タコス に関するブログ

タコスとは

メキシコを代表する料理の一つで、 特にこの料理に使用されるトウモロコシの平焼きパン「トルティーヤ」（tortilla）はメキシコ料理には欠かせない、まさに国民食と言えるものである。 メキシコの屋台式のタケリーア。 左手にアル・パストールが見えるタコスを専門とする飲食店をスペイン語でタケリーア（Taquería）という。 トウモロコシの生地（トルティーヤ・マサ）を薄くのばして鉄板で焼いたトルティーヤに具を盛り、好みでライムの汁をしぼってかけたり、サルサをかけて食べる。