スペイン料理：サバドサバデテ

恵比寿近辺で大好きなスペイン料理といえばこの「サバドサバデテ」です。
写真に写っている方がシェフです（確か奥様は日本人・・・だったと思う。）が、とっても陽気で楽しい感じの人柄が、そのままお店に出てます！


こちらの名物は超特大パエリアなんですが、完成するとシェフが「ミナサン、ゴハンガデキマシタヨォ〜」と叫びます！
そのあと写真のようにシェフのパフォーマンスが始まるのですが、これが客参加型でけっこう盛り上がります！聞こえは悪いですが、シビンのようなガラスの器にビールらしきモノが入っていて、このシェフをまねて回し飲みします。もう口の周りがビールだらけになるんですが・・・それがまたクセになる。
とうぜんながらパエリアがまた絶品で、先日ガーデンプレィスそばのスペイン料理屋で食べた焦げた炊き込み御飯のようなまがい物とは天地の差です。
その他タパスやイベリコなどのメニューも素朴で美味しい！絶対おすすめです！

先日こちらで呑んだワインです。
マタロメラ　クリアンサ01
リベラ・デル・ドゥエロのクリアンサですが、これがとってもイケます！
Webでは1400円くらいで、レゼルバ95が2980円とありました。
こんな値段とは思えない極めてコスパの高い一本です！
機会があればお試し下さい。

ＳＡＢＡＤＯ ＳＡＢＡＤＥＴＥ　http://r.gnavi.co.jp/a048800/