ご近所さんから〜♪

息子の幼馴染Ｙ君のお母さんから頂戴した「ニガウリの酢の物」。
レシピと材料の一部も一緒に持ってきてくれた。
苦くて甘酸っぱくて、シャキシャキした歯ごたえ。
具材のスルメからいいダシが出ていて、お酒のつまみにぴったりのお味！

Ｙ君と息子Ｋとは小学校から高校までずっと一緒だった。
正確に言えば、去年まで一緒に浪人していたが、
Ｙ君は今年地元国立大に見事合格。芸術工学の勉強をしている。

中学校から同じ高校に進学した男の子のお母さんたちとは、
年に１〜２回飲み会をする決まり。
今年も花見の季節に集まった。
息子たちは、現役で学生になった子、浪人して今年入学した子、
二浪中の子(ウチの息子)。地元に残っている子もいれば、関東や関西に出て行った子と様々。
ケツメイシの「トモダチ」(←クリックしてね)という歌を思い出し、
バラバラになっていく息子たちを思い、ジーンとくる。
でも、息子たちはいたって平常心。それが若さなのかも。

子どもが巣立っても、親は残る。
私たちが久しぶりに集まると、近況報告から始まり、
息子の話、親の介護の話等々と発展していく。
子どもを介した親の交流も捨てたもんじゃない。
サラッとした距離感が気持ちいいのだ。
孫自慢できるまで、いつまでも集まれたらいいなぁと願っている。

☆レシピ

ニガウリ　200〜300グラム　種を取って千切りにして軽く塩をふり水にさらしておく。
ニンジン　1/2本　　　　　千切り
しょうが　ひとかけ　　　　千切り
するめの干物　　　　　　　　１〜２枚　※焼かずに細く裂く

○漬け込み液
　酢　　　　　　　　　　　　100CC
　薄口しょうゆ　　　　　　　70CC　＋　普通の醤油少々(好みで)
　氷砂糖　　　　　　　　　　120g

作り方　材料を漬け込み液に入れ、冷蔵庫で一昼夜漬け込む。

ニガウリ好きなんです♡ 真似っこさせて頂きますね♪ 氷砂糖を買うの忘れないようにしなくちゃ♪ 子供の同級生の親御さんが、卒業してもこんな風に集まることができるのって、ステキですね。

ゴーヤですか？ 来月、沖縄に行く予定なので食べてきます v(^o^) 台風の季節になんで沖縄に行かなあかんねん。。。と思いつつ･･･ 私は、友人にあまり会ってないですね。友人の奥さんが、「たまには、帰ってこい！」言ってます ＾＾； 大人になると中々ねぇ･･･

コタままさん♪スルメの表現が上手くないんですけど、正月の鏡餅に乗せるあのするめの干物を焼かずにそのまま使ってあるようです。美味しかったので、ぜひお試しください！

せんむさん♪本場のゴーヤですか！美味しい報告を楽しみにしています。友だちとの付き合い方って、男と女ではかなり違うようだなぁって、息子を見ていて思います。たまに帰ると心がホッとするかも。。。

この前、ゴーヤの炒め物をしました。やはり苦いです。なれれば、いい味かもしれないです。

波ちゃん♪ゴーヤチャンプルはオトナの味よ(^。^)。白いところを残さず取れば、お子様の味になるんだよ〜(^^)。

｢ゴーヤ」ときくと口の中に唾が……え？違うって？じゃあレモンでさえ甘く感じるという「マジカルフルーツ？」を食べてから？あ〜〜〜混乱する苦さじゃ〜〜

我が家はゴーヤチップが大好きです。苦みも消えていくらでも食べれちゃいます。酢の物もおいしそうですね。参考にさせて頂きます。

だって波ちゃん、お子チャマなんだモン！

マロリン♪ゴーヤ知らないの？ニガウリだよ。にっがーいヤツ。一豚肉や豆腐、卵と一緒に炒める、ゴーヤーチャンプルが一般的かな。

きまぐれにゃんずさん♪ゴーヤーチップ、まさに昨日スーパーで手にとって見ました！買わなかったけど、美味しいのでしょうか？甘いのかなぁ？酢の物、美味しかったですよ。ぜひ、お試しくださいませませ〜♪

波ちゃん♪お子ちゃま味覚で甘いもの好き好き♡だったら、きまぐれにゃんずさんが教えてくれた、ゴーヤチップスがいいかも♪

私もゴーヤ大好き！でも酢の物は初めて見たような気がします。。おいしそう！作っちゃおうっと。。私も息子の友人の親達とよく話します。本当に子供は離れるけど親はほぼ動かないもんね。こんなおつきあい大事にしなくっちゃね。(^.^)

こまっつん♪料理上手のお母さんから教わったので味は間違いなしだと思うよ。お母さんたちといろいろ話すのは、ストレス発散になるしね〜♪(#^.^#)