板前が作る簡単家庭料理
鳥丼マーボー風※某レシピ本に書いてある通りに麻婆豆腐を作ったらまずかったので、作り直したらこんなのが出来ました。
美味しいです。
材料：豆腐、鳥肉、長ネギ、ごはん、豆板醤、本だし（少々）、水溶き片栗粉
タレ
しょう油3、みりん2、酒2、（あれば玉ねぎのすりおろし少々、甘みがでます）
この分量に、生姜やにんにくを入れればスタミナ焼きやしょうが焼き、など等に使えます。
1.一口大に切った鳥肉を炒めます。そこに、豆腐を入れて軽く炒めます。さらに、長ネギを入れて炒めます。
2.（1）に生姜、にんにく、豆板醤、本だし、タレを入れ、さらに炒めます。
3.最後に、水溶き片栗粉を入れトロミがついたらあつあつごはんの上にのせれば出来上がり。
辛さやタレの量はお好みで！
 最初は、鳥肉でスタミナ焼きを作ったのですが、その後作った麻婆豆腐が不味かったので、麻婆豆腐に鶏肉のスタミナ焼きを足して軽くあおったのが、上の写真です。
残った、おかずを足して別料理にするのも面白いですね。
ポチしてくれるとウレシイです
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