タンタンのサンクチュアリ

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台湾ミンチ

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日本にいる時、たまに名古屋の台湾ラーメンっていう名前を聞いて、
実際調べてみたら、台湾ラーメンは台湾に存在しない物?
って何で台湾という名前を付けるんでしょ?

まっ、今回その台湾ラーメンのソール台湾ミンチを作ってみると思ってます。
そのために乾燥した辛子とフライトガーリックを購入した



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特に辛子はこういう粗引き状態のを選びます。



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挽肉はちょっと脂身がある粗引き挽肉です。



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まず豚肉から炒めます...



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中華鍋だと素早く混ぜないと底に焦げ付くね。



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豚肉が油が出る状態まで...



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辛子とフライトガーリックを投入...
私は大量入れましたねf^_^;



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味付けはトロミ醤油と醤油、少し砂糖です。



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弱火で少し煮込んだら完成です。



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普通ラーメンに入れて見ますが、
今回一番最初味見をするためにご飯にかけてみました



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見た目は魯肉飯に見えますが
実は味付け大分違う暗黒料理です



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うわぁ〜これははまりますね、
辛いけど、止まらないです。



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日本のインスタントラーメン(豚骨醤油味)にも入れてみました



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それでもメチャ合います...
万能ミンチでも言えますね

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美味しそう!私は、その「台湾ラーメン」は、食べたことはないのですが、その辛くて美味しそうなミンチ、食べてみたいです👍🏻

2016/5/12(木) 午前 6:31 [ momo*hana ] 返信する

熊本地震から、1ヶ月。宣蘭県でも震度6を記録したらしく、新北市では震度4だったそうで、余震などに気をつけて下さいね。日本よりお見舞い申し上げます。

2016/5/13(金) 午後 4:34 [ meo*bow**00 ] 返信する

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momo*hanaさん こんにちは!

自分も日本で『台湾ラーメン』を食べたことないですf^_^;
まっ、でも台湾の麺料理はそういうミンチをトッピングするのが多いですね、大体辛くはないけど...

2016/5/15(日) 午後 5:17 タンタン 返信する

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meo*bow**00さん こんにちは!

最近地震が多いですね...
先日の夜ウチもちょっと大きい地震を感じました、
激しくはないけど、職場の灯具が落ちってしまった
また大きい地震が来ないように祈ってますm(_ _)m

2016/5/15(日) 午後 5:24 タンタン 返信する

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タンタンさん、こんにちは
いつも楽しく拝見させていただいております
今日、台湾ミンチ作ってみました。上手く出来たかな?
昼食はラーメンに台湾ミンチを入れて食べてみました
次はタンタンさんのワンタンを作ってみます。
私は海外独居老人の男ですが美味しいものは大好き

2016/7/6(水) 午後 1:34 [ ish*cha*24 ] 返信する

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ish*cha*24さん こんにちは!

ブログを読んでもらってありがとうございますm(_ _)m
台湾ミンチ試作しましたか?如何でしたか?(笑)

自分も初めて作ってみたものなので、
美味しく作れるなら嬉しいですね。

2016/7/7(木) 午後 6:46 タンタン 返信する

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タンタンさん、台湾ミンチ美味しいです
今、ワンタンの皮を買ってきたのでタンタンさんのワンタン作ります
楽しみ!

2016/7/8(金) 午前 10:51 [ ish*cha*24 ] 返信する

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ish*cha*24さん こんにちは!

へぇ〜もうワンタン皮を購入したんだね。
そちらでは芹菜を購入出来ますか?
微塵切りしてスープの薬味にすること、
ワンタンスープの魂でも言えますね

2016/7/10(日) 午後 4:51 タンタン 返信する

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