食品技術士Y「ちょいワク食ノート」

食と農には大切な情報が一杯。気軽にコメントください。原則、日曜日に追加。

自己紹介

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自己紹介

*名前:横山 勉(よこやま つとむ) ・横山技術士事務所 所長(代表) ・専門(食品):品質管理・保証、商品開発、HACCP、ISO22000・14000・9000取得、表示、栄養成分表示、特許出願・管理、マーケティング、従業員教育、お客様相談 ・ネット関連:ホームページ開設、メールマガジン発行・管理、集客・直販システム構築 ・連絡先(E-Mail):yokoyama206s*yahoo.co.jp(*を@に変更ください) *資格: 技術士(農業:農芸化学)、ISO22000審査員補、JAS品質管理担当者(醤油・ドレッシング・風味調味料・乾燥スープ)、中級食品表示診断士、公認醤油官能検査員、みそソムリエ、第1種衛生管理者、環境カウンセラー(事業者部門)、特別管理産業廃棄物管理責任者、初級システムアドミニストレーすべて表示すべて表示

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 ホウレンソウは、ヒユ科の野菜である。以前は独立のアカザ科とされていたが、ヒユ科の下にアカザ亜科として移された。ヒユという植物はなじみがないが、観賞用のケイトウ(鶏頭)や衣服に付着するイノコヅチはご存じの方が多いだろう。アカザ亜科には、ホウレンソウの他に食用のトンブリ、オカヒジキがあり、重要なテンサイ(砂糖大根)も含まれる。  ホウレンソウの原産地 ...すべて表示すべて表示

正月営業の是非

2017/1/15(日) 午前 5:24

 今年(2016年)の正月、東京のデパートは大半が2日初売りだった。余裕のあるところを見せて、銀座・三越や新宿・伊勢丹は3日だった。一方、元旦から営業したのが、池袋・西武である。筆者は訪れることはないので、何日でもかまわない。それでも、正月営業の縮小が始まったことを興味深く思う。  かつて、三が日は、どこもお休みという時代があった。正月は、家族揃っ ...すべて表示すべて表示

正しい酵素サプリ

2017/1/8(日) 午前 5:10

 先月(2016年12月)の本ブログ「酵素サプリのインチキ」で、酵素を謳うサプリメントは総てインチキと記した。続いて、「インチキサプリとQA」で、そのようなサプリの製造・販売者のQA(品質保証)機能不全を指摘した。よくしられている「N盛」「K製薬」等が該当する。  例外といえる酵素サプリを入手したので、紹介したい。Kューピー「飲む人のためのよ・い・ ...すべて表示すべて表示



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