日記
コーヒー
今日は久しぶりにエチオピアを焙煎してみました。シダモG4とリムG2ウォッシュドの２種を焼いてみたのですが、G2の豆は非常にきれいで、焼いている途中から紅茶に似た甘い香りがして上品な感じでした。やや浅めに焼くと物足りなさがあるので、今回はチョット深めに焙煎してみました。シダモＧ４は豆はあまり見てくれは悪く、不揃いなためハンドピックを相当が張らないと色むらが出来てしまいますが、焼き上がってからの香りは強くとても野性的でとてもお気に入りのコーヒーです。 早速、明日飲み比べてみることにします。
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