Paola's dish
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シドニーでの修行中、ホームステイしていたお宅では毎日美味しい食事をいただいていました。 ホームステイ先の家族は南米のチリ出身だったので、サルサやホットペッパーもお家に置いてありました。 でも学生には辛いものはあまり作らず、自分が食べるものに加えるという感じで、特にお母さんのポーラはホットペッパーを食べてました。 お米も良く炊き、夕飯は殆どが白いご飯とおかず、たまにパスタという感じです。 だいたいパスタの日は、お母さんが外出する日。昼間に作って勝手に食べてねってことなんですけど（笑）。 お米もスープのようなものと煮込んでリゾット風のときもあって、それが結構美味しかったです。 そんな中、帰国間際に「美味しいからレシピを欲しい」と言って教えてもらったものがあったので、先日早速作ってみました。  ＜材料＞ ・トマトホール缶 １缶 ・トマトジュース１缶 ・たまねぎ １個 ・にんにく 1カケ ・セロリ、きゅうり、にんじん、ジャガイモ（適量で全てサイコロ状にカット：面倒なときは冷凍のミックスベジタブルでOK） ・豆 適量（日本ではなんていうのか分からないんですけど、ヒヨコマメ、インゲンマメなどスープやサラダ用のものでいいと思います。） ・塩 少々 ・バジル 少々 ・オリーブオイル 少々 すごくアバウトな分量なんですけど、教えてもらったのもそのまんまです（苦笑）。 �，砲鵑砲�のスライスとみじん切りしたたまねぎをオリーブオイルで炒めます。 ��豆をゆがいておく。（市販の豆はそのままサラダやスープにどうぞというのもあるのでその方が便利です） ��にんにくとたまねぎを炒めたところに、カットした野菜をいれ一緒に炒める。 �す垢法▲肇泪肇曄璽覺未肇肇泪肇献紂璽垢鬚い譟�豆を加え煮込む。トマトジュースは分量を見ながら好みの量に合わせて増やしてください。そしてバジルも加える。 �ズ埜紊鳳�を入れて味を調えて完成。 私はそこにコショウも少しいれ、チキンコンソメの素も少し加えました。これは好みで味を調整すれば良いと思います。 少しスープ状になったものをカレーライスのようにご飯に添えて、ホストマザーは出してくれました。 私は今度これをスパゲッティーのソースとして絡めて食べてみようと思います。 色々アレンジしたら他にもいい食べ方があるかもしれませんので、色々試してみてください。 ホストファミリーの食事は、意外と質素で、夕飯も↑これだけというのが普通です。
たまにオージービーフのステーキもありましたが、他にサラダとライスがある程度で、沢山食べたりしないようです。 なのにオージーの人たちは体格もよく、ドッシリしているのは何故なんでしょう･･･。 サラダも、レタスを切って、塩とレモン汁だけで味付けしたものだけとかなんですよ。 たまにパクチ（香草：コリアンダともいいます）も刻んで入っていて、私はパクチが食べれるんだと判明しました！！美味しかったです♪ |
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アップ直後の1番乗りだ〜♪へぇ〜トミーさんのホストファミリーは質素な方だったんですね。私は食べきれないよ･･･--;って位出されて、多分太ったと思います^^;でもおいしかったけど^^これもおいしそう♪
2007/4/10(火) 午後 3:59
野菜だけでヘルシーですね〜♪なのにっ、太っているって（笑）なんでだろ〜〜。白いご飯が毎晩出たんですね。食生活想像していたのと違ってなんだか不思議ぃ〜。。
2007/4/10(火) 午後 6:11
これをパスタにかけるって感じのアレンジで挑戦してみたいって思いました！！おいしそう！！
2007/4/10(火) 午後 6:33
ふむふむ。具だくさんのスープという感じでトーストを添えて出したら朝食にいいかも。早速、今週末試してみます♪
2007/4/10(火) 午後 8:15
いろいろアレンジできそうやね〜！パスタとか。。。なんだろ私の頭では想像に限界があるけどハンバーグの横に添えたりとか。。。トマトソースで美味しそう〜
2007/4/10(火) 午後 9:15
アイザママさん、一番のりありがとうございます。家庭によって色々みたいですけど、私は昼間体力も使うし凄くおなか空かしてましたいつも！大盛りご飯でもペロリ☆でも2キロ痩せましたよ。な、の、に。。。この1週間ですっかり2キロ戻りましたけど（苦笑）。
2007/4/10(火) 午後 9:35
はちべぃ親さん、お肉が出るとレタスのサラダが出るんだけど、こういう野菜もののメインの時は、ホントこれだけなんです。一度食後にバナナを食べてたら「夕飯足りなかった？！」と聞かれ困ったこともありました。フルーツは別腹なんだもん。。。て心でつぶやいた私です。
2007/4/10(火) 午後 9:37
ルーシー&ベリーママさん、明日友達が来るので、これとパスタでランチをしようと思ってるんですよ。南米系家族なんで豆料理が割りと多かった気もしますけど、これが結構美味しかったんです。
2007/4/10(火) 午後 9:38
LADY Kさん、この写真はスープが少なかったので、もう少しジュースやホール缶を調整したら具沢山スープで美味しいと思いますよ。セロリが苦手でなかったら、沢山入れたほうが香りもいいです。私は好きなんですけど、苦手な人多いですよね。
2007/4/10(火) 午後 9:39
ふ〜さん、ハンバーグいいかも！！これをソース的にしたらトマトソース味でハンバーグも合いそうですね。なるほどなるほど、ちょっとメモっておきます♪母がよくチキンをトマトジュースで煮込むので、ここにチキンの塊を一緒に煮込んでもきっと美味しいと思いますよ。
2007/4/10(火) 午後 9:41
いまとっても弱っている私なのでこんなのが食べたい〜☆さっそく作ってみるね☆南米系だとお豆が多いんだ？！そっかぁ日本と違って色々な文化の人が暮らしているんだね。今日はお友達に美味しいパスタが振舞われているのね〜(o^-')b うらやましぃ(*^^*)
2007/4/11(水) 午後 0:37
かなり美味しそう♪ですが……この記事を、読む時間を間違えた！♪僕……お昼ご飯まだなんです……。
2007/4/11(水) 午後 2:52
おいしそう〜！！ホストマザーは御飯に添えて出してくれたんですね。私だったらおかわりしちゃうかも〜！？
2007/4/11(水) 午後 10:50
かえでママさん、大丈夫ですか？お野菜とお豆さんがいっぱいなんで栄養つくから試してみてください。今日はこれが残ったのでひき肉足してオムレツにしようって思ってますよ。
2007/4/12(木) 午後 3:40
ふみやさん、この写真で空いているお腹は満たされませんよね。その後お昼ごはんは何を食べたのかな？
2007/4/12(木) 午後 3:41
マリー&エリーママさん、ご飯はすっご〜く大盛りなんですよ。日本じゃ食べないくらいの量だけどちゃっかり食べました。ものすごくがっしりしたブラジル人の男の子が食べれないっていうご飯の量を私は完食ですよ！！
2007/4/12(木) 午後 3:42
うまそ〜！トマト味の料理って、結構すきなもので…。調味料などもあまりいろいろ使ってないのもいいですね。あまり複雑な料理だと、作れないもので…（苦笑）
2007/4/21(土) 午後 11:54 [ わんれい ]
ワンレイさん、まさにトマトの味しかしない料理です。ホームステイ先はハーブが好きなマザーだったので、コリアンダやバジルなんか良く使われてましたね。そういうハーブの味だけとかも多かったです。作ってみてくださいね。
2007/4/22(日) 午後 4:04