無題
ドライトマトのオイル漬けが入荷しました
イタリアン料理には欠かせないドライトマトが入荷しましたよ。
早速、ドライトマトを使ったパスタが食卓に上がりました。
ドライトマトの甘みと、ホールトマトの酸味で絶妙な味に仕上がりました。
ベーコンと、ルッコラのトマトソーススパゲティ。
トマトソースは、ドライトマト５〜８切れを細かく刻んでおきます。
それと、ホールトマトの水煮をブレンダーでつぶしておきます。
オリーブオイルと、つぶしたにんにくで香りを出し、ベーコンをカリカリに焼きます。
そこに、刻んだドライトマト、ホールトマトを混ぜ、少しスパゲティの湯で汁を加えます。
火が通りましたらルッコラと、刻んだバジルをいれソースの出来上がり。
湯であがったスパゲティーをフライパンの中であえて出来上がり。
今回、ルッコラがなかったので
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