手作り苺ジャム

美味しい『とちおとめ』がたくさん手に入ったので、苺ジャムにしてみました。

使っているのは、苺と、砂糖と、レモンのみ。

沢山一度に作っているように見えるのですが、
アクを丁寧に取り除きながら、コトコトと煮込んでいるうちに、
苺一パックから、一瓶くらいしか取れない量にまで濃縮されてしまいます。

三田店から届く、現在一番人気のサンドウィッチ『贅沢海老コロッケサンド』は、
”海老入りクリームコロッケ”と言うよりは、”海老をベシャメルソースで絡めました”
と言っていい程に海老が入り過ぎていますが、
そのサンドウィッチの海老クリームコロッケに負けないくらい、
苺のまるまる果肉がたっぷりと詰まった、苺ジャムのできあがりです。

アトリエ：川端

素晴らしい〜
一瓶予約！