「庄内の秋の味覚といえば！？！？」
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少しだけご無沙汰しておりました（＞人＜） ごめん！！ お詫び？に、今の季節にピッタリのネタをお持ちしましたぁ〜(*≧∇≦)ﾉ 山形県でも特に庄内を代表する特産品は・・・ 「庄内柿」！！！  稲の収穫が終わる頃に収穫を迎えます♪そう！ちょうど今なんです！！！ そして、なんと！その庄内柿。正式名「平核無柿（ひらたねなしかき）」が、 命名されて今年が１００年の年なんです.+:｡(*≧∇≦*)ﾟ.+ でも、すずの家にも昔から当たり前にあった庄内柿の木・・・ 今回歴史を調べてみたところ、ドラマじゃあぁぁぁぁぁあ！！と思いました(〃´o｀)=3 ﾌｩ 簡単にこの歴史をご説明しますと・・・ この「庄内柿」は明治１８年、偶然に紛れ込んだ１本の柿の木から始まりました。 この種のない不思議な柿の将来性を感じ取った酒井調良（庄内では有名な庄内藩家の子孫にあたる）が、苗木を育成し普及に励んだ事が今日の庄内の秋を代表する果物「庄内柿」を生みだしたわけなのです（＠＾−＾＠）  でも、この柿には調良がもっとも苦労した大きな問題がありました(≧ω≦) 庄内柿は渋柿だったのです(｡´Д⊂)うぅ･･･｡ 渋を抜く為の技術を、東京大学農学博士の「原熙（はらひろし）」教授に相談し、 その時原教授が「平核無柿」と命名されたのです.｡.:*･゜(ﾟ∀ﾟ)/ﾟ･*:.｡. ちなみに、庄内柿の渋抜き法は焼酎ざわしなんですよ♪ 渋抜きはアルコールで、と教授にヒントをもらったが、完全には取れなかったので色々研究したところ、焼酎が甘さを生かして渋がちゃんと取れる ちなみに我が家も昔からヘタの部分に焼酎つけてビニール袋に入れて１週間くらい？？待ってました(*・∀-)☆ 「種のない柿」としてＰＲされ、大正１４年に昭和天皇が庄内を訪れた際に「庄内柿」の名前で献上したのを機に、全国ブランドとして定着したそうです｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡ 今では生産量第３位！！ ちなみに第２位は「刀根早生」←種核無柿の変異種だって知ってました？ この庄内柿は新潟の「八珍」や佐渡の「おけさ柿」などに名前を変えて広まっていったそうです♪ 正直！すずは知りませんでした（｡≧◇≦）ﾉ ！！！今回初めて知りました(*≧з≦)！！ 調良が植えた木は樹齢１００年超える巨木となって、今でも「元祖庄内柿」の実が実ってるんですよぉ〜♪  全国の皆様、是非記念すべき１００年目の庄内柿をご賞味下さいね♪
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