結婚式場 アールベルアンジェ Happy Menu

10月30日（土）結婚式に出席してきました

 

アールベルアンジェ

札幌市中央区南5条東4丁目1−1

 

Happy　Menuがとても美味しかったのでご紹介します

まずは、飲み物

Wellcome　drinkから

カシスオレンジを

 

式では、シャンパンに始まり

ビール

ワイン　白と赤

一通り試飲しっかり飲みました・・・

 

珍しかったのは

『アクアパンナ』

ワインと相性が良いナチュラルミネラルウォーター

ベルベットのような口当たり　と・・・

 

 

では、お料理を紹介

 

オードブル

 

前菜６種類パレット仕立て

牡丹海老のあぶり焼きマリネ　イクラ添え

桜姫鶏のスモーク　ラタトゥイユ

コールドビーフとマーブルチーズ

本鮪のたたき風をバルサミコソースで

ディルサーモンとズッキーニのマリネ

パケットにキャビアを添えて

 

 

スープ

 

じゃがいもの冷製スープ

ハンガリー産フォアグラのフランと

コンソメのジュレを添えて

 

 

 

 

 

 

 

ポワソン

 

舌平目のムニエルとオマール海老のポワレ

ソース　ブールブラン

 

 

 

 

 

 

 

 

 

グラニテ

 

ラ・フランスのグラニテ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ヴィアンド

 

道産牛フィレ肉のソテー　　ソース　ボルドレーズ

温野菜とポルチーニ茸のリゾットを添えて

 

 

 

 

 

 

 

 

デセール

 

ブルーベリー風味のグラス・ア・ラ・クリーム

オムレット添え

マンゴーのソース仕立て

 

 

コーヒー＆紅茶

パン

パンは温かく

バターもとても美味しかったです

お代わりがほしいくらい！！

 

 

最後は

ビュフェ方式でケーキをいただきました

 

 

 

すごいでしょー

式も個性的で温かみがあり

笑いと感動にあふれて

料理に負けないくらい

とても素晴らしかったですよ