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キャバキャバの夢

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ベーグル☆リクエスト

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私の作ったベーグルは成功か失敗か？

ベルさんはどう思います？

分からぁ～ん、ハハッ

でも、作りたいというお声もありましたので、材料をＵＰしておきます　

私が持っているホームベーカリーについていたレシピ本により

材料
水　１９５ｍｌ　　強力粉　２００ｇ　　薄力粉　９０ｇ　　　　　塩　１．３ｇ
砂糖　　１０ｇ　　サラダ油　１８ｇ　　ドライイースト　３ｇ　　生姜（みじん切り）　８ｇ

＊ドリュウルは、とき卵　約２５ｇ（中1/2個）と水１４ｍｌ（大さじ1）を混ぜて用意しておく。

＊下茹で用の水は　水１㍑に対し砂糖小さじ１の割合で、ベーグルが充分茹でられる深さで加減。

作り方
①ホームベーカリーで捏ね終わった後、軽くガス抜きして約２０分休ませる。

②休ませた生地を１０～１２個に分割し、細長く丸め、繋ぎ目にドリュウルを塗り繋げドーナツ型にする。またはＵ字型で。

③下茹での水と砂糖を煮立たせ、②の生地を入れ１分ゆでる。浅いと生地が鍋にくっ付くので注意した方がいいですよ～。

④油を塗ったオーブン皿に間隔をあけて並べ、ドリュウルをハケで塗る。
私の場合は油がついたオーブン皿を洗うのが嫌なので、クッキングペーパーを敷いています。

⑤約１８０℃の予熱したオーブンで１５分焼く。

焼きあがったら、半分にスライスして間に具を挟むと美味しいです。
レシピ本には、クリームチーズに生姜を混ぜて挟むと美味しいと書いてます。
玉葱や胡麻を混ぜてもいいとか。

レッツ　トライじゃぁ！！ニカッ☆

私が好きなパン屋さんで「なおきのぱん」があります。関西だけかな？
チェーン展開しているのでご存知の方もいるかな？「ぶらんじぃえ」とも言うのかな？
（多少名前が違っててパンの販売以外でもランチとかレストランも展開しているらしいですが･･･）
とにかく全商品１００円！！それでも品数多く、美味しいし、いつも行列です。
時間によってや、曜日、月変わりで限定パンもあったりでとってもお気に入り☆
そこの野菜のベーグルが私は大好きです。野菜がいっぱい入ったベーグルで、ドーナツ型ではないんですけど、
丸い形のベーグル生地。ソフトであり、もっちりしていて最高です。
ＮＹとかで見かける（行ったことないけど･･･）固めのベーグルとは全く見た目も違うんですけど、
私はこの「なおきのぱん」のベーグルが好きです。
ホームベーカリーのもそっち系でしたよん。