お菓子&スウィーツ

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いただきものの栗で甘露煮♪

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実はこれに盛りきれないほどほかにもい〜っぱい
 
 
実家からの荷物の中に祖父母宅で取れた
栗がたんまりと一緒に入っていました!!
 
 
ありがたや〜なんですが
あまり得意ではない・・
 
小さいころはよく果物ナイフ持って
自分で剥いてよく食べていたもんだ!
嫌いではなかったみたい!
 
ケーキ屋でも人気のモンブラン
あのウマさが分からない・・
 
それを食べてから栗があまり好きではなくなった
 
甘栗は好き!!
 
結局のトコロわがままか?(笑)
 
剥いて食べるのが面倒で
敬遠しているのも大いにある!!
 
でもせっかくいただいたので
初めて甘露煮とやらを作ってみました!!
 
 
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沸騰して2〜3分茹でて剥くつもりが
「10分くらい煮てよか〜」と母がいうので
10分煮てみた
 
昨日フリーターのドラマ観ながら
栗の皮むきに没頭・・
 
剥いてみたら崩れたりするのもあって
8〜9割がた火が通っていた!!
(やっぱり2〜3分でもよかったんじゃないかい)
 
ザラメ(栗の重量の1/3)に
水を入れて沸騰させてくちなしを入れ
色が出てから剥いた栗を投入
 
弱火でコトコト10分程煮てみました
 
瓶を消毒して入れた後は
フタ側を殺菌するためしばらく逆さまにしておきます
 
ホール状態は数少なく1瓶(冷蔵)
崩れたものが2瓶(冷蔵)
これよりも崩れたのはジップロックに2袋(冷凍)
汁も入れてちょっと上から手でつぶした感じで保存
 
崩れたものはパンに使って
ホール状のは栗きんとんにするかな
(作るかどうかも分からんけど・・)
 
食べてみるとなかなかいいもんだわ♪
 

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マンゴープリン作りました♪

最近お気に入りの商品でこちらのマンゴープリンを作りました
 
 
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こちらで購入しました
 
 
マンゴーの王様「アルフォンソマンゴー」をピューレにしてある缶詰
缶詰といっても侮ってはいけません
濃厚で美味しいです
 
ひと缶使ってマンゴープリン作ったんだけど
子供たちはこのプリンはお気に召さないよう
 
今度氷とこれをバーミックスで
ガーってやって飲みたいから作ってだって!!
シンプルなのがいいみたい
 
 
最近はキウイに
作ったヨーグルトはちみつ牛乳氷を入れて
バーミックスでガーと氷が砕けるまでMix
朝からこの一杯を飲むと身体がシャキッとします^^
 
 

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最近の冷たい手作りデザート3種♪

最近パンを作ったのはいつだろうか
 
HBのケースもまだ修理に出してないし・・
 
作ろうと思えばお友だちから預かっているニーダーがあるんだけど・・
 
なかなか重い腰が上がらずで
 
 
 
そんなんじゃダメだと思って
 
 
を作りましたよ!
 
 
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おうちでぷるっぷるっプリンが出来るんです!!
 
コレはオーブンとかで蒸したりしないタイプで
 
プリン液を作ったら型に入れて冷蔵庫で冷やして出来上がり
 
なのでと〜っても簡単ですよ
 
カラメルもお鍋は焦げません!!
 
きれいな琥珀色のカラメルが出来ますよ
 
 
もう この夏何回作ったでしょうか・・
 
週2回は作ってますかね〜
 
 
 
 
 
 
 
 
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実家から送ってきた桃です
 
天候によって随分左右される果物の味
 
甘みが少なかったので 大好きなコンポートを作りました
 
 
 
 
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いつもはくし型にカットして作るのですが
 
今回はアボカドをカットするようにして
 
半月で作ってみましたよ〜
 
う〜〜〜ん この方がちょっと贅沢な気分を味わえる感じ
 
 
 
 
 
 
 
 
最後のひとつは・・
 
 
 
自家製ドロリッチ 
 
 
が最近のお気に入り
 
でも コレって毎回買うと結構なお値段になるので作っちゃいました!!
 
 
 
 
 
 
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ぷるぷるのコーヒーゼリーを作って スプーンですくってグラスに入れて
 
アイスコーヒーを少量とコーヒー専用の生クリームを入れて出来上がり 
 
 
大き目穴のストローで飲みますよ〜
 
夏バテで食欲がないときにいいかも!!
 
 
 
これが最近のおやつでした!!

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今回のいちごロールケーキは・・

前の記事でも書いたあしながおじさんの誕生日が
ゴミの日
 
5月3日だったのでとーちゃんと相談して
ロールケーキを作ってあげるコトに決定
 
4日に会うので3日の夜に作ろうと
娘と一緒に作りました
 
 
前回のは生クリーム200CC×2コ作って
約半分近く余ったから今回は1コでもかなと1コに
 
いざクリームを塗ってみると足りない・・
 予備で買ってたのがあったけど
これから作るとなると塗りかけの生クリームが
ゆるくなっちゃうしこの状態じゃ冷蔵庫に入れられないしなぁ〜
と思いながらなんとか少ないクリームを塗り伸ばして巻き上げ完了
 
前回のボリュームと比べると全然軽いし細い仕上がりに・・
 
それがコチラ
 
 
 
 
 
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断面もお見せ出来ないくらいガタガタ
 
包丁は温めてカットしてるんだけど・・
 
 
 
どうもやっぱり納得いかなくて
 
4日お昼には築地から戻ってきたので
 
あしながおじさんが帰る夕方までには時間があるからと作り直しました
 
 
 
今度は生クリーム200CC×2コでたっぷりに
 
リベンジはコチラ
 
 
 
 
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すみません また断面がお見苦しくて
 
これは焼き目を外側にしてみました
 
クリームたっぷりだと巻くのが一苦労
 
まんまるじゃなくて楕円になっちゃて
 
なかなか巻き上げが難しいですわ
 
 
 
で 結局2つのロールケーキが出来ました
 
1コ目の細いのは 紅ほっぺ 卵4個に対し粉50g meijiの乳脂肪分47%
 
2コ目の太いのは あまおう 卵4個に対し粉40g スジャータの乳脂肪分40%
 
 
生地の感じは1コ目がしっかりめ 2コ目はふわっと感がある
 
生クリームってメーカーによって随分と味やなめらかさが違うんだなぁって感じました
 
スジャータの方がスイーツショップみたいですっごく美味しくって私好み
 
生地の感じは前回作った粉35gのしゅわっと感がある方が好きかな
 
生クリームの量に対して生地の厚みがもうちょい欲しいトコ
 
レシピ改良しなければいけませんね
 
 
 
午後はとーちゃんの会社仲間がラジコンをするというので
 
お世話になってる人にも↑の試作品をあげたいから
 
ってことで結局二人にあげることに・・
 
1コ目&2コ目をハーフにしてそれぞれこんな感じで
 
へんてこりんのロールちゃんをお持ち帰りにしていただきました
 
 
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 こんなロールを押し付けた感じで申し訳なかったな〜
 
まだまだ練習ですね〜
 
クリームだけでもいいから巻き巻きの練習しなきゃいけませんわ
 
 
 

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いちごのロールケーキ♪

いちごの季節も終わりにさしかかってきているから
 
う〜〜ん 何か作りた〜〜いって思って
 
昨夜ロールケーキを作りました
 
前回の失敗がトラウマとなって
 
作るまで随分と何日か躊躇していたんですけどね
 
クックパッドさんでレシピを吟味して作ってみました
 
 
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もっと生地が厚かったほうがよかったかな〜
 
でも生地はしゅわっとしてキメ細かで美味しかったです
 
今朝の朝ごはんになりました
 
 
これでロールケーキへのトラウマが解き放たれたような・・
 
今回思い切って作ってよかったーーー
 

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開設日: 2008/4/17(木)


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