らーめん三吉

超らーめんナビ会員限定　９/７(火)〜１０/７(木)：限定数 無制限
「三吉風カプレーゼ(９９０円)」
　東海地区第４０弾となる超らーめんナビ会員限定メニューは、名古屋市昭和区にある『らーめん三吉』さんが提供して下さる事になった。『らーめん三吉』さんと言えば、濃厚な動物系白湯スープを多めに使いながらも、不思議と後味がスッキリしているという魅力あるスープが特長のお店だ。また、店主：川口さんが次々に生み出す創作ラーメンは一見型破りに感じられる商品が多いものの、試してみるとその価値に驚かされるものばかりと評判高い。
　さて、今回会員限定麺として考案して頂いたのは「三吉風カプレーゼ」である。イタリア料理の定番品とも言えるカプレーゼは、一般的にはトマト・モッツァレラチーズ・バジルを使用したサラダを指す事が多いが、それらを使った料理全般の総称として呼ばれる事もあるのだとか。その料理手法をラーメンと融合させるのは恐らく東海地区初の試みではないかと思われる。早速器の中を見てみると、真っ赤なトマトスープの上にたくさんのモッツァレラミックスチーズが散りばめられ、風味の良いイタリアンパセリ、葱など、イタリアンカラーで彩られた色合いは鮮やかでとても美しい。それらの綺麗なヴィジュアルを崩さない様にそっとスープを啜ってみると、酸味と甘味のあるトマトの味わいが口の中にゆっくりと広がっていく。ともすれば単調になりがちなトマトスープに深みが感じられるのは、このお店で普段使用されている白湯スープと和風ダシがしっかりと下支えしているからこそ。また食感を残したトマトや玉葱が咽喉を通り抜けていく感覚も楽しい。次に、器の中全体を満遍なくかき混ぜてやりながら麺を啜れば、やや硬めでプリプリした食感の麺にスープとチーズが自然と絡まって一体感が生まれ、ラーメンらしさが発現してくるから面白い。またスープ表面から顔を覗かせているアサリ、存在感のある有頭海老、半熟の味付玉子など箸休めとしては勿体無いほど豪華な面子がずらりと並ぶのだから、一息に食べ切ってしまう事請け合いである。
　店主渾身の一杯を是非とも会員の皆様にチャレンジして頂ければと思う。
この店のベストラーメンは…「塩」★★★★★★
住所：名古屋市昭和区鶴舞４−１５−１６
営業時間：午前１１：３０〜午後２：００、午後６：００〜午後９：３０
定休日：月(祝日の場合は翌日休み)
『らーめん三吉』さんブログ⇒ http://ameblo.jp/sankichi168/