貧乏生活マニュアル

鳥丼マーボー風

※某レシピ本に書いてある通りに麻婆豆腐を作ったらまずかったので、作り直したらこんなのが出来ました。

美味しいです。

 

材料：豆腐、鳥肉、長ネギ、ごはん、豆板醤、本だし（少々）、水溶き片栗粉

タレ

しょう油3、みりん2、酒2、（あれば玉ねぎのすりおろし少々、甘みがでます）

この分量に、生姜やにんにくを入れればスタミナ焼きやしょうが焼き、など等に使えます。

 

1.一口大に切った鳥肉を炒めます。そこに、豆腐を入れて軽く炒めます。さらに、長ネギを入れて炒めます。

2.（1）に生姜、にんにく、豆板醤、本だし、タレを入れ、さらに炒めます。

3.最後に、水溶き片栗粉を入れトロミがついたらあつあつごはんの上にのせれば出来上がり。

 

辛さやタレの量はお好みで！

 

最初は、鳥肉でスタミナ焼きを作ったのですが、その後作った麻婆豆腐が不味かったので、麻婆豆腐に鶏肉のスタミナ焼きを足して軽くあおったのが、上の写真です。

 

残った、おかずを足して別料理にするのも面白いですね。

 

 

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残った沢庵の油炒め

【古くなって、ちょっと味が変わりかけた沢庵のリサイクル】

 

材料：沢庵、サラダ油、砂糖、しょう油、酒、ほんだし、ごま、ごま油

 

1.沢庵をてきとうな厚さに切り、水に5分ほど漬けて、塩抜きをします。（物によってしょっぱさが違うので時間は適当に）

2.サラダ油をひいたフライパンに水を切った（1）を入れ炒めます。

3.（2）に、酒、砂糖、ほんだし、しょう油の順に入れ、軽く炒めて最後にごま油とごまをふりかけます。

 

*調味料は、沢庵の元の味によって分量を変えましょう。

 

 

そのままじゃ、ちょっと美味しくなくなった沢庵もこれでりっぱな一品に！

 

 

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  私のおすすめ:
(訳あり わけあり バラ)めんたいこ 明太子たっぷり1キロ(パーティー)

お好み焼きイタリアン風？

ふっくら基本生地　（山芋を入れなくてもＯＫ）

材料：粉（180ｃｃ　1カップ）、水（180ｃｃ　/6分目ぐらい）、卵1個、塩/ほんだし少々

作り方

1.粉に水を入れて混ぜる（泡だて器でよく混ぜる）　箸ですくってポタポタ落ちるくらいの濃度。

2.（1）にほぐした卵を入れて混ぜる。

3.できれば、冷蔵庫で30分生地をねかせる。

 

材料：キャベツ、レタス（両方とも硬い外側の葉を使う　レタスは無くてもよい）、玉ねぎ、チーズ、基本生地

作り方

1.野菜は、太目の千切りにする。

2.生地に（1）を入れて混ぜる。

3.フライパンを熱する。中火より少し弱めの火にして、（2）を入れのばしてフタをして焼く。

4.片目4分（スミの色が変わるぐらい）片目3分ぐらいを目安に焼く。

5.皿に、（4）を入れ、チーズをのせて表面に焦げ目がつくくらい焼く（魚を焼くグリルでもＯＫ）

 

お好みでタバスコをふりかけましょう　

 

 

前歯が欠けました

泣きっ面に蜂なんて言葉がございますが。。。。。

まさに、今日がその日でした。

 

朝早くに起きて、食器洗い、台所の掃除、洗濯にお猫さまのトイレの掃除とひと段落を終えて、

 

さあ、一休みしますかとおつまみとお酒を用意し

ビンボーくさくおつまみのドラムスティックの骨を「ちゅぱちゅぱ」と

 

吸っていたところ　　バキッ　　という音とともに　　前歯がかけました　　

お金が無いというのに、、、、、　　　どうする？　前歯　　　　

 

旦那も歯が駄目なのよねー　　歯は大切にしましょ　　　いや、まじ困りました。

 

  私のおすすめ:
音波歯ブラシ 電動歯ブラシ ロイヤルソニック【ハブラシ】超 安い

のり焼き

【材料】

生地：小麦粉、卵1個、水、本だし、塩

焼き海苔、わさび

 

1.生地の材料でお好み焼きの生地を作ります。

 

2.油をひいたフライパンに生地を流して焼き、表面がプツプツ泡だってきたら焼き海苔をのせ生地を半分に折ります。

 

3.焼けたら皿にもり、わさびを付けていただきます。

 

*チョーカンタン！　きめては、だしの素！！

しかし、お皿は選びましょう。　あまりにも、チープな皿が、郷愁をそそります。（涙）

　わさび味がビールにも合います。