いただきものの栗で甘露煮♪
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栗
実はこれに盛りきれないほどほかにもい〜っぱい
実家からの荷物の中に祖父母宅で取れた
栗がたんまりと一緒に入っていました!!
ありがたや〜なんですが
あまり得意ではない・・
小さいころはよく果物ナイフ持って
自分で剥いてよく食べていたもんだ!
嫌いではなかったみたい!
ケーキ屋でも人気のモンブラン
あのウマさが分からない・・
それを食べてから栗があまり好きではなくなった
甘栗は好き!!
結局のトコロわがままか?(笑)
剥いて食べるのが面倒で
敬遠しているのも大いにある!!
でもせっかくいただいたので
初めて甘露煮とやらを作ってみました!!
沸騰して2〜3分茹でて剥くつもりが
「10分くらい煮てよか〜」と母がいうので
10分煮てみた
昨日フリーターのドラマ観ながら
栗の皮むきに没頭・・
剥いてみたら崩れたりするのもあって
8〜9割がた火が通っていた!!
(やっぱり2〜3分でもよかったんじゃないかい)
ザラメ(栗の重量の1/3)に
水を入れて沸騰させてくちなしを入れ
色が出てから剥いた栗を投入
弱火でコトコト10分程煮てみました
瓶を消毒して入れた後は
フタ側を殺菌するためしばらく逆さまにしておきます
ホール状態は数少なく1瓶(冷蔵)
崩れたものが2瓶(冷蔵)
これよりも崩れたのはジップロックに2袋(冷凍)
汁も入れてちょっと上から手でつぶした感じで保存
崩れたものはパンに使って
ホール状のは栗きんとんにするかな
(作るかどうかも分からんけど・・)
食べてみるとなかなかいいもんだわ♪
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