デザートビネガーを使って♪
|
賞味期限の早い順に開けようということになり、 最初はグレープフルーツです☆ こちらは、すごく果汁の味に近くて、薄めて飲んでいると、 お酢ということを忘れてしまいます。。 今夜は旦那のリクエストで、真だらのバター焼きを作ったのですが、 このお酢を加えて、爽やかに仕上げてみました！ 『真鱈のバターソテー・グレープフルーツ風味』 < 材料２人分 > ・真鱈（切り身）・・・２切れ ・白ワイン・・・大さじ１杯 ・塩（今回はハーブのミックスソルト）、こしょう・・・少々 ・バター・・・５ｇ（１片くらい） ・グレープフルーツビネガー・・・大さじ2/3杯 ・パセリのみじん切り・・・少々 <作り方> �／臣�は塩・こしょう・白ワインを振って数分置きます。 �▲侫薀ぅ僖鵑縫汽薀瀬�イルを引いて、マリネした真鱈を焼きます（中火から） �Ｎ∧屬靴椴礁名討�、最後にバターを入れ、とけたらフルーツビネガーを加え、 フライパンを回すようにゆすって、馴染ませます。 �い�皿に盛りつけ、パセリを振ってできあがりです！ デザートビネガーが甘いので、あまり多く加えすぎないことがオススメです。 もしビネガーが手に入らない場合は、グレープフルーツの果汁を加えてください。 その際、甘さが違うので、お好みで調整して下さい。 真鱈がほわっと柔らかくて、フルーツビネガーの爽やかな香りと甘さが とてもよく合いました！ 美味しかったです♪ デザートビネガーを沢山買ったので、ビネガーごとに
合う料理も試したいと思います♪o(^-^)o
|
私のおすすめ:
芸能人・有名人の新着記事
サウラさん、レストランみたい！！料理が得意な人って尊敬します！
2007/4/9(月) 午後 3:05
さっぱり味で美味しそう〜☆いつもサウラさんのアイディアには感心しちゃうよ！ミックスソルトも便利だよね。私はバジルのミックスソルトがお気に入り♪
2007/4/9(月) 午後 11:23
ソレイユさん、そんなことないよ〜☆チョー簡単だから、作ってみてね♪真鱈に小麦粉をはたくと、より丁寧ですよ〜。。
2007/4/10(火) 午前 0:31
JUNさん、本当にさっぱり味で美味しかったです♪バター焼きは、たまにレモン汁を入れていたんだけど、こっちの方が味が柔らかくて、私は好きかな。。旦那にも評判良かったよ〜♪
2007/4/10(火) 午前 0:33
JUNさん、ミックスソルトは、ハーブ専門店『カリス成城』のものです。今までの中でも、ピカイチの美味しさだったわぁ〜♪
2007/4/10(火) 午前 0:34
これは弁当に入っていたら嬉しい一品ですね。鱈は冬の魚ですが年中人気のあるお魚ですよね。北海道ではホッケのフライやすけそうだらのフライも鱈のフライと同じぐらい人気あります。それにしても料理上手ですよね。
2007/4/10(火) 午前 3:58 [ ]
まさきさん、ありがとうございます♪でも、これは本当に簡単なんですよ〜。。＾＾恐縮☆ まさきさんもお料理上手ですごいですね！
2007/4/11(水) 午前 6:22
ほんとサウラちゃんってマメね〜。見習わないと。最近手抜きばっか。。。しっかりお母さんしないと。。＾＾；
2007/4/13(金) 午前 6:56 [ ベイ ]
ちーちゃん、これはめちゃ簡単で豪華に見える優秀メニューですわよ☆っていうか、手の込んだ料理はあまり知らないの〜＾＾；
2007/4/13(金) 午前 9:57