、実にそそられるメニューですねぇ（＾o＾）

うえぽんさん、おはようございます。コロッケで２００円は高いと思うのですが、手作りで、ジャガイモなども地元産のものを茹でて使用しているそうです。ボリュームもあり、食べてみると納得できますよ。大湊海軍コロッケはこれから全国に売り出していこうとしている新・ご当地グルメです＾＾

[wish]

大湊海軍コロッケの新認定を受けたのが、今年も数種類ありましたよね？
樺山そばさんのコロッケも、蕎麦と一緒に食べてみたいです(^-^)
機会を見付けて、いとぴんさん達と一緒に、コロッケツアーってのも良いかもですね!!

wishさん、下北にみんなで行ってみたいですね。
大湊海軍コロッケはこれからも新たに認められるものが出てくると思います。来月末に、第3回認定審査会が開催されます。7/24まで認定申請を受け付けています。