タチウオとサワラのその後は・・o(*^▽^*)oあはっ♪
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昨日の釣り大満足だったとうちゃん！！
 なんとかおかずにありつける夕飯でよかった^^
 シンクにめいっぱいの魚たち
サワラの頭なしでこんなんだから(笑)
まっ嬉しいことなんだけどね〜
ひとりで奮闘すること２時間近く・・
刃渡り１６ｃｍしかない出刃包丁
サワラの身幅が１５ｃｍ・・
捌きにくかった｡･ﾟﾟ･(>_<;)･ﾟﾟ･｡
サワラの皮は柔らかいから皮引きが
途中で切れちゃったりで大変だった〜(>_<)
サワラってスーパーでまるまる１尾ってそうお見かけしない
切り身はたま〜に
西京漬けになってる切り身はよく見る！！
刺身は全く見ない！！
聞いたこともない！！
せっかくならとやってみた！
 トコロがどっこい期待を裏切られた！！
おいすぃくな〜〜い<(ﾟﾛﾟ;)>ﾉｫｵｵｵｵｵ!!
なんじゃこりゃ？ この食感というか身質が・・
なんと表現すればいいんだろ？
締まってないしヌメ〜とした感じ？？
水分が多いのかな〜
うまく言えない・・
だから刺身以外の料理が多いのかな？
味に全く無頓着？なぼっちゃんは
パクパク食べてくれました^m^
やっぱり西京漬けが一番だね！ってことで
２匹の残り７５％は西京漬けに！！
 サワラのカマが美味しそう！！
すごい厚みなんですよ〜
以前もご紹介した
のレシピを４倍にして漬けてみました
 【サワラ １．５尾分】
■塩麹 大さじ２０
■西京みそ 大さじ１２
■酒 大さじ８
■白だし醤油 大さじ２
これを泡だて器でシャカシャカ混ぜます
※出来上がったばかりの塩麹全部使い果たしちゃった
使いやすい分量を
ＣＯＯＫＰＡＤに掲載しました！！
 しばらくお魚は買わなくてよさそう^^
  刺身はサワラがあるからと
タチウオは塩こしょうして小麦粉まぶしてムニエルに
なんと厚み２．５ｃｍ
脂も乗っていたし食べ応えありました〜
明後日頃は
サワラの西京漬けかな^^
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コメント（10）
